"Пищевые стандарты спасают жизни"
Так называется Всемирный день безопасности продуктов питания, который отмечается 7 июня. В этом году празднование этого дня направлено на повышение осведомленности о внедрении пищевых стандартов, которые помогают обеспечить как качество, так и безопасность продуктов питания.
Заболевания пищевого происхождения - болезни, возникающие в результате употребления небезопасной пищи, - обычно носят инфекционный или токсический характер и вызываются бактериями, вирусами, паразитами или химическими веществами (такими как пестициды, антибиотики, гормоны, красители, тяжелые металлы, микотоксины и т.д.), которые попадают в организм человека через зараженную пищу или воду. Всего насчитано 200 заболеваний, вызванных употреблением небезопасной пищи.
По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно в мире более чем каждый десятый человек страдает от болезней пищевого происхождения. 340 детей в возрасте до пяти лет умирают от болезней пищевого происхождения. которые можно предотвратить путем внедрения необходимых стандартов безопасности пищевых продуктов.
Стандарты безопасности пищевых продуктов определяют критерии, которым должны соответствовать безопасные и качественные продукты питания, как для защиты здоровья потребителей, так и для установления их доверия к продукту. Ярким примером применения стандартов к таким вопросам, как питание, является обязательная маркировка аллергенов в продуктах питания, которая защищает потребителей, страдающих от пищевой аллергии.
На международном уровне органом, устанавливающим стандарты на продукты питания, на протяжении последних 60 лет является Комиссия Codex Alimentarius, в которую входят представители 188 стран-членов и одной организации-члена - Европейского союза. Codex Alimentarius включает 236 стандартов, 84 руководства, 56 кодексов практики, 126 максимальных уровней для загрязняющих веществ в продуктах питания и более 10 000 стандартов, устанавливающих количественные, максимальные уровни для пищевых добавок и максимальные пределы остатков пестицидов и ветеринарных препаратов в продуктах питания.
Кипр активно участвует в разработке и внедрении соответствующих международных стандартов, а также законодательства Европейского союза (ЕС) по безопасности пищевых продуктов в тесном сотрудничестве с Европейской комиссией, Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и другими государствами-членами ЕС.
Наконец, отмечается, что Европейский Союз имеет один из самых высоких стандартов безопасности пищевых продуктов в мире, обеспечивая и продвигая устойчивую среду для безопасных продуктов питания не только на европейском, но и на международном уровне.
(DK)
Содержание этой статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит PIO
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или PIO
Источник
