By Liz Casey
Что заставляет нас впервые попробовать тот или иной ресторан? Недавно я была потрясена, когда подруга сказала мне, что для нее самым решающим фактором является местоположение и обстановка. Я с этим не согласна, поскольку для меня самым важным всегда является качество еды, а затем обслуживание и месторасположение. Когда мы думаем о традиционных рыбных ресторанах, мы представляем себе место на берегу моря. Это не так. Как только вы оказываетесь внутри, вы чувствуете себя как в традиционной рыбной таверне, только без вида на море, которое находится в 200 метрах.
Таверна в Каппарисе известна на всем острове тем, что здесь подают свежую рыбу. Вид не стоит многого, если еда не превосходна или обслуживание плохое. Рыбная таверна "Карась" - это настоящее семейное предприятие, в котором три брата принимают непосредственное участие в успехе ресторана. Капитан Костас управляет семейным рыболовецким судном, поставляя на кухню большую часть рыбы. Крис работает на кухне, а последний брат, Аристос, отвечает за работу заведения.
Очевидно, что рыбное мезе - одно из самых популярных блюд в меню, но из-за нехватки времени мы решили попробовать основное блюдо из меню. Меню большое, с обширным выбором рыбы плюс выбор кипрских и международных блюд. Если вы любите рыбу, то вам будет трудно выбрать то, что вы хотите, из-за большого выбора, включая куркунес, групер, барабульку, кальмары, устрицы, крабов, список можно продолжать и продолжать. В ресторане также есть тунец Blue Fin Tuna и средиземноморский омар. Многие из рыбных блюд можно заказать по килограмму.
Мы были компанией из трех человек, что позволило нам попробовать разные блюда и сравнить их. Трапеза началась с супер свежего салата, хлеба питта, оливок и одного из лучших кипрских дипов, которые я когда-либо пробовал на Кипре. Тирокафтери, который идеально дополнял все блюда на столе, особенно рыбу. По словам официанта, рецепт остается неизменным уже 20 лет и является совершенно секретным! Все в салате было очень свежим, так как большая его часть была с собственной фермы семьи. Помидоры были исключительными.
Все рыбные блюда были приготовлены на заказ. Первой принесли свежую рыбу-меч, которая была огромной и подавалась с изумительной картошкой из картофеля, также выращенного на семейной ферме. Рыба-меч была внушительной порцией. Иногда эта рыба может показаться картонной, но в данном случае все было наоборот - нежная и сочная. Другим основным блюдом был свежий сибрим. Опять же, она подавалась с чипсами и буквально отваливалась от кости. Я выбрал жареные беби-каламари, которыми я наслаждался во многих рыбных ресторанах на Кипре. К некоторому разочарованию, поскольку этот ресторан находится так далеко от моего дома, это была, без сомнения, лучшая версия, которую я пробовал. Кальмары Karas были сухими, имели божественный вкус и были очень нежными. С тирокафтери, использованным в качестве соуса, это была моя идеальная версия кальмаров, с которой я всегда буду сравнивать в будущем.
В завершение трапезы подали летние фрукты, что было приятным штрихом. Мы наслаждались едой, запивая ее несколькими отличными винами из впечатляющей винной карты. Я говорю впечатляющая, потому что она по праву включает в себя несколько великолепных образцов кипрских вин по хорошим ценам. Редко в рыбном ресторане можно найти такую обширную винную карту, в которой найдется что-то на любой вкус и бюджет.
О недвижимости говорят, что расположение, расположение, расположение - это важнейший фактор, но в ресторанах, таких как Karas, всегда будет выделяться качество еды.
ВАЖНАЯ СТАТИСТИКА
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ РЫБА
ГДЕ Karas Fish Tavern, Kennedy Ave 55, Leoforas Kapparis, Protaras
ЧАСЫ: ежедневно с 12 утра до 12 дня
КОНТАКТ 23 820565, www.karasfishtavern.com
СКОЛЬКО СТОИТ рыбное ассорти €27.90, основные блюда от €17.50
Содержание статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
