Μου αρέσει να δοκιμάζω διαφορετικές κουζίνες, γεύσεις και πιάτα από διάφορα μέρη του κόσμου. Ωστόσο, η εύρεση πραγματικά αυθεντικών εστιατορίων που αντιπροσωπεύουν αξιοπρεπώς την κουζίνα που προσφέρουν μπορεί να αποτελέσει πρόκληση. Η εύρεση ενός κλασικού, αυθεντικού κυπριακού μεζέ είναι κάτι με το οποίο δεν μπορείτε σχεδόν ποτέ να κάνετε λάθος στην Κύπρο.
Πολλοί άνθρωποι θα σας πουν ότι για να βιώσετε τα καλύτερα της Κύπρου, πρέπει να ταξιδέψετε σε ένα χωριό. Η παράδοση, από την άλλη πλευρά, δεν δεσμεύεται από τη γεωγραφία και τα καλά νέα είναι ότι κάθε λαχτάρα για μεζέ μπορεί να ικανοποιηθεί οπουδήποτε στην πόλη
Η Κυρά Γιωργένα υπάρχει εδώ και 16 χρόνια. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση, και είτε την επισκέπτεστε για πρώτη φορά είτε για δέκατη, οι ιδιοκτήτες θα σας κάνουν να νιώσετε ευπρόσδεκτοι και άνετοι από τη στιγμή που θα περάσετε την πόρτα. Το εστιατόριο βρίσκεται κοντά στο δημοτικό πάρκο και το ιστορικό μουσείο, οπότε μπορείτε να πάτε πρώτα για μια εκπαιδευτική περιπέτεια και μετά να πάτε να ταλαντευτείτε για να σας ανοίξει η όρεξη πριν φάτε, αφού σίγουρα θα τη χρειαστείτε.
Όταν μπαίνω σε ένα εστιατόριο, φροντίζω να παρατηρώ τη διακόσμηση για να καταλάβω την ατμόσφαιρα και το είδος της εμπειρίας που θέλουν οι ιδιοκτήτες να έχουν οι πελάτες τους. Ωστόσο, όταν πηγαίνω για έναν παραδοσιακό μεζέ, δεν περιμένω κανένα κουδούνι ή σφυρίχτρα, γι' αυτό και τα χάρτινα τραπεζομάντιλα και οι ξύλινες καρέκλες με τα υφαντά καθίσματα είναι κάτι παραπάνω από επαρκή για μένα. Χωρίς δισταγμό, παραγγείλαμε τους μεζέδες μαζί με μερικά μπουκάλια παγωμένης μπύρας.
Δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολύ για να φτάσει στο τραπέζι το ψωμί, τα ντιπ και η σαλάτα. Εδώ είναι που όλοι υπενθυμίζουμε ο ένας στον άλλον να μην φάμε πολύ ψωμί, αφού το καλό θα σερβιριστεί αργότερα. Όλοι γνέφουμε συμφωνώντας, ωστόσο συνεχίζουμε. Κυρίως επειδή στο Kyra Giorgena δεν παίρνεις απλώς μερικές ζεστές πίτες- παίρνεις μια ολόκληρη φρατζόλα που είναι υπέροχα μαλακή και ζεστή. Είναι δύσκολο να το σταματήσεις.
Τα βασικά υλικά ενός παραδοσιακού κυπριακού μεζέ άρχισαν να κατακλύζουν το τραπέζι. Χαλλούμι, λουκάνικα (λουκάνικα), ομελέτα με χόρτα, πουργούρι (πιλάφι από θρυμματισμένο σιτάρι), πατάτες τηγανιτές και μια ασυνήθιστη μερίδα ψητές ελιές. Τα άγρια μανιτάρια είχαν βγει, και η ατμόσφαιρα του χωριού είχε αρχίσει να επικρατεί, όταν ξαφνικά, μου έδωσαν μια καμπύλη μπάλα: ψητές πιπεριές γεμιστές με φέτα. Ήταν φανταστικές. Είχα αρχίσει να αναρωτιέμαι αν θα υπήρχαν άλλες ανατροπές.
Σερβιρίστηκε ένα πιάτο με ζαλατίνα (χοιρινό σε ζελέ). Δεν είναι του γούστου μου, αλλά άλλοι άνθρωποι το απολαμβάνουν, οπότε ο καθένας το δικό του. Η ατμόσφαιρα του χωριού επανήλθε στην επιφάνεια, ειδικά όταν εμφανίστηκε μια μικρή πιατέλα με σαλιγκάρια, μαγειρεμένα σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. Δεν είμαι οπαδός τους, αλλά πάντα δοκιμάζω ένα όταν σερβίρονται. Αν και η σάλτσα ντομάτας προσέδωσε μια ωραία γεύση, τα άφησα ευγενικά στη φίλη μου να τα τελειώσει. Είχαμε αρχίσει να χορταίνουμε όταν βγήκε το "καλό πράγμα". Τρυφερά κομμάτια σουβλάκια, ζουμερή χοιρινή κοιλιά, καλά αλατισμένες σιταλιές και ζουμερό κοτόπουλο. Φυσικά, σύμφωνα με το αληθινό στυλ του χωριού, υπήρχε κάτι παραπάνω από μια γενναιόδωρη μερίδα από τα πάντα.
Η εξυπηρέτηση ήταν επίσης αρκετά καλή. Δεν μείναμε με ένα σωρό άδεια πιάτα να γεμίζουν το τραπέζι και να προκαλούν ακαταστασία. Κάθε γεύμα σερβιριζόταν με τα άδεια πιάτα από το προηγούμενο πιάτο να καθαρίζονται με συστηματικό τρόπο, οπότε ποτέ δεν αισθανθήκαμε ότι υπήρχαν πάρα πολλά πιάτα στο τραπέζι.
Καθίσαμε πίσω αφού τελείωσαν τα τελευταία πιάτα και καθαρίστηκαν τα πιάτα, προσπαθώντας να ξεκουράσουμε τις γεμάτες κοιλιές μας από την άφθονη ποσότητα φαγητού, όταν πλησίασε ο ιδιοκτήτης και μας ρώτησε αν είμαστε ικανοποιημένοι με το γεύμα. "Τέλειο", απαντήσαμε. Επιμένοντας ότι ένας καφές, ένα φρούτο ή ένα γλυκό θα ήταν το ιδανικό τέλος της γκουρμέ περιπέτειάς μας, εξαφανίστηκε για να επιστρέψει λίγα λεπτά αργότερα με μια γενναιόδωρη μερίδα λουκουμάδες, τηγανητούς σε χρυσαφένια και τραγανή τελειότητα. Ως εκ θαύματος, βρήκαμε λίγο επιπλέον χώρο για να φιλοξενήσουμε αυτές τις νόστιμες μπάλες με μέλι, κλείνοντας έτσι τη βραδιά μας με μια γλυκιά νότα.
Μια υπέροχη βραδιά με φίλους κατέστη δυνατή χάρη στους φιλόξενους ιδιοκτήτες, τη μεγάλη ποικιλία καλού, καλομαγειρεμένου φαγητού, τη γενναιοδωρία και μια αυθεντική εμπειρία. Η κορυφαία μου σύσταση για να επισκεφθείτε την Κυρά Γκιόργκενα είναι να έρθετε πεινασμένοι.
Vital Statistics:
SPECIALITY Κυπριακοί μεζέδες
WHERE Kira Giorgena Tavern, 7 William Weir Street, Larnaca
WHEN Tuesday to Sunday 6.45μ.μ. έως 11μ.μ., την Κυριακή ανοίγει επίσης από τις 12μ.μ. έως τις 3μ.μ.
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 24 664 978
ΠΟΣΟ Μεζές ανά άτομο €20
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Source
