Сколько соли вы потребляете? Этот вопрос адресован исключительно... сильным решателям, поскольку ответ может показаться простым, но это не так. Это связано с тем, что помимо соли, которую мы добавляем в кастрюли и сковородки, чтобы приправить нашу повседневную пищу, существуют и другие явные или скрытые источники, что делает расчет практически невозможным. Поэтому сразу возникает вопрос: что делать, если человек должен или хочет уменьшить количество потребляемой соли?
Первый совет, который дает диетолог-нутриционист отделения гастроэнтерологии, гепатологии и питания "Кливлендской клиники" д-р Джулия Зумпано, - уменьшить ее так, чтобы вкус пищи существенно не изменился. В противном случае, как она объясняет, шансы на успех ограничены.
Но на этом "советы" доктора Цупмано не заканчиваются. Вместо этого она призывает заинтересованных лиц взять бумагу и карандаш и начать подсчеты. "У большинства из нас есть определенные пищевые привычки, которым мы обычно следуем ежедневно. Например, мы каждый день завтракаем и ужинаем одинаково, перекусываем одним и тем же и т.д. Поэтому, подробно записывая свой рацион в течение двух дней в неделю плюс выходные, можно выяснить, какие самые соленые продукты мы потребляем регулярно".
И важно отметить, что идеальное суточное потребление для здоровых людей составляет 6 граммов в день - это одна чайная ложка поваренной соли или 2 400 мг натрия. Однако, как правило, взрослые значительно превышают этот предел.
Рекомендации[BR][/B][BR] - Первый решающий шаг - избегать продуктов, содержащих слишком много соли. Типичными примерами являются консервы (например, супы), закуски, такие как чипсы, креветки, попкорн, готовые соусы (например, соевый, терияки), замороженные блюда, соленья и оливки, обработанные закуски (например.(например, соленые орехи, крекеры и т.д.), а также вяленые продукты и холодные закуски.
- Домашнее приготовление пищи, следовательно, лучший способ контролировать количество соли в блюде. На самом деле, идеальным вариантом было бы даже замешивать хлеб, который вы едите, поскольку 40% ежедневного потребления соли приходится на коммерческий хлеб.
- А поскольку резкие изменения часто становятся "камнем преткновения", и многие люди в конце концов сдаются, эксперт предлагает сокращать рацион постепенно. Как? Если вы кладете слишком много соли в пищу при приготовлении, сначала уменьшите ее количество на четверть зернышка. Когда вы привыкнете к нему, уменьшите его вдвое. "Нелегко отрезать солевой "нож", особенно когда ешь много, - объясняет доктор Зумпано, - потому что еда будет выглядеть совершенно безвкусной.
- Еще один важный секрет - сопровождать уменьшение количества соли использованием других трав и специй, чтобы смягчить потерю вкуса. В этом контексте чеснок, лук, базилик, орегано, петрушка, розмарин, имбирь, куркума, острый перец и лимон, по мнению эксперта, являются отличными и невинными источниками дополнительного вкуса.
- Кроме того, еще одним... приемом, помогающим организму, является употребление калия - микроэлемента, стимулирующего выведение соли. Кроме того, калий действует совершенно противоположно соли - то есть он понижает кровяное давление, а не повышает его.
- Поэтому авокадо, бананы, грибы, горох, картофель, шпинат, помидоры и апельсины должны играть "ведущую роль" в ежедневном меню, поскольку в них много калия.
- Но даже заказывая еду на вынос, есть способы ограничить количество соли. Как? Вы можете попросить не добавлять соль во время или после приготовления. Кроме того, соусы и заправки можно подавать отдельно от блюд, а овощи на пару, жареный картофель или сырые овощи без соли - в качестве гарнира."
"Самый успешный способ уменьшить количество соли в рационе - включить один из этих советов в свою жизнь, пока это не войдет в привычку. Затем вы можете добавить следующий", - говорит д-р Зумпано. "Так вы скоро будете есть гораздо меньше соли"
Источник: in.gr
Содержание статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит Cyprus Times
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Times
Источник
