Учитывая повышенный интерес потребительской общественности к яйцам, в связи с пасхальными праздниками, Департамент сельского хозяйства, Министерство сельского хозяйства, развития сельских районов и окружающей среды, предоставляет информацию о действующем законодательстве по стандартизации и маркетингу яиц. В этой связи отмечается, что важная информация о производстве яиц указывается на скорлупе яиц, например, страна производства (CY для яиц, произведенных на Кипре), метод выращивания кур, провинция, где расположено производственное подразделение и т.д. Положения законодательства подробно описаны в брошюре, подготовленной Департаментом сельского хозяйства и размещенной на его сайте.
Кроме того, Департамент сельского хозяйства, Ветеринарная служба и Служба здравоохранения выпустили Совместную информационную форму об обязательных указаниях, которые должны быть указаны на упаковке яиц класса А, предлагаемых для продажи потребителю, которая доступна здесь.
Как вы знаете, Европейский Союз - это единое географическое пространство, в котором свободно перемещаются люди, товары, услуги и капитал, в целях здоровой конкуренции и защиты прав потребителей. Аналогичная продукция, обращающаяся в государствах-членах Союза, стандартизируется на основе единых стандартов с целью обеспечения приемлемого уровня качества для потребителя. Это позволяет потребителю сравнивать аналогичные продукты и выбирать в соответствии со своими предпочтениями.
Маркетинговые стандарты, регулирующие сбыт яиц, основаны на законодательстве, гармонизированном с acquis communautaire, и реализуются Департаментом сельского хозяйства. Закон о маркетинговых стандартах для яиц 2016 года (Закон 103(I)/2016) был принят в целях реализации Регламентов (ЕС) № 1308/2013 и (ЕС) № 589/2008. Закон содержит определения, цель, сферу действия законодательства, органы исполнения, обязанности и полномочия компетентного органа (Департамента сельского хозяйства) и его инспекторов. Он также содержит информацию о правонарушениях, административных санкциях, штрафах и наказаниях для нарушителей, а также информацию о процедуре утверждения центра по упаковке яиц.
Положения законодательства о сельском хозяйстве
Под действие Закона 103(I)/2016 подпадают только яйца, произведенные курами, принадлежащими к виду Gallusgallus, то есть обычными курами. Подразумевается, что скорлупа яиц может быть не разбита, инкубирована или сварена, и они пригодны для непосредственного употребления человеком или для изготовления продуктов на основе яиц. Закон предусматривает возможность градации, маркировки и маркетинга яиц, произведенных в альтернативных системах выращивания кур (яйца в сарае или несушки, яйца свободного выгула и органические яйца) и в регулируемых клетках.
Утверждение центра по упаковке яиц
Предприятия, где осуществляется снесение, сортировка, маркировка и упаковка яиц, должны получить предварительное утверждение центра по упаковке яиц от компетентного органа по заявлению. Заявка должна быть рассмотрена и выдано разрешение на деятельность центра упаковки яиц, если в результате инспекции будет установлено, что предприятие имеет техническое оборудование, необходимое для правильной обработки яиц, и представлены необходимые сертификаты, подтверждающие законность деятельности предприятия.
Утвержденным центрам упаковки яиц присваивается код, который указывается на упаковках яиц. Если условия, на основании которых было предоставлено официальное утверждение, или условия, касающиеся технического оборудования, необходимого для надлежащего обращения с яйцами, не соблюдаются, компетентный орган может отменить официальное утверждение.
Законодательные положения о классификации яиц
Яйца классифицируются в соответствии с их качественными характеристиками на класс А или класс В. Яйца класса А могут продаваться в торговых точках и на предприятиях массового питания, а яйца класса В предназначены только для пищевой промышленности и непродовольственного сектора.
Яйца класса А должны иметь следующие качественные характеристики:
a. скорлупа и мембрана скорлупы должны быть нормальной формы и неповрежденными,
b. воздушная камера не должна быть выше 6 мм, а для яиц с маркировкой "отличное" или "экстра-свежее" - не выше 4 мм,
c. желток должен быть виден только как тень во время яйцекладки, слегка перемещаться при повороте яйца и возвращаться на свое место,
d. белок должен быть ярким и чистым,
e. развитие зародышевого диска должно быть незаметным,
f. яйцо должно быть без посторонних примесей,
g. яйцо должно быть без посторонних запахов.
Яйца класса А классифицируются по весу на следующие категории:
S - мелкие: вес менее 53 г,
M - средние: вес равен или больше 53 г и меньше 63 г,
L - крупные: вес равен или больше 63 г и меньше 73 г,
XL - очень крупные: вес больше 73 г.
Законодательные положения о маркировке
На скорлупе яиц класса А указывается код производителя, состоящий из 7 групп цифр, перемежающихся латинскими символами CY (отличительные знаки Кипра) [(I)CY.(II)(II)(III)(IV)(V).(vi)(vii)], которые кодируются следующим образом:
(i) Метод выращивания где:
0 = Органическое производство
1 = Свободный выгул
2 = Коровник или подстилка
3 = Клетка
(ii) Тип выращивания где число 4 относится к съедобным яйцам.
(iii) Провинция учреждения, где:
1 = Никосия
2 = Кирения
3 = Фамагуста
4 = Ларнака
5 = Лимассол
6 = Пафос
(iv) и (v) Серийный номер центра упаковки яиц
(vi) и (vii) Идентификационный номер производственной единицы.
Яйца класса А должны маркироваться, сортироваться и упаковываться в течение 10 дней после даты снесения.
На внешней стороне упаковок яиц класса А, выставленных для продажи потребителям, должна быть четкая и разборчивая маркировка:
[A](a) Код упаковочного центра,
(b) Класс качества: "Класс А" или буква "А", независимо от того, сопровождается ли она словами "свежие яйца" или нет. Если яйца маркируются, сортируются и упаковываются в течение 4 дней после даты снесения, в качестве дополнительного признака качества могут использоваться выражения "отличное" или "исключительно свежее". Это допускается до девятого дня после снесения,
(c) Количество яиц,
(d) Весовая категория с буквами "S/M/L/XL" с или без вышеуказанных терминов или, в случае упакованных яиц разных размеров, указание "Яйца разных размеров" и минимальный вес нетто в граммах.
(e) Дата минимальной прочности, которая должна быть установлена максимум через 28 дней после укладки, указывается после указания "Лучше всего до",
[F] Особые условия хранения с указанием рекомендации потребителям хранить яйца охлажденными после покупки,
[G] Указание метода выращивания,
[H] Разъяснение значения кода производителя на внешней или внутренней стороне упаковки.
Обязанности производителей, упаковщиков, розничных торговцев и потребителей
Производители должны соблюдать Ветеринарное законодательство, вести ежедневные записи с информацией, требуемой Законодательством, и поставлять яйца в утвержденные центры упаковки яиц. Яйца также могут продаваться непосредственно потребителям, которые приобретают яйца у производственного подразделения или путем продажи "от двери до двери" в производственном районе.
Центры упаковки яиц должны своевременно получить разрешение Департамента сельского хозяйства, получать яйца от предприятий по производству яиц, зарегистрированных в соответствующем реестре Ветеринарной службы, и соблюдать все положения Закона.
Розничные торговые точки и предприятия массового питания должны получать яйца только от утвержденных центров упаковки яиц. Они также должны обеспечить хранение яиц в условиях, которые не приводят к их порче (но без температуры в хранилище ниже +5 °C). В то же время, если яйца продаются оптом, розничный продавец обязан разместить на видном месте перед яйцами этикетку с указанием качества яиц, их весовой категории, метода выращивания, кода производителя и даты минимальной стойкости.
При покупке яиц в торговых точках потребители должны внимательно читать маркировку на упаковках, чтобы убедиться, что они поступили из центра упаковки яиц, и иметь возможность выбрать яйца в соответствии со своими предпочтениями. Им рекомендуется обращаться в компетентный орган при обнаружении нарушений законодательства.
(MB/EXP)
Содержание этой статьи, включая связанные изображения, принадлежит PIO
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или PIO
Источник
