С большим удовольствием я принял приглашение принять участие и выступить на сегодняшнем семинаре, организованном Институтом сельскохозяйственных исследований, на тему "Генетические, агроэкологические и технологические факторы, формирующие состав и качество кэроба и продуктов его переработки". Сегодняшний семинар представляет большой интерес, поскольку на нем представлены результаты исследований, представляющие практический интерес, главным образом, в результате деятельности Института сельскохозяйственных исследований в рамках проекта BLACKGOLD "Кэроб, черное золото Кипра, наука встречается с промышленностью", который координируется Университетом Кипра.
Министерство сельского хозяйства, развития сельских районов и окружающей среды придает большое значение продвижению культур, адаптированных к специфическим климатическим условиям Кипра, в контексте устойчивого сельскохозяйственного развития. Кэроб, несомненно, является уникальным генетическим ресурсом, с давней традицией адаптации к почвенным и климатическим условиям, в которых другие древесные культуры практически не произрастают. На протяжении веков сельская местность Кипра была покрыта значительными площадями рожковых деревьев, созданных кипрскими фермерами путем отбора и прививки диких деревьев. Рожковое дерево напрямую связано с агроэкологической топографией Кипра, а также с историей и традициями местных общин. Сбор и экспорт рожкового дерева всегда был одним из важнейших источников сельскохозяйственного дохода. Кипр зарекомендовал себя как одна из основных стран-производителей, а кипрский кэроб высоко ценится за свое качество. В то же время переработка кэроба обеспечивала дополнительный доход местному населению и способствовала удовлетворению потребностей населения в питании продуктами с высокой пищевой ценностью.
После образования Республики Кипр переход кипрского сельского хозяйства на интенсивное высокопроизводительное земледелие с высокими требованиями к орошению, удобрениям и защите растений ознаменовал собой период отказа от выращивания рожкового дерева и его деградации и привел к резкому сокращению объема экспорта этого продукта и его побочных продуктов. Новые культуры быстро обеспечили увеличение сельскохозяйственного дохода, но это сопровождалось большим экологическим следом, что делало их неустойчивыми. В то же время, глобализация сельскохозяйственной торговли в последние десятилетия привела к значительному потрясению конкурентоспособности новых культур и постепенной эрозии сравнительных преимуществ Кипра как страны-производителя.
Под призраком изменения климата обстоятельства делают необходимым переоценку выращивания рожкового дерева на систематической основе и дальнейшее развитие опыта в области выращивания и переработки. Этот сдвиг также требуется политикой Европейского Союза, отраженной в Зеленом соглашении и, в частности, в "Стратегии биоразнообразия" и новой стратегии "От фермы к тарелке", которые направлены на более справедливый и устойчивый цикл производства продовольствия, приносящий пользу здоровью человека, вознаграждающий производителей и торговцев и одновременно защищающий окружающую среду. Выращивание рожкового дерева идеально совместимо с этими стратегиями, поскольку оно имеет ограниченные требования к средствам защиты растений, удобрениям и орошению, что придает ему устойчивость. Помимо агроэкологической ценности выращивания кэроба, потенциал переработки кэроба для производства продуктов высокой пищевой, кулинарной и фармацевтической ценности неисчерпаем. Разработка таких продуктов повышает ценность и конкурентоспособность кипрской продукции в международной торговле.
По всем причинам, о которых я говорил выше, наше Министерство поддерживает такие акции, как сегодняшняя, которые непосредственно подчеркивают значительную активность, проявленную Институтом сельскохозяйственных исследований в определении качества кипрского кэроба и получении инновационных продуктов для его переработки. Ожидается, что результаты исследовательской деятельности Института послужат плацдармом для дальнейшего развития выращивания и переработки кэроба.
С нетерпением ожидая выводов сегодняшнего семинара, я желаю всяческих успехов в его работе.
(Mg/EHR)
Содержание этой статьи, включая связанные изображения, принадлежит PIO
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или PIO
источнику
