Во вторник, 5 апреля 2022 года, в садах Высшего гостиничного института Кипра (AXIK) состоялась церемония награждения победителей гастрономического конкурса GALLOFONIA 2022, организованного в рамках празднования Франкофонии 2022. На церемонии присутствовала посол Франции на Кипре, г-жа Салина Грене-Каталано, которая вручила награды первым трем отличившимся командам и сертификаты об участии всем студентам-участникам.
Конкурс на тему "Меню высокой гастрономии с местными продуктами: халлуми" состоялся 30 марта 2022 года. Конкурсу предшествовали два мастер-класса/семинара, проведенные 28 и 29 марта на темы "Халуми и его использование в кипрской гастрономии" и "Использование французских сыров PDO во французской гастрономии" соответственно. Цель этих мероприятий - отметить французский язык и его использование в гастрономии. В то же время, они стремились подчеркнуть превосходство и креативность французской гастрономии, одновременно поощряя использование местных продуктов в контексте устойчивого развития.
Мероприятие прошло в рамках тесного сотрудничества, установленного между Высшим гостиничным институтом Кипра и Французским институтом Кипра, Университетом Кипра и Кипрской ассоциацией шеф-поваров. В конкурсе приняли участие студенты высших учебных заведений Кипра в области гастрономии, которые проходят курс французского языка.
В своем обращении посол Франции на Кипре отметила важность этого инновационного конкурса, который подчеркивает связь между французским языком и гастрономией. Она напомнила о богатстве и уникальности французской гастрономии и ее включении в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Г-жа Салина Грене-Каталано поздравила Ось с инициативой и отметила, что сочетание использования французского языка в профессиональных целях и гастрономии на конкурсе показывает, что французский язык, помимо всего прочего, является очень важным рабочим языком и профессиональным активом в современном мире. Он подчеркнул важность темы конкурса и необходимость развития более ответственной гастрономии, которая бережно относится к окружающей среде и имеющимся ресурсам, что подчеркивается обстоятельствами пандемии коронавируса.
В своем выступлении директор AXIK д-р Эви Сотириу сказала, что гастрономический конкурс стал естественным развитием давних инвестиций и прекрасного сотрудничества, налаженного с Французским институтом Кипра, Университетом Кипра и Кипрской ассоциацией шеф-поваров, в контексте которого было предпринято множество инновационных и полезных действий. Пилотное проведение гастрономического конкурса в прошлом году заложило основу для развития очень полезного образовательного учреждения, которое способствует достижению важных образовательных целей и подчеркивает использование французского языка в области гастрономии. В этом году мероприятие затронуло очень актуальную тему: использование недавно сертифицированного PDO халуми в высокой кухне. Студенты соревновались по этой теме с отличными результатами. Двум мастер-классам/семинарам предшествовали два мастер-класса/семинара с выдающимися докладчиками, которые развивали тему в образовательном плане, включая французского шеф-повара, награжденного высшей наградой для поваров Франции как Meilleur Ouvrier de France, а также звездой Michellin.
С кратким обращением также выступили президент факультета французского и европейского языков и Анн. Профессор Фрини Какогианни-Доа, заведующая кафедрой французского языка и европейских и европейских исследований и директор языкового центра Университета Кипра, и почетный президент Кипрской ассоциации поваров, шеф-повар Мариос Хатзиджиосиф, которые в свою очередь отметили важность конкурса и успех мероприятия.
На церемонии присутствовали официальные лица из образовательного, гостиничного и туристического секторов.
На церемонии присутствовали высокопоставленные лица из образовательного, гостиничного и туристического секторов.
. Во время церемонии были вручены призы командам, набравшим наибольшее количество баллов (золото, серебро и бронза), и сертификаты об участии студентам, участвовавшим в соревнованиях. Команда, набравшая наибольшее количество очков, также выиграла авиабилеты в Париж, предложенные Французским институтом Кипра.[/P]
Содержание этой статьи, включая связанные изображения, принадлежит PIO
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или PIO
источнику
