Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε την Τρίτη, οι κάτοικοι της Κύπρου έχουν καλή γενική αντίληψη του πώς να συντηρούν και να αποθηκεύουν σωστά τα τρόφιμα
Οι συνήθειες των Κυπρίων τέθηκαν στο μικροσκόπιο προκειμένου να βρεθούν τρόποι για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Η έρευνα διεξήχθη από την FoodPrint, έναν οργανισμό που ειδικεύεται στην αντιμετώπιση περιβαλλοντικών προβλημάτων που σχετίζονται με την απώλεια ή τη σπατάλη τροφίμων
Σκοπός της έρευνας ήταν να κατανοηθεί αν υπάρχει επαρκής γνώση ή καθιερωμένες συνήθειες που προκαλούν σπατάλη τροφίμων στο νησί.
Η δημοσκόπηση διεξήχθη διαδικτυακά μέσω των ιστοσελίδων του Ομίλου Δίας, και συγκεκριμένα των Sigmalive, Sportime και Economy Today, μεταξύ 7 και 9 Φεβρουαρίου
Στην πρώτη ερώτηση ζητήθηκε από τους πολίτες να μοιραστούν σε ποια θερμοκρασία ρυθμίζουν το ψυγείο του σπιτιού τους, με την πλειοψηφία να δηλώνει ότι το διατηρεί πάνω από 3°C και κάτω από 5°C (47.6%), η οποία είναι η σωστή θερμοκρασία, σύμφωνα με το FoodPrint.
Περίπου το 40% δήλωσε ότι τα ψυγεία τους διατηρούνται πάνω από 5°C και κάτω από 8°C και μόνο το 13% πάνω από 0°C και κάτω από 3°C.
Η δεύτερη ερώτηση αφορούσε τη βέλτιστη θερμοκρασία στην κατάψυξη για τη διατήρηση των τροφίμων.
Σύμφωνα με τον οργανισμό, η ιδανική θερμοκρασία του καταψύκτη είναι οι -18°C, η οποία ήταν και η πιο δημοφιλής απάντηση σε όλη την έρευνα, που δόθηκε από το 45% των ερωτηθέντων, ενώ το 32% πίστευε ότι η ιδανική θερμοκρασία είναι οι -8°C.
Η τρίτη ερώτηση της έρευνας αφορούσε την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τη διατροφική αξία των κατεψυγμένων τροφίμων, ρωτώντας συγκεκριμένα αν οι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα τρόφιμα που μπαίνουν στην κατάψυξη χάνουν την ποιότητα και τη διατροφική τους αξία.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, η πιο δημοφιλής απάντηση ήταν "λάθος" με ποσοστό 57%.6 τοις εκατό, το οποίο, όπως σημειώνει η FoodPrint, ήταν σωστό
Ωστόσο, ένα μεγάλο ποσοστό (42,4 τοις εκατό) των ερωτηθέντων απάντησε "αληθές", γεγονός που υποδηλώνει ότι "υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που πιστεύουν λανθασμένα ότι η κατάψυξη των τροφίμων τα υποβαθμίζει."
Η τελευταία ερώτηση αφορούσε τις σωστές πρακτικές απόψυξης των τροφίμων, καθώς το κοινό ρωτήθηκε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος απόψυξης των τροφίμων από την κατάψυξη.
Για άλλη μια φορά, οι περισσότεροι άνθρωποι, περίπου το 72%, απάντησαν σωστά, λέγοντας ότι κρατούν τα κατεψυγμένα τρόφιμα στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας προκειμένου να ξεπαγώσουν, ενώ το 23% λέει ότι τα τοποθετεί στον πάγκο της κουζίνας μέχρι να ξεπαγώσουν και μόνο το 4% τα ξεπλένει κάτω από χλιαρό νερό
"Τα τρόφιμα δεν πρέπει να ξεπαγώνουν στον πάγκο της κουζίνας, στο ύπαιθρο ή κάτω από ζεστό νερό. Αυτές οι μέθοδοι μπορεί να αφήσουν τα τρόφιμα μη ασφαλή για κατανάλωση", συμβουλεύει ο οργανισμός.
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου, συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων, ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
