-
.
- English
Фермеры, занимающиеся разведением коз и овец, в субботу отменили запланированную забастовку по поводу деталей халлуми, хотя и заявили, что недовольны новыми спецификациями.
Координационный комитет козоводов и овцеводов выступил против изданного на этой неделе постановления, которое устанавливает квоту козьего и овечьего молока для приготовления халлуми на уровне 19%.
Он заявил, что нет необходимости увеличивать количество овечьего и козьего молока в халлуми для точного выполнения Положения о PDO для халлуми.
Но они не будут бастовать в понедельник, как было запланировано.
В пятницу ассоциация сыроделов призвала министра торговли Джорджа Папанастасиу проконсультироваться со всеми заинтересованными сторонами перед принятием окончательного решения.
Сообщение в правительственном бюллетене и последующая реакция ассоциации последовали всего через день после того, как председатель ассоциации Мариос Константину заявил, что министерство сельского хозяйства дало указание производителям "отменить" халлуми из козьего и овечьего молока с целью увеличения соотношения козьего и овечьего молока в халлуми из смешанного молока.
"Министерство сельского хозяйства запретило нам в ближайшие месяцы производить халуми из козьего и овечьего молока - отменить халуми из козьего молока, чтобы мы могли увеличить процент [КОЗЬЕГО МОЛОКА] в смешанном халуми", - сказал он.
Корректировка соотношения молока происходит в результате руководящих принципов Европейского союза по защищенному наименованию места происхождения (PDO), согласно которым соотношение коровьего молока и козьего и овечьего молока в халлуми должно составлять 50 на 50.
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Мнения и взгляды, высказанные в статье, принадлежат автору и/или Cyprus Mail
источнику
