Жители Кипра имеют общее представление о том, как правильно сохранять и хранить продукты питания, согласно опросу, опубликованному во вторник.
Привычки киприотов были взяты под микроскоп, чтобы найти пути сокращения пищевых отходов. Опрос был проведен организацией FoodPrint, специализирующейся на решении экологических проблем, связанных с потерей или отходами продуктов питания.
Цель опроса заключалась в том, чтобы понять, есть ли на острове достаточные знания или устоявшиеся привычки, которые приводят к пищевым отходам.
Опрос проводился онлайн на сайтах Dias Group, в частности, Sigmalive, Sportime и Economy Today, с 7 по 9 февраля.
В первом вопросе людям было предложено ответить, какую температуру они устанавливают в своих домашних холодильниках, большинство ответили, что поддерживают температуру выше 3°C и ниже 5°C (47.Около 40% ответили, что температура в их холодильниках выше 5°C и ниже 8°C, и только 13% - выше 0°C и ниже 3°C.
Второй вопрос касался оптимальной температуры в морозильной камере для сохранения продуктов.
По мнению организации, идеальная температура в морозильной камере -18°C, что также было самым популярным ответом в ходе опроса, который дали 45 процентов опрошенных, в то время как 32 процента считали, что идеальная температура -8°C.
Третий вопрос опроса касался осведомленности населения о питательной ценности замороженных продуктов, в частности, спрашивалось, считают ли люди, что продукты, которые попадают в морозильную камеру, теряют свое качество и питательную ценность.
Согласно результатам, самым популярным ответом был "ложный" с процентом 57.6 процентов, что, как отмечает FoodPrint, является правильным.
Однако большой процент (42,4 процента) респондентов ответили "правда", что говорит о том, что "есть много людей, которые ошибочно полагают, что замораживание продуктов ухудшает их качество"."
Последний вопрос касался правильной практики размораживания продуктов: респондентов спросили, каким способом лучше всего размораживать продукты из морозильной камеры.
И снова большинство людей, около 72 процентов, ответили правильно, сказав, что оставляют замороженные продукты в холодильнике на ночь, чтобы они оттаяли, в то время как 23 процента сказали, что кладут их на кухонный стол, пока они не оттают, и только 4 процента промывают их теплой водой.
"Продукты не следует размораживать на кухонном столе, на открытом воздухе или под теплой водой. Эти методы могут сделать продукты небезопасными для употребления", - советует организация.
Содержание статьи, включая соответствующие изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
