Когда вы отправляетесь в новый ресторан, стоит задуматься о том, что заставляет нас впервые войти в эту дверь. Была ли это личная рекомендация? Месторасположение? Меню? Или шеф-повар? В данном случае, конечно, не месторасположение, так как Mare e Monti находится на полосе крупных бетонных отелей в Пафосе и даже не на первом этаже.
Припарковавшись на большой парковке сбоку, мы поднялись по лестнице (здесь также есть лифт), и вас ожидает совсем другой интерьер, чем внизу. Здесь уютно и тепло, и если не обращать внимания на пластиковые виноградины, свисающие с фонарей, то это нарядный, хотя и немного устаревший интерьер, с большими столами и очень удобными стульями. Летом большие террасы снаружи, несомненно, придутся как нельзя кстати. Мое посещение было вызвано главным образом тем, что я слышал, что шеф-повар, Джордж Халкидес, недавно присоединился к команде.
Меню, безусловно, отражает любовь Джорджа к рыбе из его предыдущего ресторана. Однако его новое меню предлагает более широкое разнообразие, подчеркивая как средиземноморскую, так и итальянскую кухню, а цены кажутся очень разумными. В дополнение к разумной цене, я также люблю, когда меню не позволяет решить, что заказать.
Меню разделено на закуски, пасту и ризотто, ограниченный выбор из трех пицц и большой выбор основных блюд, с некоторыми фантастическими и необычными вариантами из свежей рыбы. Для начала мы выбрали равиоли со шпинатом и рикоттой и севиче из сибаса. Давно я не наслаждался закусками по цене всего €5. Хотя блюдо не было огромным, оно включало три больших куска пасты, а вкусовые сочетания были превосходными. Блюдо принесли на очень горячей тарелке. Севиче было очень щедрой порцией и очень понравилось. Единственное, что меня разочаровало, это подача в большой миске типа Pyrex. Однако, если бы севиче было представлено в обычном круге на причудливой тарелке, то сырых ингредиентов было бы гораздо меньше!
Перед основным блюдом и отчасти потому, что мы не могли определиться с меню, мы решили разделить дополнительное блюдо - ризотто из тыквы с куркумой и карри. Оно было выдающимся и стояло в одном ряду с лучшими ризотто, которые я пробовал за последние годы, предлагая уникальное разнообразие вкусов, приготовленных до абсолютного совершенства.
После того, как мы определились с выбором, на стол было подано основное блюдо "Трио рыб". Это были отдельные порции лосося, сибаса и тунца с картофельным пюре и соусом из петрушки. Это было превосходное и идеальное блюдо для холодного зимнего вечера. Другим основным блюдом была фаршированная пармезаном куриная грудка. И снова презентация была превосходной, куриная грудка была разрезана на четыре части, а соус из манго придавал блюду настоящий пик. На гарнир были поданы большие чипсы ручной нарезки.
Мы поглотили все блюда и, как ни странно, были искушены выбором десертов, цена которых составляла всего 4,50 евро. Учитывая сильную склонность к итальянской кухне, мы решили, что Тирамису будет хорошим вариантом. Нам понравилось, что его подают с горячим эспрессо на гарнир. Нам велели сделать прорези на верхушке и налить туда кофе. Хотя это не традиционный итальянский способ подачи тирамису, отныне я буду есть его только так. Другим десертом был Crème Brule. Как и многие другие блюда здесь, они сделали свой собственный вариант, и в данном случае это был крем-брюле с куркумой и имбирным конфитюром. Добавление имбиря под идеальный хрустящий топпинг было замечательным.
Карта вин ограничена кипрскими и итальянскими бутылками, но они были очень хорошо оценены, а выбор коктейлей звучал уникально и захватывающе. Мораль этой истории такова: иногда стоит последовать за шеф-поваром в его новое заведение. В целом в ресторане были представлены одни из моих любимых блюд этого года, а бонусом была доступная цена.
ВАЖНАЯ СТАТИСТИКА
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Средиземноморская/итальянская
ГДЕ Mare E Monti, Poseidonos Avenue, Aliathon Hotel Complex, Пафос
ЧАСЫ: понедельник - суббота с 6.30 до 10.30pm
КОНТАКТ 26 964400, рекомендуется бронировать столики
СКОЛЬКО СТОИТ: закуски от €5, основные блюда от €14, десерты от €4.50
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
