Пенелопа (Полли) Папавасилиу родилась и выросла в Никосии. Она училась в лицее Киккос. Она изучала экономику (бакалавр промышленной экономики) в Университете Уорвика (Великобритания) и деловое администрирование (магистр делового администрирования - MBA) в бизнес-школе Городского университета (Великобритания).
Она имеет многолетний профессиональный опыт в качестве карьерного технократа на ответственных должностях в государственной администрации Кипра и Европейской комиссии, в области экономики, развития, труда, европейских дел, координации и разработки политики и реформ и управления проектами.
Свою карьеру в сфере государственного управления она начала в 1997 году в качестве офицера в Управлении планирования (ныне Главное управление по развитию, Министерство финансов) в технической группе, координирующей переговоры о вступлении Кипра в ЕС, где проработала до 2004 года. Затем работала в Постоянном представительстве Кипра в Брюсселе (2005-2006), в области исследований и инноваций и продвижения цифровой повестки дня, представляя Республику Кипр в соответствующих группах Совета ЕС. В течение 4 лет (апрель 2006 - март 2010) была руководителем офиса министра финансов и старшим должностным лицом секретариата председательства Кипра в Совете ЕС (2010-2013). Также занимала должность старшего должностного лица в группе по координации работы правительства и реализации Программы экономической адаптации Кипра (2013 - 2014) (Генеральный директорат по развитию) и руководителя проектной группы по Рамочной программе по несостоятельности (март 2014 - август 2015). Также участвовала в качестве координатора в Специальной группе по подготовке к внедрению acquis communautaire в контексте переговоров по Кипру (сентябрь 2015 - март 2016). С апреля 2016 года работала в Европейской комиссии, Генеральный директорат по структурным реформам (DG REFORM) в Афинах, в качестве руководителя проекта по вопросам деловой среды и в группе по оценке проекта.
