By Sarah Coyne
Трудно сказать, что заставляет нас впервые пойти в тот или иной ресторан. Рекомендация друзей? Внешний вид заведения? Следование за конкретным шеф-поваром? Обзор ресторана или реальное меню? Ни один из этих факторов не указывает на то, как я оказался в ресторане Ficardo Restaurant and Garden в Пафосе. Подруга решила, что этот ресторан стоит попробовать, так как она следила за ним в Instagram. И я пошла по течению, но больше всего меня напугало то, что много лет назад я отвергла этот ресторан только потому, что с дороги он выглядел очень маленьким. Он открыт уже более 20 лет, и я много раз проезжал мимо и ни разу не взглянул в его сторону.
Мы вошли через главный боковой вход в прекрасно оформленное внутреннее пространство, полное стиля и роскоши. Нейтральные и черные тона преобладают как внутри, так и снаружи и отражают значительную реконструкцию, проведенную два года назад. Был теплый вечер, поэтому мы решили поесть на открытом воздухе в обширном саду. Трудно поверить с единственного дверного проема на входе, что за ним находится такое большое и красивое помещение. Столики расставлены так, что между ними достаточно места. Вся атмосфера напоминает Беверли Хиллз, но в очень умной манере.
Меню превосходит многие блюда, которые я видел за долгое время. Конечно, то, что нам нравится есть, зависит от личных предпочтений, но я затруднялся с выбором, так как было много заманчивых вариантов. Хотя меню разделено на стандартные закуски, салаты, пасту, ризотто, мясо, морепродукты и стейки, эти блюда намного превосходят обычные, кухня по-своему интерпретирует средиземноморские блюда с очень современным уклоном.
Среди закусок сыр буррата, карпаччо из говядины, тартар из лосося, брускетта, мидопилафо и колокитокефтедес были очень привлекательными, но в итоге мы выбрали халлуми с корочкой и креветки катаифи. Поскольку я большой поклонник халлуми, мне понравился их подход к этому блюду, и оно было прекрасно представлено, завернутое в тесто фило с сильными нотками меда и мяты. Несомненно, это была одна из лучших версий, которые я пробовал. Креветки Катайфи были большими, сочными королевскими креветками, завернутыми в Катайфи с щедрой порцией сладкого чили и апельсинового соуса.
Как ресторан, Ficardo известен своими стейками, и здесь их подают в лучшем виде, с Перцем, Рокфором и Дианой - тремя из множества вариантов соусов. Лобстеры предлагаются в виде спагетти или ризотто для тех, у кого роскошный бюджет. Также предлагаются отличные варианты курицы, утки, свинины, ягненка и сибаса. Выбор был нелегким, но мы выбрали саганаки из креветок и кокосового цыпленка. Все основные блюда подавались с картофельным пюре и свежими овощами.
Саганаки из креветок было превосходным и, что необычно, в нем было много креветок. Насыщенный томатный соус был полон вкуса в сочетании с сыром фета. Кокосовая курица определенно имела влияние Дальнего Востока: имбирь и чили были доминирующими ароматами в сливочно-кокосовом соусе. Вся еда была красиво представлена на самой изысканной посуде.
Большую часть вечера за нами присматривал пожилой джентльмен, который обеспечивал прекрасное обслуживание и подавал наше недорогое вино так, словно это было Шатонеф-дю-Папе. В тот вечер, когда мы посетили ресторан, внутри и снаружи было много местных жителей и туристов.
Был небольшой выбор десертов, и мой партнер решил попробовать Тирамису. Это блюдо часто разочаровывает, когда его подают за пределами Италии, но она назвала его настоящим победителем. Кроме того, хозяева предложили нам бесплатный Лимончелло, который был подан в большом коктейльном бокале. Всегда приятный штрих. Ficardo стал для меня хорошим уроком того, что не стоит судить о книге по ее обложке. Я с удовольствием вернусь сюда.
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Средиземноморье
ГДЕ Ficardo, 50A Poseidonos Avenue, Пафос
КОГДА: ежедневно с 18:00 до 23:00
КОНТАКТ 26 960184
СКОЛЬКО СТОИТ: закуски от €6,50, основные блюда от €16.50, стейки от €32
Содержание статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
