-
.
- English
Винодельни острова работают вместе для продвижения кипрского продукта
Кипрский винный консорциум был создан с целью формирования будущего высококачественных кипрских вин, произведенных из кипрских сортов винограда. Он занимается продвижением кипрских вин на Кипре и во всем мире. Сегодня, спустя три года после своего создания, Wine Core определил кипрские сорта и отобрал вина, которые устанавливают новые цели качества кипрского вина. С помощью установленных критериев оценки качества Wine Core стремится привлечь внимание лидеров мирового общественного мнения. Четырнадцать виноделен компании Wine Core сохраняют свою органическую независимость, но в то же время создают бренд, который будет добавляться к их бутылкам как знак сертификации качества и отбора Cyprus Wine Core. Wine Core стремится к тому, чтобы киприоты повсюду гордились своим кипрским вином, возрождая и поддерживая винные традиции Кипра, подчеркивая качество кипрского вина и кипрских сортов винограда на нашем острове и во всем мире.
Вино на Кипре развивалось в течение последних 30 лет. Создание Wine Core является частью этой эволюции и объединило старые и новые винодельни, как малые, так и крупные, объединенные общими целями уважения к природе и желания делать вино самого высокого качества.
Закулисное продвижение является важным аспектом деятельности Wine Core, обслуживающей прессу и лиц, формирующих общественное мнение в винном секторе, а также профессионалов, сомелье. Среди многих видов деятельности Wine Core - организация дегустаций, мероприятий по выбору вин и туров.
Wine Core обычно вызывает интерес у специалистов в этой области как на Кипре, так и за рубежом, включая такие направления, как Нью-Йорк и Гонконг, о которых мы раньше только мечтали.
Крайне важно подчеркнуть влияние винного сектора на местные сообщества на Кипре. В связи с этим одной из целей Wine Core и заместителя министерства туризма является устойчивое развитие сельских экономик.
На 20 апреля запланирована 3-я Андамома, знаковое событие для знакомства с кипрскими виноградниками и кипрским вином. С 14 до 22 часов в отеле Ajax в Лимассоле публика сможет встретиться с самими производителями, пообщаться с ними и вникнуть в производственные процессы и историческую подоплеку каждой бутылки вина, глубже познакомиться с кипрским виноградником и насладиться разнообразием его вин.
За информацией обращайтесь по телефону +357 94 006282 или посетите www.cypruswineconsortium.com
Vinea Ardua
На латыни Vinea Ardua означает крутые виноградные лозы. Стоящие здесь уже 100 лет, они окружают вершину горы возле деревни Фармакас на высоте от 900 до 1200 метров. Зимой температура часто опускается ниже нуля, выпадает несколько снежных осадков, а в летние месяцы здесь более мягкая температура по сравнению с районами ниже и прохладные ночи.
Виноградники растут на вулканических породах с коричневыми глинистыми и кремнистыми почвами, и в отличие от других горных виноградных регионов Кипра здесь почти нет лоз, посаженных на террасах. Это уникальное явление для кипрских виноградников, которое способствует как дренажу почвы, так и воздействию солнечной радиации на растения. Команда Santa Irene стремится сохранить виноградники живыми и производить высококачественные фрукты, что приводит к созданию уникальных вин, являющихся визитной карточкой деревни Фармакас.
2021 Eteon Xynisteri, PGI Lefkosia, ABV 13%,
Родной Xynisteri является редким среди этих виноградников, будучи выращенным из оригинальной старой лозы. Eteon (с древнегреческого означает "подлинный") - белое вино, произведенное из старых лоз, выращенных органическим способом. Не менее 50% винифицируется в традиционных глиняных горшках (pitharia), а 50 - в резервуарах из нержавеющей стали.
Eteon обладает богатым характером и текстурной привлекательностью. Чистое, точное и детальное, оно обладает прозрачными ароматами белого грейпфрута, цветков апельсина, цедры клементина, жасмина и хрустящей груши, а также травяными нотами. Сложное и землистое, на полнотелом нёбе оно предлагает грейпфрут, грушу, тонкие травяные вкусы с продолжительной кислотностью. €15.50
2022 Danero, Blanc de Noir, PGI Lefkosia ABV 14%
Danero означает "из черного" на эсперанто. Блан де Нуар, произведенный из винограда Мавро с использованием диких дрожжей во время ферментации. Вино прошло через баттонаж для придания сложности и объема. Оно разливается в бутылки без фильтрации и с легкой степенью фильтрации. Это Mavro Blanc de Noir открывается прекрасными нотами белых цветов, персика, белой вишни и цедры лайма. Мягкий, округлый вкус груши, сопровождаемый ароматами бергамота, лимона, личи и тонкими травами, продолжает манить. В нем чувствуется глубокая сложность, богатая и сливочная для белого вина. €12.50
2022 Erroa, PGI Lefkosia, ABV 14%
Erroa означает "корни" на древнебаскском языке, производится исключительно из местного винограда Mavro, частично выдержанного в дубовых бочках. Бутилируется без фильтрации и умеренной фильтрации, в процессе эволюции может образовываться естественный осадок. В букете раскрываются ароматы цитрусовых и цветов белого сада. На нёбе сразу же проявляется живой и яркий эффект, раскрывающийся нотами клубники и сырого граната, розового грейпфрута, мясистых фруктов и, когда вино успевает подышать, намеками на фруктовый терпкий вкус. Финиш сложный и продолжительный. €12,50
2021 Aepys Mavro, PGI Lefkosia, ABV 15,5%
Aepys происходит от греческого слова, означающего высокий и крутой, и производится из местного винограда Mavro, выращенного органическим способом, винифицированного в резервуарах из нержавеющей стали и выдержанного в течение 6 месяцев в дубовых бочках. Прекрасное выражение терруара, вино заявляет о себе ароматами черных фруктов, черной вишни, сочетающихся со специями и легким перцем. Очаровательное, объемное и мощное на нёбе с живой кислотностью и покрытыми танинами, где очевидна прекрасная зрелость винограда. €12.50
2020 Aeòneo Mavro, PGI Lefkosia, ABV 16%,
Aeòneo (с греческого означает вечное) - вино, произведенное из отборных выдержанных лоз, выращенных органическим способом. Оно винифицируется в традиционных глиняных горшках (pitharia) и выдерживается в течение 6 месяцев в дубовых бочках. Разливается в бутылки без стабилизации и фильтрации. Спелое и мощное, округлое и сочное, с ароматами малины и красной смородины с тонкой ноткой перца и выраженной черносмородиновой пастилой, а также пикантными и влажно-глинистыми земляными ароматами. Довольно серьезная танинная структура сочетается с хрустящей, минеральной кислотностью. Всему этому нужно время, чтобы полностью сгармонизироваться, но это вино должно хорошо стареть. €19.50
Винодельня Santa Irene
Farmakas 22 515505, www.santairenewinery.com, распространяется компанией Oenous 25 345670, www.oenus.com.cy
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Мнения и взгляды, выраженные в статье, принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
