Οι αρχές είναι εκνευρισμένες με τους παραγωγούς χαλλουμιού, καθώς μία στις πέντε συσκευασίες του παραδοσιακού τυριού του νησιού που πωλείται στα σούπερ μάρκετ δεν πληροί τις απαιτούμενες προδιαγραφές
Λίγο περισσότερο από ένα χρόνο από τότε που το χαλλούμι απέκτησε το καθεστώς ΠΟΠ (Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης), το οποίο εγκρίθηκε τον Απρίλιο του 2021 από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, οι αρχές εντόπισαν προϊόντα που παραβιάζουν τα κριτήρια του φακέλου, ή ακόμα χειρότερα, που παρασκευάζονται με γάλα σε σκόνη.
Από συνάντηση της υπουργού Εμπορίου Νατάσας Πηλείδη, του υπουργού Γεωργίας Κώστα Καδή, των νομικών υπηρεσιών και του κρατικού εργαστηρίου προέκυψε ότι το 20% των προϊόντων που ελέγχθηκαν δειγματοληπτικά περιείχαν μικρή μόνο ποσότητα κατσικίσιου ή πρόβειου γάλακτος.
Ο φάκελος ΠΟΠ της Κύπρου που υποβλήθηκε το 2014 ανέφερε ότι το κατσικίσιο γάλα θα πρέπει μέχρι το 2024 να ξεπεράσει το αγελαδινό, φθάνοντας σε ποσοστό τουλάχιστον 51%, και να παράγεται από συγκεκριμένες κυπριακές φυλές αιγών και προβάτων- αυτό δεν ικανοποίησε τους τυροκόμους που φοβούνται την απώλεια των εξαγωγών χαλούμι.
Το καθεστώς ΠΟΠ του χαλλουμιού σημαίνει ότι το ελαστικό τυρί μπορεί να παραχθεί μόνο στην Κύπρο υπό αυστηρά κριτήρια, εμποδίζοντας τους μιμητές παγκοσμίως να διεκδικήσουν το στέμμα.
Το καθεστώς του τυριού στην ΕΕ τέθηκε σε ισχύ την 1η Οκτωβρίου 2021.
Εν τω μεταξύ, οι αρχές συναίνεσαν στους παραγωγούς να πωλούν χαλλούμι που παρασκευάζεται από 25% κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα σε 75% αγελαδινό.
Το Υπουργείο Γεωργίας έδωσε εντολή στο κρατικό εργαστήριο να διεξάγει ειδικούς ελέγχους για τον εντοπισμό των προϊόντων χαλούμι που παρασκευάζονται με γάλα σε σκόνη.
Οι υπουργοί αποφάσισαν επίσης να εντατικοποιήσουν τους ελέγχους που διενεργούνται, να εξετάσουν τη δυνατότητα διενέργειας όλων των ελέγχων από έναν οργανισμό, να ενθαρρύνουν τους παραγωγούς χαλούμι ΠΟΠ να ενωθούν και να ενθαρρύνουν τους αιγοπροβατοτρόφους να ενισχύσουν την οργάνωσή τους.
Ο κ. Καδής συναντήθηκε επίσης με εκπροσώπους των αιγοπροβατοτρόφων, τους οποίους ενημέρωσε για τα αποτελέσματα της συνάντησης στο Υπουργείο Εμπορίου.
Οι αιγοπροβατοτρόφοι διαμαρτύρονται για την "απροθυμία των γαλακτοπαραγωγών" να συμμορφωθούν με τον φάκελο ΠΟΠ.
Με το επιχείρημα ότι οι γαλακτοπαραγωγοί θα έπρεπε να έχουν συμμορφωθεί με τον φάκελο ΠΟΠ του τυριού, οι αιγοπροβατοτρόφοι επέκριναν την κυβέρνηση ότι δεν πραγματοποίησε τους απαραίτητους ελέγχους.
Οι τυροκόμοι έχουν εκφράσει ανοιχτά την ανησυχία τους για το ακανθώδες ζήτημα της υπέρβασης της αναλογίας του κατσικίσιου γάλακτος έναντι του αγελαδινού μέχρι το 2024, υποστηρίζοντας ότι η έλλειψη κατσικίσιου και πρόβειου γάλακτος θα καταστήσει σχεδόν αδύνατη την παραγωγή χαλλουμιού στις ποσότητες που έχουν συνηθίσει
Φοβούνται ότι η υποχρέωση πώλησης του χαλλουμιού σε μπλοκ θα μπορούσε να οδηγήσει σε πτώση των πωλήσεων άλλων δημοφιλή προϊόντα, όπως τα μπιφτέκια χαλούμι και το ελαφρύ χαλούμι, τα οποία δεν θα μπορούν πλέον να φέρουν το εμπορικό σήμα
Οι πωλήσεις και οι εξαγωγές χαλούμι απέφεραν το 2020 το ιλιγγιώδες ποσό των 266,5 εκατ. ευρώ
Το Υπουργείο Γεωργίας αποτιμά την παγκόσμια αγορά τυριού χαλούμι σε 420 εκατ. ευρώ, ενώ μελέτες δείχνουν ότι θα μπορούσε να αποφέρει πάνω από 625 εκατ. ευρώ σε αρκετά χρόνια.
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου, συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων, ανήκουν στην Financial Mirror
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Financial Mirror
Πηγή
