Хотя существует ошибочное мнение, что негативная критика подразумевает честность, я рад, когда все складывается таким образом, что впечатления оказываются исключительно положительными. Наш визит во французское бистро и винный бар Le Bordeaux в Лимассоле оправдал все ожидания.
Расположенный в старом городе Лимассола, в двух шагах от Anexartisias и исторического здания Муниципальной университетской библиотеки, Le Bordeaux несколько непритязателен снаружи - отреставрированный классический кипрский дом, превращенный в бар, ресторан и помещение для частных мероприятий. При входе продольный коридор выводит вас на задний двор заведения под открытым небом. Пространство, особенно подходящее для прохладного июньского вечера, когда мы посетили это заведение, отделано камнем и деревом и изобилует множеством растений, цветов и деревьев, придающих свежесть и бодрость.
После заказа нам принесли корзину свежеиспеченных булочек, а также рамекины с французским маслом, а ведь, давайте посмотрим правде в глаза, хлеба и масла никогда не бывает достаточно, не так ли? Мы заказали бутылку Fabien Jouves La Roque Rouge 2017, восхитительного и недорогого Мальбека, который я от всей души рекомендую.
Наши закуски включали севиче из сибаса и жареный баклажан, что позволило нам попробовать как горячее, так и холодное. Жареный баклажан, маринованный в мисо и поданный с кускусом, гранатом, изюмом, редисом, а также семенами фенхеля и кориандра, был особенно оригинален. Это была очень многослойная закуска, отражение приправы мисо, которая отлично подходит для придания глубины различным блюдам. Должен сказать, что некоторые закуски были сладковатыми, однако кускус отлично справился с этой задачей.
Звездой закусок было севиче. Его нам порекомендовал менеджер, и я понимаю, почему. Он был подан в соусе карри из манго и приправлен кориандром, слойками из дикого риса и огуречно-лимонным сорбетом из вербены. Последнее дополнение делает это блюдо отличным вариантом для лета.
В качестве основных блюд мы выбрали утиную грудку и говяжье филе. Утиная грудка, которая подавалась с картофельно-капустным террином, крокетом из ножки конфи и утиным джусом, была хорошо приготовлена, а ее более жирные бока были хорошо обжарены, чтобы подчеркнуть вкус. Если бы у меня было одно замечание к этому блюду, то, возможно, вы захотите добавить гарнир, чтобы более равномерно сбалансировать соотношение белка с углеводами и овощами, поскольку два куска утки имеют большой размер. Говяжье филе было одинаково хорошо приготовлено, идеально средней прожарки, сохранив все соки, которые можно было бы ожидать от такого куска. Два куска филе были поданы с брокколи на гриле и картофельной помадкой, говяжьим джусом, а также небольшими порциями пюре из пастернака. Опять же, здесь нечего добавить, кроме как сказать, что ожидания оправдались.
Наши десерты включали слоеные пирожные с крем-брюле, шоколадным кремом гуанаха, маракуйей и ванильным мороженым, а также мусс из белого шоколада с клубничными текстурами, ревенем и фисташковым мороженым. Хотя все блюда были прекрасны, мусс из белого шоколада был моим выбором из двух, и я бы обязательно заказал его снова при повторном посещении. В целом, это был прекрасный опыт, а уровень обслуживания соответствовал качеству блюд и напитков.
ВАЖНАЯ СТАТИСТИКА
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Французская кухня
ГДЕ Le Bordeaux, 278 Agiou Andreou Street, Лимассол
КОГДА вторник-суббота, 12-3 вечера, 5 вечера - 12 утра
СКОЛЬКО СТОИТ 15 евро за стартер, 20-40 евро за основной, €10-12 на десерт
КОНТАКТ 25 582360, 99 184451
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
