Я уже говорил это и скажу снова. Мне нравится наблюдать за развитием кулинарной сцены Никосии. Я не могу утверждать, что знаю, что предлагала столица за последние десятилетия, но я живу в городе последние пять лет и вижу из первых рук, как меняется ландшафт кухни.
Наряду с новыми ресторанами, открывающимися с впечатляющей регулярностью, старые и уже существующие рестораны также улучшают свои меню, адаптируясь к новым тенденциям и внедряя свежие техники, используя при этом превосходные свежие и изысканные ингредиенты.
Это случай Mayiopoula, настоящего заведения в Никосии, которое существует достаточно давно, чтобы носить такое название, и сумело остаться на вершине столичной сцены в основном благодаря творческим умам, работающим на кухне. Mayiopoula лучше всего подходит для особого случая, так как цены в ресторане находятся на высоком уровне.
Необычайно ветреный июньский вечер предоставил как раз подходящий шанс пригласить мою восхитительную спутницу на ужин, который, как я надеялся, будет отличным. Я не был разочарован!
Меню обширное и требует тщательного изучения перед выбором блюд. Я не большой поклонник максимального выбора, но в защиту Mayiopoula скажу, что большинство позиций можно разделить, что является дополнительным бонусом при ужине вдвоем.
Первым на столе появился салат с хрустящим козьим сыром, с катаифи, печеной свеклой, медом, засахаренными грецкими орехами, базиликом, листьями водяного кресса и бритым фенхелем в сопровождении винегрета из хереса.
Если хорошее начало предвещает успех, то можно с уверенностью сказать, что мы начали отлично. Катаифи, который преступно мало используется на Кипре, придал салату совершенно новый смысл, тонко приглушив сильный вкус козьего сыра.
Перейдем к (многим) общим блюдам. Мы заказали севиче из морского окуня в греческом стиле с помидорами черри, детским редисом, фенхелем и замороженной тертой фетой. Это было, пожалуй, лучшее блюдо вечера: фенхель и необычная консистенция замороженной феты контрастировали со сладостью сырой рыбы.
Мы также заказали пасту с тушеными короткими ребрышками в красном вине, картофельным муссом из трюфелей, маринованными трюфелями и тертым сыром гравьера, а затем соте из кальмаров с тушеными и пюрированными артишоками, соусом из чернил кальмара, петрушкой и лимонной цедрой. Оба блюда превосходны, особенно первое, благодаря выбору пасты "паккери".
Десерт - это всегда сложно. Я часто либо слишком сыт, либо слишком доволен тем, что уже съел, чтобы заказать десерт. Однако я не смогла устоять перед запеченным лимонным тартом с лимонным мороженым, миндальной крошкой и безе, который подается с ягодным соусом и свежими сезонными ягодами. Могу сказать, что я мог бы есть его снова, каждый вечер в течение целого года... и он бы мне понравился так же, как и в первый раз. Захватывает дух!
Мой совет? Ешьте на свежем воздухе. Внутренний декор, хоть и изысканный, может показаться слишком душным, но это ощущение волшебным образом исчезает на прохладном и удивительно большом крытом патио. Поверьте мне на слово, найдите повод и отправляйтесь в Mayiopoula, как только представится возможность. Держу пари, вы будете жаждать повторного визита, как только выйдете на улицу, чтобы вернуться домой.
ВИТАЛЬНАЯ СТАТИСТИКА
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Средиземноморский фьюжн
ГДЕ Mayiopoula, Panteli Katelari 16A, Nicosia
КОГДА Вторник-пятница полдень-3 вечера и 7-11 вечера, суббота 7-11 вечера, воскресенье полдень-4 вечера, Понедельник закрыт
КОНТАКТ 22 665577
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
