Приближается стол в пасхальный понедельник... Начинается Великий пост, который является самым длинным христианским постом, и сколько из нас не имеют в виду пост как нечто "здоровое" и возможность похудеть? Но так ли это? Для начала давайте рассмотрим меню Страстного понедельника под микроскопом, чтобы понять, насколько оно все-таки "умеренное" с точки зрения питания.
Лагана
Это пресный хлеб (хлеб), посыпанный большим количеством кунжутных семян, который заслуженно сопровождает все постные блюда, как соленые, так и сладкие.
В питании лаганы преобладают углеводы, мононенасыщенные жирные кислоты или "хорошие" жиры, как мы их обычно называем, и витамин Е.
Знаете ли вы, что 1 ломтик лаганы содержит около 90 ккал?
Совет! Если вы не хотите остаться в стороне от потребления калорий и углеводов из лазаньи, ограничьтесь одним кусочком, который можно сочетать со столовой ложкой салата с эстрагоном.
Тарамосалата
Основной ингредиент - тарамас, который представляет собой икру рыбы (в основном карпа или трески), и готовится с добавлением оливкового масла, лука, лимона, хлеба и/или картофеля. Она богата белками высокой биологической ценности, витамином А, D и цинком.
Калорийность тарамосалаты составляет около 130 ккал на столовую ложку.
Морепродукты и моллюски
Звезды дня. Каракатицы, кальмары, осьминоги, креветки и мидии занимают важное место за столом. Кальмаров обычно жарят (214 ккал/100 г) и реже готовят на гриле (90 ккал/100 г), а осьминогов в основном готовят вареными или на гриле (200 ккал/100 г). Креветки также обычно едят жареными (300 ккал/12-15 маленьких), но также жареными или вареными (70 ккал/12-15 маленьких). Мидии и различные другие моллюски обычно жарят и/или готовят на пару (115 ккал/100 г мякоти или 10-12 крупных).
Они богаты белками высокой биологической ценности, незаменимыми аминокислотами и витамином В12.
Совет! Выбирайте жареные или вареные морепродукты вместо гриля, чтобы снизить количество калорий и потребляемых жиров. Как вы можете видеть выше, жареные морепродукты могут дать в два раза больше энергии или даже больше.
Другие закуски
Кроме них, ваш стол может состоять из различных закусок, таких как долмадес (184 ккал/100 г), салат из баклажанов (100 ккал/1 ст. ложка), отварной картофель (80 ккал/1 средняя), фасоль фава с оливковым маслом (169 ккал/100 г), оливки (45 ккал/10 маленьких или 5 больших) и т.д. Хотя они могут поднять настроение, они могут даже удвоить калорийность этого блюда.
Совет! Постарайтесь ограничиться двумя закусками и съесть большое количество салата в начале трапезы, чтобы наступило насыщение.
Кунжутная халва
Она не может не присутствовать на вашем столе в пасхальный понедельник, и по праву... Она делается из тахини (растопленных семян кунжута) и часто содержит сахарный сироп, фруктозу, стевию или другой подсластитель. Он богат мононенасыщенными жирными кислотами, витамином Е, витаминами группы В, кальцием, магнием, селеном, фосфором и цинком. Однако это энергоемкий продукт, так как в нем содержится около 550 ккал/100 г.
Совет! Двух спичечных коробков халвы достаточно, чтобы удовлетворить вашу потребность во вкусе и удовольствии.
Алкоголь
В этот день принято сопровождать еду такими напитками, как узо (107 ккал/45 мл), белое вино (82 ккал/120 мл) и пиво (135 ккал/330 мл).
Совет! Постарайтесь ограничиться 1 бокалом вина, 1 банкой пива или 2 пальцами узо.
Итак, рассматривая Чистый понедельник с точки зрения питания, мы замечаем, что он предлагает нам продукты с высокой питательной ценностью, которые в некоторых случаях являются единственным днем в году, когда они присутствуют на столе. О чем мы должны позаботиться, и это зависит от нас, так это о том, как мы их употребляем и в каком количестве, чтобы получить пользу от этих постных деликатесов. Так что, как бы ни был уверен в том, что Чистый понедельник в следующем году "выпадет" на... понедельник, также несомненно, что, соблюдая умеренность в потреблении, постный стол больше не будет "врагом" сбалансированного питания!
Кроме того, помните... Это всего лишь один день, и если что-то пойдет не так в питании, не стоит расстраиваться, ведь в последующие дни у вас есть возможность наверстать упущенное.
Источник: ygeiamou.gr
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Times
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Times
Источник
