Το έχω πει ήδη και θα το ξαναπώ. Μου αρέσει να παρακολουθώ την εξέλιξη της γαστρονομικής σκηνής της Λευκωσίας. Δεν μπορώ να ισχυριστώ ότι γνωρίζω τι προσέφερε η πρωτεύουσα τις προηγούμενες δεκαετίες, αλλά ζω στην πόλη τα τελευταία πέντε χρόνια και βλέπω από πρώτο χέρι πώς αλλάζει το γαστρονομικό τοπίο
Μαζί με τα νέα εστιατόρια που ανοίγουν με εντυπωσιακή συχνότητα, τα παλιά και καθιερωμένα αναβαθμίζουν επίσης τα μενού τους, προσαρμόζονται στις νέες τάσεις και υιοθετούν φρέσκες τεχνικές, ενώ χρησιμοποιούν εξαιρετικά φρέσκα και εκλεπτυσμένα υλικά.
Πρόκειται για την περίπτωση του Mayiopoula, ενός πραγματικού θεσμού στη Λευκωσία, το οποίο υπάρχει αρκετό καιρό για να χαρακτηριστεί έτσι, καταφέρνοντας να παραμείνει στην κορυφή της σκηνής της πρωτεύουσας κυρίως χάρη στα δημιουργικά μυαλά που διευθύνουν την κουζίνα του. Το Mayiopoula ενδείκνυται καλύτερα για μια ειδική περίσταση, καθώς οι τιμές είναι στο υψηλότερο σημείο του φάσματος των εστιατορίων.
Ένα ασυνήθιστα αεράτο βράδυ του Ιουνίου παρείχε ακριβώς την κατάλληλη ευκαιρία για να προσκαλέσω την απολαυστική συνοδό μου για φαγητό σε αυτό που ήλπιζα ότι θα ήταν ένα υπέροχο δείπνο έξω. Δεν απογοητεύτηκα!
Το μενού είναι εκτενές και πρέπει να μελετηθεί προσεκτικά πριν από την επιλογή των πιάτων. Δεν είμαι μεγάλος οπαδός της επιλογής maxi, αλλά προς υπεράσπιση της Μαγιοπούλας, τα περισσότερα από τα λήμματα μπορούν να μοιραστούν, ένα πρόσθετο πλεονέκτημα όταν δειπνείτε σε ζευγάρι.
Το πρώτο πιάτο που έφτασε στο τραπέζι ήταν η σαλάτα με τραγανό κατσικίσιο τυρί, με καταΐφι, ψητά παντζάρια, μέλι, ζαχαρωμένα καρύδια, βασιλικό, φύλλα νεροκάρδαμου και ξυρισμένο μάραθο που συνοδεύεται από βινεγκρέτ σέρι
Αν μια καλή αρχή προμηνύει κάτι καλό, τότε μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι κάναμε μια εξαιρετική αρχή. Το καταΐφι, εγκληματικά υποβαθμισμένο στην Κύπρο, έδωσε στη σαλάτα ένα εντελώς νέο νόημα, μουδιάζοντας διακριτικά την έντονη γεύση του κατσικίσιου τυριού.
Πάμε στα (πολλά) πιάτα που μοιράστηκαν. Παραγγείλαμε ένα σεβίτσε λαβράκι ελληνικού τύπου, με ντοματίνια, baby ραπανάκι, μάραθο και κατεψυγμένη τριμμένη φέτα. Αυτό ήταν ίσως το καλύτερο πιάτο της βραδιάς, με το μάραθο και την ασυνήθιστη συνοχή της κατεψυγμένης φέτας να έρχονται σε αντίθεση με τη γλυκύτητα του ωμού ψαριού.
Πήγαμε επίσης για ένα πιάτο ζυμαρικών με κοκκινιστό βραστό παϊδάκι με κόκκινο κρασί, μους πατάτας τρούφας, μαριναρισμένες τρούφες και τριμμένο τυρί graviera, ακολουθούμενο από σοταρισμένα καλαμαράκια baby με κοκκινιστές και πολτοποιημένες αγκινάρες, σάλτσα από μελάνι καλαμαριού, μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού. Και οι δύο εξαιρετικές συμμετοχές, ειδικά η πρώτη χάρη στην επιλογή του paccheri ως είδος ζυμαρικών.
Το επιδόρπιο είναι πάντα δύσκολο. Συχνά είμαι είτε πολύ χορτάτη είτε πολύ ικανοποιημένη με αυτό που έχω ήδη φάει για να παραγγείλω. Ωστόσο, δεν μπόρεσα να αντισταθώ στην ψητή τάρτα λεμονιού, με παγωτό λεμόνι, crumble αμυγδάλου και μαρέγκα που σερβίρεται με σάλτσα μούρων και φρέσκα μούρα εποχής. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι θα μπορούσα να την ξαναφάω, κάθε βράδυ για έναν ολόκληρο χρόνο... και θα εξακολουθούσα να την απολαμβάνω όσο την πρώτη φορά που την έφαγα. Κόβει την ανάσα!
Η συμβουλή μου; Φάτε στην ύπαιθρο. Η εσωτερική διακόσμηση, αν και εκλεπτυσμένη, μπορεί να σας φανεί λίγο υπερβολικά αποπνικτική, μια ατμόσφαιρα που εξαφανίζεται μαγικά στην ευάερη και εκπληκτικά μεγάλη σκεπαστή αυλή. Πιστέψτε με στο λόγο μου, κάντε μια αφορμή και κατευθυνθείτε στη Μαγιοπούλα μόλις σας δοθεί η ευκαιρία. Πάω στοίχημα ότι θα λαχταρήσετε μια δεύτερη επίσκεψη μόλις βγείτε έξω για να επιστρέψετε στο σπίτι σας.
VITAL STATISTICS
SPECIALTY Mediterranean fusion
WHERE Mayiopoula, Παντελή Κατελάρη 16Α, Λευκωσία
WHEN Tuesday to Friday noon-3pm and 7-11pm, Saturday 7-11pm, Sunday noon-4pm, Δευτέρα κλειστά
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 22 665577
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
