-
.
- English
ГЕОРГИЙ КАССИАНОС посещает семейный виноградник Oenou Yi
Семья Василиадес - владельцы Oinou Yi и их команда считают, что виноделие - это форма искусства, а Анна Мария, стоящая во главе винодельни, делает ставку на качество и производство прекрасных вин для потребления на Кипре и за рубежом. Винодельня Domaine Vassiliades Oenou Yi сочетает в себе высокотехнологичное оборудование и методы, подходящие для качественного виноделия. Это современная винодельня с современным оборудованием для винификации, розлива и дегустации; винодельня с хорошо обученным персоналом, готовым предложить опыт, который желает получить каждый преданный друг винной культуры.Приемная и гостеприимное пространство направлены на отражение деревни Омодхос. Семейные виноградники расположены на высоте от 800 до 1 060 метров над уровнем моря. Виноградники высажены в виде линейных "фигур", что облегчает их обработку. Сухие каменные стены, используемые строителями традиционных домов в Омодхосе, предотвращают эрозию почвы, а вокруг виноградников высажены ароматные розы, которые защищают лозы от распространения болезней, а также производят освежающую розовую воду. Камень, розы и виноградники характеризуют и определяют это поместье. На виноградниках Домена, использующих уникальный терруар Омодхоса, процветают как кипрские, так и международные сорта. Местные белые сорта Ксинистери, Малага, Мороканелла (виноградники Био) и Промара, а также традиционные красные Маратефтико, Йяннуди, Лефкада и Мавро демонстрируют свою самобытность. Кроме того, выращиваются белые международные сорта Ассиртико, Совиньон Блан, Шардоне и Семильон, а также международные красные Сира, Каберне Совиньон, Мерло и Гренаш, которые находят новые способы продемонстрировать свой космополитичный характер. Уже сейчас годовой объем производства составляет впечатляющие 150 000 бутылок, а в перспективе - полмиллиона. Лозы высажены в основном на известняковых и вулканических почвах и используют ежедневную смену температур от жарких днем до холодных ночью для получения первоклассных плодов. Винодельня также проводит некоторые микровинификации, всегда направленные на дальнейшее использование терруара Омодхоса. Венгерские и французские дубовые бочки красиво сложены в погребах. Часть удовольствия от жизни на Кипре заключается в том, чтобы есть отличную еду, пробуя удивительные вина. Если вы посетите винодельню, попробуйте обширное меню. Изобретательная еда, вдохновленная средиземноморской кухней, демонстрирует свежие сезонные ингредиенты, представленные в продуманных блюдах. 20 сьютов еще не готовы, но спа-центр будет открыт в ближайшее время.
Миссия? Производить прекрасные вина, предлагать отличную еду и, вскоре, пятизвездочную роскошь... ну извините, Том Круз, это не Миссия невыполнима
Вина недели
2023 Oinou Yi, Pente Litharia Xynisteri, Lemesos, ABV 13.5%
Получило свое название от одноименного района в Омодхосе с микроклиматом, способствующим уникальному созреванию винограда Xynisteri с выдержанных лоз на вершине горы Афамес, собранных с самого большого частного виноградника на Кипре. Эмблематичное и свежее, травянистое, с яркими ароматами белых цветов, спелой дыни и цитрусовых, с богатыми, пикантными вкусами розового грейпфрута, дыни и гуавы, с долгим, хрустящим финишем. Неотразимое сейчас, это классическое Xynisteri будет изящно стареть в течение следующих трех-пяти лет и прекрасно сопровождать морепродукты, птицу, овощи и салаты. €10,95
2023 Oinou Yi, Regina, Vasilissa PGI Lemesos, ABV 12,5%
Название Vasilissa или Regina происходит от одноименного кипрского сорта. Яркий соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Интенсивный стойкий цветочно-жасминовый и растительный ароматы с нотами белого персика, лайма и бальзама, мелкого лимона, нектаринов и ромашки, пчелиного воска. Среднетелое, на нёбе доминируют растительные ноты, сочное, с подвижным характером. Хорошая глубина и сбалансированность с долгим, стойким, минеральным и освежающим послевкусием. €16
2022 Oenou Yi Promara 'Alba Domina', PGI Lemesos, ABV 12%
Соломенно-желтый цвет, свежесть в носу с нотами белых цветов и фруктов, включая яблоко, лимонную цедру и экзотические фрукты на фоне. На нёбе вино уступает место косточковым фруктам и ноткам дыни, а затем завершается освежающей кислинкой. Маслянистое и среднетелое, финиш чистый, но долгий и прекрасно демонстрирует этот классический винтаж. €16
2020 Oenou Yi, Yiannoudi Oikade, PGI Lemesos, ABV 14%
Темный и насыщенный иссиня-черный цвет с малиновыми бликами. В букете привлекательные ноты фиалки, темных ягод и сливы, подкрепленные оттенками лакрицы и цветочного подъема, корицы, ванили, карамели и табака. На вкусе - красные и синие фрукты с нотками темного шоколада и перечной специи, завершение долгое, с тонкими шелковистыми танинами. Может храниться не менее 15 лет. €22
2019 Oinou Yi, Geroklima Maratheftiko, PGI Lemesos
Выдержанное в венгерском дубе, темно-гранатово-красное с классическими ароматами и вкусами Maratheftiko. Бархат танинов с тонкой текстурой поддерживает выразительные вкусы красных фруктов на сложном нёбе, одновременно сладком и соленом, с мокко и минеральностью, сочными спелыми фруктами и свежестью. €22
N/V Oenou Yi, Commandaria, PDO Commandaria, ABV 11%
Это эмблематическое десертное вино производится строго традиционным способом. Ярко-янтарного цвета, оно демонстрирует уникальный и завидный букет выдержки, напоминающий сухофрукты, в частности инжир, тушеный чернослив, ириски, карамель, какао, кофейный ликер, мед и сладкие специи. Плотное, гладкое и живое во рту. Густой напиток с насыщенной текстурой, который следует употреблять медленно и сосредоточенно после еды. 29,95 евро
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или Cyprus Mail
источнику
