Το έχω ξαναπεί, όταν πρόκειται για πιο παραδοσιακά καταλύματα στην Κύπρο, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και οι ιστότοποι δεν λειτουργούν τόσο καλά όσο το παλιό word of mouth. Έτσι, αφού άκουσα γι' αυτήν εκτενώς από φίλους και συγγενείς, ήρθε η ώρα να δοκιμάσω τη φημισμένη ταβέρνα Istorikon
Να θυμάστε, χρειάστηκε λίγος προγραμματισμός. Το μαγαζί γεμίζει κάθε βράδυ, βρέξει-χιονίσει, χειμώνα-καλοκαίρι, οπότε είναι απαραίτητη η κράτηση εκ των προτέρων, κάτι που συνήθως είναι καλό σημάδι
Βρίσκεται στον Άγιο Δομέτιο της Λευκωσίας, μια περιοχή για την οποία έκανα μια νοερή σημείωση να την ανακαλύψω λίγο περισσότερο, η φασαρία της ταβέρνας και τα φιλόξενα αρώματά της δεν μπορούν παρά να εμπνεύσουν τον θαμώνα, ντόπιο ή μη.
Μαζί με άλλους τρεις συντρόφους που δειπνούσαμε, επιλέξαμε, ça va sans dire, έναν πλήρη μεζέ και προσθέσαμε μερικά πιάτα ημέρας που μας συνέστησε ανεπιφύλακτα ο σερβιτόρος μας.
Δεν θα περιγράψω τις συνήθεις συμμετοχές που υπάρχουν πάντα όταν τρώμε σε μια ταβέρνα, οι οποίες ούτως ή άλλως ήταν εντυπωσιακά φρέσκες και νόστιμες, αλλά θα περάσω στα προσωπικά μου highlights.
Όπως υποψιάστηκα, όλα τα πιάτα ημέρας που παραγγείλαμε ήταν πετυχημένα. Η φέτα τυλιγμένη σε φύλλο και συνοδευόμενη από σάλτσα ροδιού και σουσάμι πρέπει να γίνει μόνιμη επιλογή στο μενού. Παραδόξως ελαφρύ, παρά το γεγονός ότι ήταν τηγανητό, η χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του τυριού και η ελαφρώς ξινή σάλτσα απογείωσαν το πιάτο.
Στην άλλη πλευρά του φάσματος ήταν ο παστουρμάς με αυγά που μας σερβίρισαν μαζί με τη φέτα.
Το παραδοσιακό κυπριακό λουκάνικο, φτιαγμένο με ξηρό κόκκινο κρασί, άφθονο σκόρδο, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι, δεν είναι ένα πιάτο που συνήθως προτιμώ. Ένας από τους συντρόφους μου, ωστόσο, εγγυήθηκε γι' αυτό. Ενώ συνήθως είναι συγκλονιστικό, τα χτυπημένα αυγά και το γεγονός ότι το λουκάνικο ήταν ψιλοκομμένο, έφεραν τα πάνω κάτω στο πιάτο. Ένα ηχηρό ναι στην επανεφεύρεση του pastourmas, παρόλο που μπορεί να μην αρέσει σε πιο ευαίσθητους ουρανίσκους.
Μια άλλη εξαιρετική συμμετοχή ήταν τα μανιτάρια στρειδιών μαριναρισμένα σε κόκκινο κρασί και ελαφρώς σοταρισμένα. Μια απλή και ταπεινή επιλογή, ομολογουμένως, αλλά τα μανιτάρια ήταν εποχής και τίποτα δεν είναι καλύτερο από ένα πιάτο φτιαγμένο με εποχιακά υλικά, είτε τρώτε σε ταβέρνα είτε σε εστιατόριο με αστέρι Michelin.
Άλλα πιάτα που αξίζει να αναφέρουμε ήταν το κουνέλι στιφάδο με κρεμμύδια και πιπεριές, τρυφερό και λεπτό στη γεύση, και οι γεμιστές μελιτζάνες με τυρί γραβιέρα και σάλτσα ντομάτας, φέρνοντας χαρακτηριστικές μεσανατολίτικες δονήσεις.
Ήταν επίσης αστείο να βλέπουμε δύο Γερμανούς τουρίστες δίπλα στο τραπέζι μας να πασχίζουν να βγάλουν τα σαλιγκάρια από τα κελύφη τους. Ο φίλος μου τους λυπήθηκε και τους έδειξε τα κατατόπια. Το χαμόγελό τους αφού επιτέλους δοκίμασαν άξιζε περισσότερο από χίλιες λέξεις
Συνολικά, το μαγαζί κέρδισε ένα τεράστιο συν από μένα, συν μια νοερή σημείωση για να επισκεφτώ ξανά το Istorikon σύντομα
VITAL STATISTICS
SPECIALTY Cypriot food
WHERE 24 Markou Drakou, Ayios Dometios 2369, Nicosia, Cyprus
WHEN Tuesday - Saturday 5pm-12am, Sunday 12.30μμ-4μμ, Δευτέρα κλειστά
ΠΟΣΟ €17 το άτομο για τους μεζέδες
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 22 780555
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
