Картофель фри[/B] - это гарнир, который сочетается со всем, его едят в любое время, его любят и дети, и взрослые. И, конечно же, они входят в Топ-10 самых популярных блюд на планете!
В какой стране впервые приготовили такой картофель? Хотя мы все считаем их французами, между Францией и Бельгией идет жаркий спор об их отцовстве. Однако обе страны сходятся в одном: картофель фри родился как продукт роскоши.
Первые сообщения о его потреблении во Франции относятся к 19 веку. В газетах того времени журналисты называли их "картофелем Пон-Нёф". Название происходит от места, где можно было купить этот новый продукт в Париже - моста Пон-Нёф. Как пишет газета Le Parisien, странствующие торговцы продавали картофель в корзинах, сделанных из непроданных книг. Их специализация? Они продавались за большие деньги!
Почему картофель был таким дорогим?
Его цена зависела от масла, которое тратили на его приготовление. 200 лет назад не было ни масел из семян, которые стоят дешевле, ни других решений, которые позволили бы снизить цену - но и качество - продукта. Оливковое масло было очень дорогим, поэтому этот продукт попадал в желудки тех, кто мог себе это позволить!
Когда цена на картофель фри начала снижаться
Он стал более доступным, когда во французских ресторанах его начали использовать в качестве гарнира к мидиям. Это произошло после середины 19 века. Фактически, именно в это время их начали экспортировать в другие страны, в результате чего новый деликатес быстро завоевал мировую популярность.
Сегодня в мире ежегодно потребляется более 11 миллионов тонн картофеля фри! Бельгия - ведущий мировой экспортер.
Источник: olivemagazine.gr
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Times
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или Cyprus Times
Источник
