Мне нравится пробовать различные кухни, вкусы и блюда из разных частей света. Однако найти действительно аутентичные рестораны, которые достойно представляют предлагаемую ими кухню, бывает непросто. Найти классическое, аутентичное кипрское мезе - это то, с чем вы практически никогда не ошибетесь на Кипре.
Многие скажут вам, что для того, чтобы почувствовать лучшее на Кипре, нужно отправиться в деревню. Традиции, с другой стороны, не связаны географией, и хорошая новость заключается в том, что любую жажду мезе можно удовлетворить в любой точке города.
Kyra Giorgena существует уже 16 лет. Это семейное заведение, и независимо от того, посещаете ли вы его впервые или в десятый раз, владельцы ресторана сделают так, что вы почувствуете себя желанным гостем, как только войдете в дверь. Ресторан расположен недалеко от городского парка и исторического музея, так что вы можете сначала отправиться в познавательное приключение, а затем отправиться на прогулку, чтобы нагулять аппетит перед едой, поскольку он вам наверняка понадобится.
Когда я захожу в ресторан, я обязательно обращаю внимание на декор, чтобы почувствовать атмосферу и впечатления, которые владельцы хотят произвести на своих гостей. Однако, когда я иду за традиционным мезе, я не ожидаю никаких колокольчиков и свистков, поэтому бумажные скатерти и деревянные стулья с плетеными сиденьями для меня более чем достаточно. Не раздумывая, мы заказали мезе вместе с несколькими бутылками ледяного пива.
Вам не придется долго ждать, пока на стол принесут хлеб, соус и салат. В этот момент мы все напоминаем друг другу, чтобы не ели слишком много хлеба, так как все самое вкусное будет подано позже. Мы все киваем в знак согласия, но продолжаем. В основном потому, что в Kyra Giorgena вы получаете не просто теплый лаваш, а целую буханку, восхитительно мягкую и теплую. Трудно остановиться.
Основные блюда традиционного кипрского мезе начали переполнять стол. Халлуми, луканика (колбаски), яичница с зеленью, пургури (плов из дробленой пшеницы), картофель фри и необычная порция печеных оливок. Уже принесли лесные грибы, и деревенская атмосфера начинала входить в свою колею, как вдруг мне подкинули неожиданный сюрприз: печеные перцы, фаршированные фетой. Это была фантастика. Я уже начал сомневаться, будут ли еще повороты.
Подали тарелку залатины (свинины в желе). Это не моя чашка чая, но другим людям она нравится, так что каждому свое. Деревенское настроение вновь появилось, особенно когда принесли небольшое блюдо с улитками, приготовленными в насыщенном томатном соусе. Я не являюсь их поклонником, но всегда пробую, когда их подают. Хотя томатный соус придал им приятный вкус, я вежливо оставил их доедать моему другу. Мы уже начали наедаться, когда принесли "вкуснятину". Нежные кусочки сувлакии, сочное свиное брюшко, хорошо приправленные сифтали и сочная курица. Конечно, в истинно деревенском стиле, было более чем щедрая порция всего. Нам не оставили пустых тарелок, загромождающих стол и создающих беспорядок. При подаче каждого блюда пустые тарелки с предыдущего блюда убирались систематически, поэтому мы никогда не чувствовали, что на столе слишком много тарелок.
Мы сидели после того, как последние блюда были убраны и тарелки убраны, пытаясь дать нашим полным животам отдохнуть от большого количества еды, когда подошел хозяин и спросил, довольны ли мы едой. "Отлично", - ответили мы. Настаивая на том, что кофе, фрукты или сладости были бы идеальным завершением нашего гурманского приключения, он исчез, чтобы вернуться через несколько минут с щедрой порцией лукумадесов, обжаренных во фритюре до золотисто-хрустящего совершенства. Чудесным образом мы нашли свободное место, чтобы разместить эти восхитительные медовые шарики, завершив таким образом наш вечер на сладкой ноте.
Замечательный вечер с друзьями стал возможен благодаря гостеприимным хозяевам, широкому выбору хорошей, хорошо приготовленной еды, щедрости и подлинному опыту. Моя главная рекомендация для посещения Кира Гиоргена - прийти голодным.
Жизненные данные:
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Кипрское мезе
ГДЕ Таверна Кира Гиоргена, 7 William Weir Street, Ларнака
КОГДА со вторника по воскресенье с 6.45pm до 11pm, в воскресенье также работает с 12pm до 3pm
КОНТАКТ 24 664 978
СКОЛЬКО СТОИТ мезе на человека €20
Содержание этой статьи, включая связанные изображения, принадлежит Cyprus Mail
Мнения и взгляды, выраженные в ней, принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
