Όταν επιχειρείτε να μπείτε σε ένα νέο εστιατόριο, αξίζει να σκεφτείτε τι μας κάνει να περάσουμε αυτή την πόρτα για πρώτη φορά. Ήταν μια προσωπική σύσταση; Η τοποθεσία; Το μενού; Ή ο σεφ; Στην προκειμένη περίπτωση, σίγουρα δεν ήταν η τοποθεσία, καθώς το Mare e Monti βρίσκεται σε μια λωρίδα σημαντικών τσιμεντένιων ξενοδοχείων στην Πάφο και ούτε καν στο ισόγειο.
Αφού παρκάραμε στο μεγάλο πάρκινγκ στο πλάι, ανεβήκαμε τις πλαϊνές σκάλες (υπάρχει και ανελκυστήρας), και σας περιμένει ένα πολύ διαφορετικό εσωτερικό από αυτό του κάτω ορόφου. Ένιωθα άνετα και ζεστά, και αν αγνοήσετε τα πλαστικά σταφύλια που κρέμονται από τα φώτα, είναι έξυπνο, αν και λίγο ξεπερασμένο, αλλά με μεγάλα τραπέζια και πολύ άνετες καρέκλες. Το καλοκαίρι, οι μεγάλες εξωτερικές βεράντες θα έπαιρναν αναμφίβολα τη θέση τους. Η επίσκεψή μου έγινε κυρίως επειδή είχα ακούσει ότι ο σεφ, Γιώργος Χαλκίδης, είχε προστεθεί πρόσφατα στην ομάδα
Το μενού αντανακλά σίγουρα την αγάπη του Γιώργου για το ψάρι από το προηγούμενο εστιατόριό του. Ωστόσο, το νέο του μενού προσφέρει μεγαλύτερη ποικιλία, δίνοντας έμφαση τόσο στη μεσογειακή όσο και στην ιταλική κουζίνα, ενώ οι τιμές φάνηκαν πολύ λογικές. Εκτός από τη λογική τιμή, λατρεύω επίσης ένα μέρος όπου το μενού σε δυσκολεύει να αποφασίσεις τι θα φας.
Το μενού χωρίζεται σε ορεκτικά, ζυμαρικά και ριζότο, μια περιορισμένη επιλογή από τρεις πίτσες και μια μεγάλη ποικιλία από κυρίως πιάτα, με μερικές φανταστικές και ασυνήθιστες επιλογές φρέσκων ψαριών. Εμείς επιλέξαμε τα ραβιόλια με σπανάκι και ρικότα και το Seabass Ceviche για αρχή. Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που απόλαυσα ένα ορεκτικό με τιμή μόλις 5 €. Αν και το πιάτο δεν ήταν τεράστιο, περιλάμβανε τρία μεγάλα κομμάτια ζυμαρικών και οι γευστικοί συνδυασμοί ήταν εξαιρετικοί. Έφτασε σε ένα πολύ ζεστό πιάτο. Το Ceviche ήταν μια πολύ γενναιόδωρη μερίδα και το απόλαυσα πολύ. Το μόνο πράγμα που με απογοήτευσε ήταν η παρουσίαση σε ένα μεγάλο μπολ τύπου Pyrex. Ωστόσο, αν είχε παρουσιαστεί στον συνηθισμένο κύκλο του ceviche σε ένα φανταχτερό πιάτο, θα υπήρχαν πολύ λιγότερα από τα ακατέργαστα υλικά για να τα απολαύσουμε!
Πριν από το κυρίως πιάτο μας, και εν μέρει επειδή δεν μπορούσαμε να αποφασίσουμε από το μενού, αποφασίσαμε να μοιραστούμε ένα επιπλέον πιάτο ριζότο κολοκύθας με κουρκουμά και κάρυ. Ήταν εξαιρετικό και συγκαταλέγεται στα καλύτερα ριζότο που έχω δοκιμάσει τα τελευταία χρόνια, προσφέροντας μια μοναδική ποικιλία γεύσεων μαγειρεμένων στην απόλυτη τελειότητα.
Αφού αποφασίσαμε, το κύριο πιάτο με ένα τρίο ψαριών ήταν το επόμενο στο τραπέζι. Πρόκειται για ατομικές μερίδες σολομού, λαβρακιού και τόνου πάνω σε πουρέ πατάτας, σερβιρισμένο με σάλτσα μαϊντανού. Ήταν υπέροχο και το τέλειο πιάτο για μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα. Το άλλο κυρίως πιάτο ήταν στήθος κοτόπουλου γεμιστό με παρμεζάνα. Και πάλι, η παρουσίαση ήταν εξαιρετική, με το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε τέσσερα κομμάτια με μια συνοδευτική σάλτσα μάνγκο που έδινε στο πιάτο μια πραγματική ώθηση. Στο πλάι σερβίρονταν μεγάλες χειροποίητες τηγανιτές πατάτες.
Καταβροχθίσαμε όλο το φαγητό και ασυνήθιστα μπήκαμε στον πειρασμό από τις επιλογές του επιδόρπιου μενού, με τιμή μόλις 4,50 ευρώ. Με την έντονη κλίση προς το ιταλικό φαγητό, σκεφτήκαμε ότι το τιραμισού θα ήταν μια καλή επιλογή. Μας άρεσε ο τρόπος που το σερβίριζαν με έναν ζεστό εσπρέσο στο πλάι. Μας έδωσαν οδηγίες να κάνουμε σχισμές στην κορυφή και να ρίξουμε από πάνω τον καφέ. Ενώ αυτός δεν είναι ο παραδοσιακός ιταλικός τρόπος σερβιρίσματος του τιραμισού, είναι ο μόνος τρόπος που θα το τρώω στο εξής. Το άλλο επιδόρπιο ήταν η Crème Brule. Όπως πολλά από τα πιάτα εδώ, έχουν κάνει τη δική τους εκδοχή σε αυτό, και σε αυτή την περίπτωση, ήταν μια Crème Brule με κουρκουμά και κονσέρβα τζίντζερ. Η προσθήκη τζίντζερ κάτω από την τέλεια τραγανή επικάλυψη ήταν υπέροχη.
Η λίστα κρασιών περιορίζεται σε κυπριακές και ιταλικές φιάλες, αλλά είχαν πολύ καλές τιμές, και η επιλογή κοκτέιλ ακουγόταν μοναδική και συναρπαστική. Το ηθικό δίδαγμα της ιστορίας εδώ είναι ότι μερικές φορές αξίζει να ακολουθήσετε τον σεφ στο νέο του χώρο. Το όλο γεύμα προσέφερε μερικά από τα αγαπημένα μου πιάτα της χρονιάς μέχρι στιγμής, με το πλεονέκτημα ότι ήταν προσιτό.
ΒΙΤΑΛΙΣΤΙΚΑ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ
ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ Μεσογειακή/Ιταλική
ΠΟΥ Mare E Monti, Λεωφόρος Ποσειδώνος, Aliathon Hotel Complex, Πάφος
ΠΟΥ Δευτέρα έως Σάββατο 6.30 έως 10.30μμ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 26 964400, συνιστάται κράτηση
ΠΟΣΟ ΟΡΕΚΤΙΚΑ από €5, κύρια από €14, επιδόρπια από €4.50
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
