Производители и супермаркеты находятся в напряжении после заключения Генерального прокурора о нарушениях спецификации PDO для халлуми. Все внимание приковано к кабинету Президента и сегодняшней встрече (10.30), который Президент Анастасиадис проведет с делегацией сыроделов, в присутствии министров.
Заключение юридической службы еще раз разъясняет, что для того, чтобы продукт носил название халлуми, доля овечьего и козьего молока в смеси должна составлять более 51%, и теперь Президент Республики призван найти решение всего вопроса, поскольку производители теперь должны будут соблюдать технические условия.
В то же время супермаркеты с тревогой ожидают решения президента, учитывая, что большинство запасов халуми на рынке не соответствуют стандартам PDO.
Как упомянутая в предыдущем отчете Cyprus Times, Ассоциация розничных торговцев Кипра считает, что необходимо провести первоначальную инвентаризацию имеющихся запасов, а затем дать время на их реализацию.
Более того, как отметил генеральный секретарь Ассоциации, г-н Мариос Антониу, "если конкретные объемы будут изъяты - учитывая, что на рынке нет больших объемов халуми PDO - вы понимаете, что у нас не будет халуми для продажи в течение некоторого времени. Это очень небольшое количество сыроварен, которые производят халуми со спецификациями PDO. Подавляющее большинство того, что продается на рынке, - это халлуми нестандартного качества."
Содержание этой статьи, включая соответствующие изображения, принадлежит Cyprus Times
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или Cyprus Times
Источник
