Во вторник правительство подтвердило, что оно не будет отменять правила, касающиеся производства и спецификаций содержания сыра халлуми, как указано в Защищенном обозначении происхождения (PDO), утвержденном Европейским союзом.
"Во время сегодняшней встречи президент ясно дал понять, что полное и точное выполнение постановления, устанавливающего халлуми в качестве PDO, не подлежит обсуждению", - сказал министр сельского хозяйства Костас Кадис после широкого совещания по этому вопросу в президентском дворце под председательством президента Никоса Анастасиадиса.
Основной целью встречи было обсуждение опасений фермеров по поводу неиспользованного коровьего молока в результате введения новых спецификаций для халлуми.
Кадис сказал, что президент, который встречался с различными группами интересов по отдельности, скоро проведет встречу со всеми заинтересованными сторонами в молочном бизнесе.
На этой встрече будут приняты определенные решения, добавил он, но уточнил, что какими бы ни были эти решения, они не будут отклоняться от правил, связанных с PDO. Скорее, они будут касаться процедурных вопросов.
Отвечая на этот вопрос, Кадис сказал, что отныне проверки торговых марок будут проводиться министерством сельского хозяйства совместно с Bureau Veritas, французской компанией, специализирующейся на тестировании, инспекции и сертификации.
Кадис подчеркнул, что правительство хотело бы, чтобы все молоко, производимое на Кипре, использовалось "всеми доступными альтернативными способами, в то же время сохраняя халлуми как чисто кипрский продукт, который никто не может поставить под сомнение"."Везде, где есть добрая воля, мы можем справиться с возникающими проблемами, а преимущества сертификации [ХАЛЛУМИ КАК PDO] многообразны", - отметил Кадис.
PDO обозначает продукты, которые произведены, обработаны и приготовлены в определенной географической зоне, с использованием признанного ноу-хау местных производителей и ингредиентов из соответствующего региона.
Халлуми получил сертификат PDO от Европейской комиссии в октябре 2021 года. До этого момента использовалось 80% коровьего молока и 20% овечьего и козьего.
Однако спецификации PDO предусматривают, что 51% используемого молока должно быть овечьим и козьим, что, по мнению сыроделов, ущемит их интересы, сократив производство и изменив вкус халлуми, сделав его непривлекательным для европейских потребителей.
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
