Я уже говорил, что когда речь идет о традиционных заведениях на Кипре, социальные сети и веб-сайты работают не так хорошо, как старое сарафанное радио. Поэтому, наслушавшись о нем от друзей и родственников, пришло время попробовать знаменитую таверну "Историкон"
. Каждый вечер, в дождь или солнце, зимой или летом, это место бывает переполнено, поэтому необходимо заранее заказывать столик, что обычно является хорошим знаком.[/P]Расположенная в районе Айос Дометиос в Никосии, о котором я сделал мысленную заметку, чтобы узнать немного больше, суета таверны и ее манящие ароматы не могут не вдохновить покровителя, будь то местный житель или нет.
Вместе с тремя другими спутниками мы выбрали, ça va sans dire, полный мезе и добавили пару ежедневных блюд, которые нам настоятельно рекомендовал официант.
Я не буду описывать обычные блюда, которые всегда присутствуют при обеде в таверне, которые в любом случае были удивительно свежими и вкусными, а перейду к моим личным впечатлениям.
Как я и предполагал, все ежедневные блюда, которые мы заказали, были на высоте. Сыр фета, завернутый в тесто филло и дополненный гранатовым соусом и кунжутом, должен стать постоянным блюдом в меню. Удивительно легкое, несмотря на то, что оно было обжарено во фритюре, характерный терпкий вкус сыра и слегка кисловатый соус придали блюду дополнительную привлекательность.
На другой стороне спектра была пастурма с яйцами, которую нам подали вместе с фетой.
Традиционная кипрская колбаса, приготовленная с сухим красным вином, большим количеством чеснока, кориандра и черного перца, не является блюдом, которое я обычно предпочитаю. Однако один из моих спутников за него поручился. Несмотря на то, что обычно это блюдо подавляет, взбитые яйца и то, что колбаса была мелко порезана, перевернули его с ног на голову. Озвученное "да" переосмысленной пастурме, даже несмотря на то, что она может не понравиться более тонким вкусам.
Еще одним исключительным блюдом были вешенки, маринованные в красном вине и слегка обжаренные. Простой и непритязательный выбор, конечно, но грибы были в сезон, а ничто не сравнится с блюдом, приготовленным из сезонных ингредиентов, будь то таверна или ресторан со звездой Мишлен.
Среди других блюд стоит упомянуть тушеного кролика с луком и перцем, нежного и тонкого на вкус, и фаршированные баклажаны с сыром гравьера и томатным соусом, навевающие отчетливые ближневосточные вибрации.
Забавно было наблюдать, как два немецких туриста рядом с нашим столиком пытались извлечь улиток из их раковин. Мой друг сжалился и показал им, как это делается. Их улыбка после дегустации стоила больше тысячи слов.
В целом, это место заслужило огромный плюс от меня, плюс мысленная заметка посетить Istorikon снова в ближайшее время.
ВАЖНАЯ СТАТИСТИКА
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Кипрская кухня
ГДЕ 24 Markou Drakou, Ayios Dometios 2369, Nicosia, Cyprus
КОГДА вторник - суббота 5pm-12am, воскресенье 12.30pm-4pm, понедельник закрыт
СТОИМОСТЬ €17 на человека за мезе
КОНТАКТ 22 780555
Содержание этой статьи, включая связанные изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
