Традиционные хлебобулочные изделия Кипра были включены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО по заявке, поданной муниципалитетами Афиену, Лефконоикос, Акантиос, Китрея и другими общинами и организациями.
В список включены традиционные хлебобулочные изделия, такие как "просфора", "паннихида" и "кумулла" - квасные хлеба, используемые в православной и греко-католической византийской литургии.
Исторически эти продукты первоначально предназначались для храмовых приношений, но в православном христианстве и католицизме византийского обряда они стали означать именно хлеб, предлагаемый во время Божественной литургии, также называемой Евхаристией.
Согласно объявлению муниципалитета Афиену, заявка была подана в сотрудничестве с Музеем кипрской пищи и питания и Музеем мельниц Хаджигиоркиса во Френаросе после проведения обширных исследований.
"Продукты приготовлены в соответствии с обычаями и традициями Кипра для самых важных праздников христианства и самых важных моментов жизни, включая рождение, брак и смерть", - говорится в объявлении.
На сегодняшний день Кипр включил три элемента в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а именно: кружева Лефкара или "лефкаритика", поэтическую дуэль "Циаттиста" и средиземноморскую диету.
Содержание статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
