Вики Криз живет жизнью, пропитанной творчеством и страстью к мировой моде, архитектуре, искусству, бизнесу и современному дизайну. Ее опыт и чутье на мероприятия, которые увенчались несколькими наградами International Catering Excellence - больше, чем у любого другого кейтеринга на африканском континенте
Вики, ваш опыт и чутье на мероприятия увенчались несколькими наградами International Catering Excellence - больше, чем у любого другого кейтеринга на африканском континенте. Как все начиналось?
"Я только начала работать в этой отрасли, когда впервые посетила конференцию Международной ассоциации кейтеринга в США, и когда я просматривала заявки, я подумала: "Мы должны представить нашу компанию, потому что наша работа фантастическая". Работа, которую мы производим, высочайшего уровня, и мы делали невероятно инновационные вещи. Я считаю, что это стало возможным потому, что в Южной Африке у нас было меньше возможностей для выбора ингредиентов, необходимых для приготовления блюд, или декора, необходимого для создания необычного события. Когда я хотел сделать что-то особенное для наших клиентов, я отправлялся на поиски.
"В результате мы были признаны за нашу работу среди лучших кейтерингов и организаторов мероприятий в Южной Африке и получили две награды в Соединенных Штатах Америки в течение одного года. Когда я впервые появилась на сцене, это было экзотично и очень волнующе, но с тех пор, как мы начали участвовать в конкурсах, реакция была просто потрясающей."
Как лидерам рынка, вам выпала честь разрабатывать и проводить мероприятия для самых выдающихся мировых личностей. Каков ваш подход к сервировке идеального стола для высокопоставленной знаменитости?
"Когда речь идет о мероприятиях, эмоции имеют значение. Все вращается вокруг встречи. Мы не продаем еду, цветы или декор. Мы продаем опыт. Это приносит мне огромное удовлетворение, потому что в конце дня, как бы я ни старался передать концепцию, в конечном итоге она должна быть связана с клиентом - человеком, которого празднуют, и брендом. Это самый важный фактор".
"Я уделяю много времени клиенту, на которого работаю, и бренду, который представляю. Я тщательно изучаю бренды и выясняю, чем интересуются мои клиенты - любят ли они путешествовать в романтические места, увлекаются ли спортом, являются ли, например, городскими или деревенскими жителями. Я принимаю эту позицию и прилагаю все усилия, чтобы понять их требования".
"Для меня было огромной честью работать с нашей компанией, освещая события для самых разных высокопоставленных людей, включая бывшего президента ЮАР Нельсона Манделу, членов британской королевской семьи и спортивных деятелей. Подавляющее впечатление от них - это искренняя скромность, что замечательно, учитывая их статус и то, насколько они удивительны со всеми своими достижениями.
"За свою карьеру кейтеринга и организатора мероприятий я встречался с несколькими мировыми знаменитостями, включая Ричарда Брэнсона, Гордона Рамзи, Опру Уинфри, Ким Кардашьян и Джейми Оливера. Именно эти моменты я считаю самыми запоминающимися."
Вы живете жизнью, пропитанной творчеством и страстью к мировой моде, архитектуре, искусству, бизнесу и современному дизайну. В чем суть вашего вдохновения, которое проявляется в вашей работе?
"Я всегда хочу, чтобы мои гости чувствовали себя особенными и о них заботились. Я придаю большое значение деталям, и никогда не перестаю включать в свои работы маленькие сюрпризы. Клиенты и гости часто замечают фантазийные и неожиданные предметы на столах.
"Я всегда начинаю с прекрасной скатерти, часто включаю в нее предметы из домов моих клиентов или залов заседаний офиса, а затем развиваю эту идею. Я особенно люблю роскошный лен, особенно с узорами, и обычно стараюсь использовать нейтральные цвета. Это позволяет мне создать многослойный декор с использованием соответствующей стеклянной, серебряной и столовой посуды для акцента и глубины, а затем цветов, свечей и сувениров теплых тонов."
"Как человек, который любит музыку, это очень важно для создания идеального настроения и позволяет мне создавать соответствующую тематику моих мероприятий."
Расскажите нам немного о своем происхождении.
"Я родилась в Южной Африке. Мой отец был греком-киприотом, а мать - гречанкой. К сожалению, мой отец умер, когда мы с сестрой были еще совсем маленькими. Моя мать воспитывала нас как мать-одиночка в Южной Африке, однако она с трудом говорила по-английски. Ей было трудно, потому что у нее не было той невероятной сети семьи и друзей, которая есть у нас сейчас.
"Она была стойкой и трудолюбивой, и она передала эти черты моей сестре и мне; мы просто не знаем другого пути. Мы знаем, что для достижения успеха нужно полностью посвятить себя делу и идти до конца. Мы узнали от нее, что это самое главное. Моя мама по-прежнему невероятно ободряет и поддерживает все мои проекты".
Содержание статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
