Η Vicky Crease ζει μια ζωή γεμάτη δημιουργικότητα και πάθος για την παγκόσμια μόδα, την αρχιτεκτονική, την τέχνη, τις επιχειρήσεις και τον σύγχρονο σχεδιασμό. Η τεχνογνωσία και το ταλέντο της για εκδηλώσεις που έχει αποκορυφωθεί σε πολλά βραβεία International Catering Excellence - περισσότερα από οποιονδήποτε άλλο caterer στην αφρικανική ήπειρο
Vicky, your expertise, and flair for events has culminated in several International Catering Excellence awards - more than any other caterer on the African continent. Πηγαίνετε μας πίσω στην αρχή, πώς ξεκίνησαν όλα αυτά;
"Είχα μόλις ξεκινήσει στον κλάδο όταν παρακολούθησα για πρώτη φορά το συνέδριο της Διεθνούς Ένωσης Επισιτιστών στις Ηνωμένες Πολιτείες και καθώς κοίταζα τις συμμετοχές, σκέφτηκα: "Πρέπει να δηλώσουμε την εταιρεία μας, αφού η δουλειά μας είναι φανταστική". Η δουλειά που παράγουμε είναι υψηλού επιπέδου και κάναμε πράγματα που ήταν απίστευτα καινοτόμα. Πιστεύω ότι αυτό ήταν εφικτό επειδή στη Νότια Αφρική είχαμε λιγότερες επιλογές για το είδος των συστατικών που χρειαζόμασταν για να φτιάξουμε το φαγητό μας ή το είδος της διακόσμησης που χρειαζόμασταν για να δημιουργήσουμε μια εξωπραγματική εκδήλωση. Όταν ήθελα να κάνω κάτι ξεχωριστό για τους πελάτες μας, πήγαινα και το έβρισκα.
"Ως αποτέλεσμα, αναγνωριστήκαμε για τη δουλειά μας μεταξύ των καλύτερων τροφοδοτών και διοργανωτών εκδηλώσεων στη Νότια Αφρική και λάβαμε δύο βραβεία στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής μέσα σε ένα μόνο έτος. Ήταν εξωτικό και αρκετά συναρπαστικό όταν πρωτοεμφανίστηκα στη σκηνή, και από τότε που αρχίσαμε να συμμετέχουμε στα βραβεία, η ανταπόκριση ήταν τεράστια."
Ως ηγέτες της αγοράς, είχατε το προνόμιο να σχεδιάζετε και να παράγετε εκδηλώσεις για μερικές από τις πιο εξέχουσες παγκόσμιες προσωπικότητες. Ποια είναι η προσέγγισή σας για να στήσετε το τέλειο τραπέζι για έναν διάσημο καλεσμένο υψηλού προφίλ;
"Όταν πρόκειται για εκδηλώσεις, το συναίσθημα έχει σημασία. Όλα περιστρέφονται γύρω από μια συνάντηση. Δεν παρέχουμε φαγητό, λουλούδια ή διακόσμηση προς πώληση. Πουλάμε εμπειρίες. Αυτό ήταν εξαιρετικά ικανοποιητικό για μένα, διότι, στο τέλος της ημέρας, όσο σκληρά κι αν προσπαθώ να μεταφέρω μια ιδέα, πρέπει τελικά να αφορά τον πελάτη -το πρόσωπο που γιορτάζεται- και το εμπορικό σήμα. Αυτός είναι ο πιο κρίσιμος παράγοντας.
"Αφιερώνω πολύ χρόνο στον πελάτη για τον οποίο εργάζομαι και στο εμπορικό σήμα που εκπροσωπώ. Ερευνώ διεξοδικά τις μάρκες και μαθαίνω τι ενδιαφέρει τους πελάτες μου - αν τους αρέσει να ταξιδεύουν σε ρομαντικές τοποθεσίες, αν είναι λάτρεις των σπορ ή αν είναι άνθρωποι της πόλης ή της εξοχής, για παράδειγμα. Αναλαμβάνω αυτή τη θέση και καταβάλλω κάθε δυνατή προσπάθεια για να κατανοήσω τις απαιτήσεις τους.
"Ήταν τεράστια τιμή για μένα να συνεργαστώ με την εταιρεία μας και να καλύψω εκδηλώσεις για διάφορους ανθρώπους υψηλού προφίλ, όπως ο πρώην πρόεδρος της Νότιας Αφρικής Νέλσον Μαντέλα, η βρετανική βασιλική οικογένεια και προσωπικότητες του αθλητισμού. Η συντριπτική εντύπωση που αποκομίζει κανείς από αυτούς είναι αυτή της γνήσιας ταπεινότητας, η οποία είναι υπέροχη δεδομένης της ιδιότητάς τους και του πόσο εκπληκτικοί είναι με όλα όσα έχουν καταφέρει.
"Έχω γνωρίσει αρκετές διεθνείς διασημότητες κατά τη διάρκεια της καριέρας μου ως catering και διοργανωτής εκδηλώσεων, όπως ο Richard Branson, ο Gordon Ramsay, η Oprah Winfrey, η Kim Kardashian και ο Jamie Oliver. Αυτές είναι οι στιγμές που θεωρώ πιο αξιομνημόνευτες."
Ζείτε μια ζωή εμποτισμένη με δημιουργικότητα και πάθος για την παγκόσμια μόδα, την αρχιτεκτονική, την τέχνη, τις επιχειρήσεις και τον σύγχρονο σχεδιασμό. Ποια είναι η ουσία της έμπνευσής σας που λάμπει στη δουλειά σας;
"Θέλω πάντα οι καλεσμένοι μου να αισθάνονται ξεχωριστοί και να τους περιποιούνται σωστά. Δίνω μεγάλη έμφαση στις λεπτομέρειες και δεν σταματάω ποτέ να συμπεριλαμβάνω μικρές εκπλήξεις στη δουλειά μου. Οι πελάτες και οι καλεσμένοι παρατηρούν συχνά ευφάνταστα και απροσδόκητα αντικείμενα στα τραπέζια.
"Ξεκινώ πάντα με ένα υπέροχο τραπεζομάντιλο, συμπεριλαμβάνοντας συχνά αντικείμενα από τα σπίτια των πελατών μου ή τις αίθουσες συνεδριάσεων των γραφείων μου, και στη συνέχεια εξελίσσομαι από εκεί. Έχω ιδιαίτερη αδυναμία στα πολυτελή λινά, ειδικά όταν έχουν σχέδια, και συνήθως προσπαθώ να χρησιμοποιώ ουδέτερα χρώματα. Αυτό μου επιτρέπει να στρώσω τη διακόσμηση χρησιμοποιώντας τα κατάλληλα ποτήρια, ασημικά και σερβίτσια για έμφαση και βάθος, ακολουθούμενα από λουλούδια σε ζεστούς τόνους, κεριά και μπομπονιέρες.
"Ως κάποιος που απολαμβάνει τη μουσική, αυτό ήταν απαραίτητο για να δημιουργήσω την τέλεια ατμόσφαιρα και να μπορέσω να θέσω κατάλληλα το θέμα των εκδηλώσεών μου."
Πείτε μας λίγα λόγια για το ιστορικό σας.
"Γεννήθηκα στη Νότια Αφρική. Ο πατέρας μου ήταν ελληνοκυπριακής καταγωγής και η μητέρα μου ήταν Ελληνίδα. Δυστυχώς, ο πατέρας μου απεβίωσε όταν εγώ και η αδελφή μου ήμασταν ακόμα πολύ μικροί. Η μητέρα μου μας μεγάλωσε ως ανύπαντρη μητέρα στη Νότια Αφρική, ωστόσο, δυσκολευόταν να μιλήσει αγγλικά. Τα πράγματα ήταν δύσκολα γι' αυτήν επειδή δεν είχε το απίστευτο δίκτυο συγγενών και φίλων που έχουμε τώρα.
"Ήταν ανθεκτική και εργατική και μετέδωσε αυτά τα χαρακτηριστικά στην αδελφή μου και σε μένα- απλά δεν ξέρουμε άλλον τρόπο. Γνωρίζουμε ότι για να πετύχει κανείς, πρέπει να δεσμευτεί πλήρως και να ακολουθήσει την προσπάθειά του. Μάθαμε από εκείνη ότι αυτό είναι το πιο κρίσιμο πράγμα. Η μητέρα μου συνέχισε να είναι απίστευτα ενθαρρυντική και υποστηρικτική σε όλα τα σχέδιά μου".
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου, συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων, ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
