-
.
- Ελληνικά
Я с большим удовольствием присутствую сегодня на фестивале халлуми и траханас в Менойко от имени Президента Республики, который из-за других невыполненных обязательств не смог быть здесь с нами.
Фестиваль, который проводится уже в четвертый раз, из года в год становится институтом. Целью фестиваля является продвижение и ознакомление новых поколений с двумя уникальными традиционными продуктами нашей земли - халлуми и траханой.
Община Меноику, как сельскохозяйственный регион, на протяжении многих лет является важным хранителем традиционных продуктов Кипра, и особенно халлуми и траханы. Проведение ежегодного фестиваля, привлекающего все большее число посетителей, является наглядным доказательством усилий региона по сохранению и передаче традиций, доставшихся ему в наследство. Самобытность места, несомненно, связана и определяется его обычаями, традициями и гастрономической культурой. Халлуми и траханас - это живые реликвии сельского хозяйства, животноводства и кухни нашего острова. В октябре 2021 года Европейская комиссия, признав специфику и уникальность нашего продукта, зарегистрировала название "Халлуми" в реестре Европейского союза в качестве защищенного наименования места происхождения.
В октябре 2021 года Европейская комиссия, признав специфику и уникальность нашего продукта, зарегистрировала название "Халлуми" в реестре Европейского союза в качестве защищенного наименования места происхождения продукта. Эта регистрация является огромным достижением и большим успехом для Республики Кипр, сельскохозяйственной экономики и экономики нашей страны в целом. Регистрация дает европейское признание добавленной стоимости халлуми. Но прежде всего она помогает обеспечить его качество, а также защитить его от подделок, которые до недавнего времени узурпировали его имя и репутацию. Продукты, произведенные не на Кипре, не могут продаваться на европейском рынке под названием "халлуми".
Спрос на халлуми со стороны зарубежных рынков растет. В первом квартале 2023 года объем экспорта составил 111,8 млн. евро, что соответствует 20,49% стоимости экспорта кипрской продукции. Тем не менее мы ни в коем случае не должны упускать из виду или недооценивать важность поддержания и сохранения высокого качества нашего продукта, которое напрямую связано с его высоким спросом на рынках. Качество халлуми, как указано в регистрационных спецификациях, во многом обусловлено местным овечьим и козьим молоком, используемым для его производства.
Друзья,
Безусловно, сохранение качества и ценности халлуми требует коллективных усилий как от его производителей, так и от производителей молока. Министерство сельского хозяйства, развития сельских территорий и охраны окружающей среды всегда поможет в этом деле. Признавая ценный вклад, а также значительные трудности, с которыми сталкивается сектор овцеводства и козоводства на Кипре, в рамках Стратегического плана Единой сельскохозяйственной политики на 2023-2027 гг. мы определили в качестве приоритета оказание поддержки и дополнительных стимулов нашим фермерам, занимающимся овцеводством и козоводством.
Мы разработали мероприятия, стимулирующие увеличение производства овечьего и козьего молока и совершенствование животноводческих комплексов. В частности, я имею в виду интервенции "Инвестиции в модернизацию, повышение конкурентоспособности и устойчивости ферм", "Инвестиции в охрану окружающей среды и благополучие животных", а также "Инвестиции в переработку и утилизацию отходов животноводства". Дополнительные стимулы предусмотрены также в рамках интервенции "Создание молодых фермерских хозяйств" в секторе животноводства, а интервенция "Благополучие животных" касается и наших овцеводов и козоводов, поскольку за обязательства, способствующие благополучию овец и коз, предоставляется премия.
Интервенция "Комплексная поддержка овец и коз" призвана обеспечить овцеводам и козоводам дополнительную поддержку дохода.
Интервенция "Комплексная поддержка овец и коз" призвана обеспечить овцеводам и козоводам дополнительную поддержку дохода.
Интервенция "Комплексная поддержка овец и коз" призвана обеспечить овцеводам и козоводам дополнительную поддержку дохода.
Интервенция "Комплексная поддержка овец и коз" призвана обеспечить фермеров. Интервенция связана с количеством животных и количеством молока, производимого и поставляемого на молочные заводы и группам производителей, и учитывает сложные экономические условия, сложившиеся на международных рынках, в частности, цены на корма и другие средства производства в данном секторе.
В заключение я хотел бы заверить вас, что Министерство сельского хозяйства, развития сельских районов и окружающей среды, а также я лично, поддерживаем кипрских фермеров, готовы выслушать их нужды и проблемы. Только совместными усилиями мы сможем достичь наших целей, а это не что иное, как модернизация кипрского агропродовольственного сектора, повышение конкурентоспособности местной продукции и возрождение нашей сельской местности.
Не будет преувеличением сказать, что халлуми является "бриллиантом" традиционных кипрских сельскохозяйственных продуктов и пионером в открытии путей на международные рынки для других кипрских сельскохозяйственных продуктов, таких как траханас.
Приятного аппетита. Спасибо.
(MGM)
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит PIO
Мнения и взгляды, выраженные в статье, принадлежат автору и/или PIO
Источник
