Της Sarah Coyne
Είναι δύσκολο να γνωρίζουμε τι μας κάνει να πάμε σε ένα συγκεκριμένο εστιατόριο για πρώτη φορά. Είναι η σύσταση ενός φίλου; Το εξωτερικό του μαγαζιού; Ακολουθώντας έναν συγκεκριμένο σεφ; Μια κριτική εστιατορίου ή το πραγματικό μενού; Κανένα από αυτά δεν δείχνει πώς κατέληξα στο εστιατόριο Ficardo Restaurant and Garden στην Πάφο. Μια φίλη σκέφτηκε ότι θα άξιζε να το δοκιμάσω, καθώς το ακολουθούσε στο Instagram. Έτσι ακολούθησα τη ροή, αλλά αυτό που με τρόμαξε περισσότερο ήταν πως είχα απορρίψει αυτό το εστιατόριο πριν από πολλά χρόνια βασιζόμενη σε τίποτα περισσότερο από το ότι φαινόταν πολύ μικρό από το δρόμο. Είναι ανοιχτό για πάνω από 20 χρόνια και έχω περάσει πολλές φορές και δεν έχω ρίξει ούτε μια ματιά προς την κατεύθυνσή του.
Μπήκαμε από την κεντρική πλαϊνή είσοδο σε έναν όμορφα σχεδιασμένο εσωτερικό χώρο, γεμάτο στυλ και πολυτέλεια. Οι ουδέτεροι και μαύροι τόνοι κυριαρχούν τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό και αντικατοπτρίζουν τη σημαντική ανακαίνιση που πραγματοποιήθηκε πριν από δύο χρόνια. Ήταν μια ζεστή βραδιά, οπότε αποφασίσαμε να φάμε έξω στον απέραντο κήπο. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς από τη μονή πόρτα στο μπροστινό μέρος του δρόμου ότι αυτός ο μεγάλος και όμορφος χώρος βρίσκεται πίσω της. Τα τραπέζια είναι τοποθετημένα με άφθονο χώρο ανάμεσά τους. Η όλη ατμόσφαιρα έχει μια ατμόσφαιρα Beverley Hills με έναν πολύ έξυπνο τρόπο.
Το μενού ξεπερνάει πολλά που έχω δει εδώ και πολύ καιρό. Φυσικά, το τι μας αρέσει να τρώμε εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά δυσκολεύτηκα να διαλέξω καθώς υπήρχαν πολλές δελεαστικές επιλογές. Αν και το μενού χωρίζεται στα τυπικά ορεκτικά, σαλάτες, ζυμαρικά, ριζότο, κρέας, θαλασσινά και μπριζόλες, αυτά τα πιάτα είναι πολύ πάνω από τον κανόνα, με την κουζίνα να κάνει τη δική της εκδοχή των μεσογειακών πιάτων με μια πολύ μοντέρνα πινελιά.
Μεταξύ των ορεκτικών, το τυρί Burrata, το Beef Carpaccio, το ταρτάρ σολομού, η μπρουσκέτα, το μυδοπίλαφο και οι κολοκυθοκεφτέδες ήταν όλα πολύ ελκυστικά, αλλά τελικά προτιμήσαμε το χαλλούμι με κρούστα και τις γαρίδες Kataifi. Ως μεγάλος οπαδός του χαλούμι, απόλαυσα τη δική τους εκδοχή σε αυτό, και ήταν όμορφα παρουσιασμένο, τυλιγμένο σε ζύμη filo με έντονες νότες μελιού και μέντας. Ήταν αναμφίβολα μια από τις καλύτερες εκδοχές που έχω δοκιμάσει. Οι γαρίδες Kataifi Prawns ήταν μεγάλες, ζουμερές βασιλικές γαρίδες τυλιγμένες σε Kataifi με μια γενναιόδωρη μερίδα γλυκιάς σάλτσας τσίλι και πορτοκάλι.
Ως εστιατόριο, το Ficardo είναι γνωστό για τις μπριζόλες του, και τις σερβίρουν στα καλύτερά τους, με Pepper, Roquefort και Diane να είναι τρεις από τις πολλές επιλογές σάλτσας. Ο αστακός είναι διαθέσιμος σε πιάτο σπαγγέτι ή ριζότο για όσους έχουν πολυτελή προϋπολογισμό. Διατίθενται επίσης εξαιρετικές παραλλαγές κοτόπουλου, πάπιας, χοιρινού, αρνιού και λαβρακιού. Ήταν δύσκολη η επιλογή, αλλά επιλέξαμε το σαγανάκι γαρίδας και το κοτόπουλο καρύδας. Όλα τα κυρίως πιάτα συνοδεύονταν από πουρέ πατάτας και φρέσκα λαχανικά.
Το Prawn Saganaki ήταν εξαιρετικό και, ασυνήθιστα, είχε πολλές γαρίδες μέσα. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας ήταν γεμάτη γεύση αναμεμειγμένη με τη φέτα. Το κοτόπουλο καρύδας είχε σίγουρα επιρροές από την Άπω Ανατολή, με το τζίντζερ και το τσίλι να είναι οι κυρίαρχες γεύσεις στην κρεμώδη σάλτσα καρύδας. Όλο το γεύμα παρουσιάστηκε όμορφα πάνω στην πιο εκλεκτή επιλογή σερβίτσια.
Στο μεγαλύτερο μέρος της βραδιάς, μας φρόντιζε ένας ηλικιωμένος κύριος, ο οποίος παρείχε εξαιρετική εξυπηρέτηση και σέρβιρε το κρασί μας σε λογικές τιμές σαν να ήταν Châteauneuf-du-Pape, ενώ το εστιατόριο ήταν πολύβουο τόσο μέσα όσο και έξω τη βραδιά που το επισκεφτήκαμε, με έναν συνδυασμό ντόπιων και τουριστών.
Υπήρχε μια μικρή ποικιλία από επιδόρπια, και ο συνεργάτης μου αποφάσισε να επιλέξει ένα τιραμισού. Αυτό μπορεί συχνά να είναι απογοητευτικό όταν σερβίρεται εκτός Ιταλίας, αλλά εκείνη το δήλωσε πραγματικό νικητή. Επιπλέον, οι ιδιοκτήτες μάς πρόσφεραν ένα δωρεάν Limoncello, το οποίο σερβιρίστηκε σε ένα μεγάλο ποτήρι για κοκτέιλ. Πάντα μια ωραία πινελιά. Το Ficardo ήταν ένα καλό μάθημα για μένα να μην κρίνω ένα βιβλίο από το εξώφυλλό του. Απολαμβάνω τη σκέψη να επιστρέψω.
SPECIALTY Mediterranean
WHERE Ficardo, 50A Poseidonos Avenue, Paphos
WHEN Daily from 6pm to 11pm
CONTACT 26 960184
HOW MUCH Starters from €6.50, Mains from €16.50, Μπριζόλες €32
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
