-
.
- English
Τα τελευταία χρόνια συνειδητοποίησα ότι έχω μια πραγματική αδυναμία στα οικογενειακά εστιατόρια. Ίσως είναι σημάδι της προχωρημένης ηλικίας μου ή της αιώνιας νοσταλγίας των "παλιών καλών εποχών", όταν, μάλλον μόνο στο μυαλό μου, τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του φαγητού, ήταν πολύ πιο απλά
Σκεφτείτε το. Δεν έχουν μείνει πολλά παλιομοδίτικα, απλά και ανεπιτήδευτα μαγαζιά στην Κύπρο, αν δεν υπολογίσετε τις πανταχού παρούσες ταβέρνες. Κάθε νέο μαγαζί που ανοίγει αναζητά το wow factor, αν όχι στο μενού, τουλάχιστον στη διακόσμηση ή στο vibe.
Το Bar Italia, με το vintage όνομά του και την άλλοτε μεγαλοπρεπή τοποθεσία του, λίγο έξω από την οδό Μακαρίου της Λευκωσίας, είναι μια ανάσα φρέσκου αέρα χάρη στην απλότητα και την άρνησή του να είναι κάτι περισσότερο από αυτό που πραγματικά είναι, ένα καλό μέρος για φαγητό!
Και να θυμάστε ότι το ιταλικό φαγητό δεν αποτυγχάνει ποτέ να λάμψει όταν διατηρείται απλό.
Στο φαγητό. Εκτός από την εκτεταμένη επιλογή των πιάτων ζυμαρικών που θα πάρουμε εκεί το μενού δεν είναι τεράστιο. Μερικά 'antipasti' (ορεκτικά, αν πρέπει), μια χούφτα παραδοσιακές σαλάτες, όπως η αειθαλής 'caprese' με βασιλικό, ντομάτα και μοτσαρέλα, κάποια στοιχεία για κρέας all'italiana, δηλαδή το παναρισμένο κοτόπουλο που συναντάμε σε κάθε εστιατόριο από τη Βενετία μέχρι τη Ρώμη και τέσσερα ή πέντε επιδόρπια.
Εγώ και η συντροφιά μου στο δείπνο, αναζητώντας τις απλές απολαύσεις, ξεκινήσαμε με το να μοιραστούμε ένα 'entry of the day', το οποίο, ευτυχώς για εμάς, ήταν μια υπέροχα εκτελεσμένη 'parmigiana di melanzane', τηγανητή, κομμένη σε φέτες μελιτζάνα στρωμένη με τυρί και σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια ψημένη. Δεν μας απογοήτευσε. Η σπιτική σάλτσα ντομάτας απογείωσε το πιάτο. Θα έπρεπε να αποτελεί μόνιμη καταχώρηση κατά τη γνώμη του δικού σας.
Τιμητική μνεία για τη συμπληρωματική focaccia που σερβίρεται με πάστα μαύρης ελιάς. Αν αυτό είναι ενδεικτικό, οι πίτσες τους πρέπει να είναι πολύ ιδιαίτερες
Ωστόσο, η πραγματική δύναμη του Bar Italia έγκειται στην επιλογή των ζυμαρικών. Carbonara, amatriciana, cacio e pepe, pesto, arrabbiata... όλα τα κλασικά είναι εκεί. Και, προς τέρψιν μου, τα δύο που βρέθηκαν στο τραπέζι μας απέδωσαν πάρα πολύ καλά
Το ένα από αυτά, σπαγγέτι με μύδια ("alle vongole") είχε τη σωστή ποσότητα σκόρδου, που για μένα πρέπει να ξεχωρίζει, ψιλοκομμένο μαϊντανό, μερικές αραιά πασπαλισμένες νιφάδες τσίλι. Πικάντικο, αλλά εκπληκτικά ελαφρύ.
Το άλλο ζυμαρικό που παραγγείλαμε ήταν ιδιαίτερο. Λατρεύω ένα καλό 'cacio e pepe', με πικάντικο τυρί pecorino και σπασμένο πιπέρι. Ένα βασικό συστατικό της ιταλικής κουζίνας, το οποίο είναι επίσης εκπληκτικά δύσκολο να φτιαχτεί.
Και μόνο ο τρόπος που έφτασε στο τραπέζι μας άξιζε μια επίσκεψη στο μαγαζί. Τα ζυμαρικά ετοιμάζονται στην πραγματικότητα μπροστά στα μάτια των πελατών, καθώς ο σερβιτόρος τα ανακατεύει σε έναν τροχό παρμεζάνας. Μόνο για την παράσταση; Καθόλου! Μόλις έλιωσε, το τυρί που φλέγεται έδωσε στο πιάτο μια υπέροχη κρεμώδη υφή. Ίσως όχι η πιο ελαφριά από τις επιλογές, αλλά σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε.
Ολοκληρώσαμε το δείπνο μας με ένα καθησυχαστικό τιραμισού, το οποίο σίγουρα σας συμβουλεύω να το μοιραστείτε.
Το Bar Italia δεν θα καταλήξει σε γυαλιστερά περιοδικά, δεν θα γίνει ποτέ ένα cool μέρος, αλλά είναι ένα πολύ δημοφιλές μέρος.
Εγώ πάντως θέλω να τους δώσω τα εύσημα που τους αξίζουν για το ότι σερβίρουν καλό, τίμιο και απλό φαγητό, που μπορεί να μην έχει τον παράγοντα wow, αλλά που δεν θα απογοητεύσει ποτέ.
VITAL STATISTICS
SPECIALTY Italian
WHERE Bar Italia, Ζήνωνος Σώζου 1, Λευκωσία
WHEN Monday to Saturday 12-3pm, 6.30-11.30μμ, Κυριακή κλειστά
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 22 377033
ΠΟΣΟ Είσοδοι €7-14, ζυμαρικά €12-20, πίτσα €11-18, επιδόρπιο €8
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι αυτές του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
