Когда открывается новый итальянский ресторан, я не могу не радоваться. Как и любой другой экспат в мире, я скучаю по еде, которую регулярно ел в детстве. Однако итальянская кухня по-прежнему занимает особое место в моем сердце, поэтому, когда в двух шагах от моего дома открылся итальянский ресторан, я решил не пробовать его как можно скорее. Crosta Nostra, идеально расположенный недалеко от центральных проспектов Стасикратос и Макариос, предлагает совершенно иной взгляд на итальянскую кухню, где центральное место занимает Сицилия.
Южный остров, наиболее близкий по образу жизни к Кипру, на мой взгляд, имеет богатую и разнообразную кулинарную историю, состоящую из относительно простых блюд, обусловленных обилием ингредиентов и ресурсов. Ресторан делает все возможное, чтобы почтить и воспроизвести ее, с удовлетворительными, но, увы, относительно непоследовательными результатами. В итоге в четверг вечером я ел на свежем воздухе с тремя другими людьми. Когда тепло, есть на улице очень приятно, но с приближением зимы это может стать проблемой.[МЫ ЗАКАЗАЛИ НЕСКОЛЬКО ЗАКУСОК НА ДВОИХ: ЖАРЕНЫЕ КРОСТИНИ С ПРОШУТТО И МОЦАРЕЛЛОЙ, ТИПИЧНЫЙ ВЫБОР ПРОСТОЙ СИЦИЛИЙСКОЙ УЛИЧНОЙ ЕДЫ; CACIOCAVALLO ARROSTITO, ЗАПЕЧЕННЫЙ СЫР, НАПОМИНАЮЩИЙ ГРЕЧЕСКИЙ КЕФАЛОТИРИ, С БОГАТЫМ СОУСОМ ИЗ БАЛЬЗАМИЧЕСКОГО УКСУСА; И PARMIGIANA DI MELANZANE, ЗАПЕЧЕННЫЙ БАКЛАЖАН С ТОМАТНЫМ СОУСОМ И СЫРОМ, БЕЗУСЛОВНО, ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА НА TABLEЕ. ВОЗМОЖНО, НЕ САМОЕ КРАСИВОЕ БЛЮДО, НО БОГАТОЕ И СЛОЖНОЕ.
Из-за относительно холодной погоды друг заказал тыквенное велюте, что оказалось ошибкой. Даже с учетом естественной сладости тыквы, супу не хватало вкуса и остроты, даже после добавления большого количества соли и перца.
Переходим к основным блюдам. Я выбрал ньокки с горгонзолой, итальянским голубым сыром и спеком, альпийской ветчиной. Сытное и уютное блюдо идеально подходит для холодных месяцев. Мои спутники выбрали тальятелле с белым рагу болоньезе, если хотите, и трюфелем, а также по тарелке свежей пасты с грибами и с "cacio e pepe".
Если первое блюдо было хорошим выбором, хотя трюфель немного пересилил рагу без томатов, то два других блюда скорее разочаровали.
В грибной пасте было слишком много сливок и слишком мало соли. В итоге она покрыла отличные свежие грибы, которые просто исчезли с тарелки.
Что касается "cacio e pepe", боюсь сказать, что они совершенно неправильно его приготовили. Обычно богатое умами и слегка пикантное из-за обилия перца, это блюдо было в лучшем случае мягким. Cacio e pepe - действительно одно из самых сложных блюд из пасты в итальянской кухне. Но их блюдо можно было бы улучшить.
Однако я рекомендую десерты, в частности кассателле, сицилийское сладкое тесто, наполненное подслащенным сыром рикотта и шоколадной стружкой. Просто чудесно.
В целом, неплохой ужин, но я думаю, что в следующий раз я воздержусь от пасты и попробую пиццу, так как дровяная печь и восхитительный корж пиццы, поданный в качестве бесплатной закуски, вызвали у меня легкое сожаление, когда я встал, чтобы покинуть это место.
Arrivederci, тогда!
VITAL STATISTICS
SPECIALTY Italian food, Sicilian regional cuisine
WHERE Zinas Kanther 16, Nicosia 1065
WHEN Monday to Friday 12pm to 3pm and 6pm to 11pm, Saturday 12pm to 3pm and 7pm to 11pm, Sunday 12pm to 3pm
HOW MUCH €3.50-12 евро на закуски, 10-18 евро на пасту, 8-25 евро на пиццу, 5,50-13 евро на десерты
КОНТАКТ 22 210435
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Mail
источнику
