Кусочки сыра датируются 7 или 6 веком до нашей эры.до н.э.[/B] были найдены в древнем некрополе Сакара недалеко от Каира, открытие, которое раскрывает древнее прошлое знакомого вкуса.
Сыр был найден в глиняном сосуде и, как полагают, был халлуми, сорт, который мы сейчас ассоциируем с Кипром, но который был популярен с древнеегипетских времен.
По данным Министерства туризма и древностей Египта, находка датируется периодом между 688 и 525 гг. до н.э., во времена 26-й или 27-й династии.
Вместе с глиняным сосудом археологи обнаружили многочисленные находки с надписями на египетском наречии, которые также встречаются на знаменитом Розеттском столбе.
По словам генерального секретаря Верховного совета по древностям, доктора Мустафы Вазири, белый сыр из козьего молока в Древнем Египте назывался "харам", это название было изменено коптами на "халлум" и в конечном итоге превратилось в "халлуми".
Известно, что сыр всегда был частью египетского рациона, а самые ранние свидетельства сыроварения относятся к 5 000 лет назад, во времена Первой династии.
Новый раунд раскопок в Саккаре, где находятся гробницы нескольких фараонов, а также многоярусная пирамида Зозера, продолжается с 2018 года.
По данным министерства, в ходе предыдущих раскопок было обнаружено восемь гробниц, более 100 запечатанных деревянных гробов и десятки статуй богов.
В ближайшем будущем нельзя исключать новых открытий, поскольку некоторые запечатанные сосуды, найденные вместе с халлуми, еще не вскрыты.
Источник.gr
Содержание статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит Cyprus Times
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Times
Источник
