-
.
- English
За последние несколько лет я понял, что неравнодушен к семейным ресторанам. Возможно, это признак моего преклонного возраста или вечная ностальгия по "старым добрым временам", когда, возможно, только в моем воображении, все, включая еду, было намного проще
Подумайте об этом. На Кипре осталось не так уж много старомодных, простых и непритязательных заведений, если не считать вездесущих таверн. Каждое новое место, которое открывается, стремится к "вау-фактору", если не в меню, то хотя бы в декоре или атмосфере.
Bar Italia с его старинным названием и некогда величественным расположением недалеко от улицы Макариу в Никосии - это глоток свежего воздуха благодаря своей простоте и отказу быть чем-то большим, чем то, чем он на самом деле является - хорошим местом для еды!
И помните, что итальянская кухня никогда не перестает быть блестящей, когда она остается простой.
Переходим к еде. Несмотря на богатый выбор блюд из пасты, которые мы здесь получим, меню не очень большое. Несколько "антипасти" (закусок, если хотите), несколько традиционных салатов, таких как вечнозеленый "капрезе" с базиликом, помидорами и моцареллой, несколько мясных позиций all'italiana, а именно курица в панировке, которую можно найти в каждом ресторане от Венеции до Рима, и четыре-пять десертов.
Мы с моей спутницей, ищущей простых удовольствий, начали с "блюда дня", которым, к счастью для нас, оказалась великолепно исполненная "пармиджана ди меланзане" - жареные, нарезанные ломтиками баклажаны, прослоенные сыром и томатным соусом, а затем запеченные. Это блюдо не разочаровало. Сытный и одновременно нежный, домашний томатный соус возвысил блюдо. По вашему мнению, это блюдо должно стать постоянным.
Отдельного упоминания заслуживает фокачча с пастой из маслин. Если это показатель, то их пицца должна быть совершенно особенной.
Однако настоящая сила Bar Italia заключается в выборе пасты. Карбонара, аматричана, качио э пепе, песто, арраббьята - вся классика налицо. И, к моей радости, две из них, попавшие на наш стол, оказались на высоте. Одна из них, спагетти с моллюсками ("alle vongole"), отличалась правильным количеством чеснока, который для меня должен выделяться, рубленой петрушкой и неглубоко посыпанными хлопьями чили. Острый, но удивительно легкий вкус.
Другая паста, которую мы заказали, была особенной. Я очень люблю хорошую пасту "качио э пепе", с терпким сыром пекорино и молотым перцем. Это блюдо является одним из основных в итальянской кухне, но его удивительно сложно приготовить. Паста фактически готовится на глазах клиента, пока официант перемешивает ее в колесе пармезана. Только ради шоу? Вовсе нет! Расплавившись, плавленый сыр придает блюду замечательную кремовую текстуру. Возможно, это не самый легкий вариант, но попробовать определенно стоит.
Завершили мы ужин бодрящим тирамису, который я обязательно советую разделить.
Bar Italia не попадет в глянцевые журналы, не станет крутым местом, но это очень популярное место.
Я, например, хочу отдать им должное за то, что они подают хорошую, честную и простую еду, которая, возможно, не обладает вау-фактором, но которая никогда не разочарует.
ВИТАЛЬНАЯ СТАТИСТИКА
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Итальянская
ГДЕ Bar Italia, Zinonos Sozou 1, Nicosia
КОГДА Понедельник - суббота 12-3pm, 6.30-11.30pm, Sunday closed
CONTACT 22 377033
HOW MUCH Entries €7-14, pasta €12-20, pizza €11-18, dessert €8
Содержание статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит Cyprus Mail
Мнения и взгляды, выраженные в ней, принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
