-
.
- English
Председатель Кипрской ассоциации сыроделов Мариос Константину заявил, что в четверг Министерство сельского хозяйства дало указание производителям "отменить" халлуми из козьего и овечьего молока.
"Министерство сельского хозяйства приказало нам не производить больше халлуми из козьего и овечьего молока - отменить халлуми из козьего молока - в ближайшие месяцы, чтобы мы могли увеличить процент [КОЗЬЕГО МОЛОКА] в смешанных халлуми", - сказал он.
Он предупредил, что такой шаг приведет к закрытию некоторых производителей халлуми: "Есть производители, которые производят только козий и овечий халлуми"."Он заявил, что министерство сельского хозяйства призвало производителей прекратить производство халлуми из козьего и овечьего молока с целью увеличения квоты козьего молока в смешанных халлуми до 20%
Квота соответствует директивам Европейского союза по защищенному наименованию места происхождения (PDO), согласно которым доля коровьего молока в составе халуми должна составлять 50 на 50.
Он высказался против этих рекомендаций, заявив, что "избытка молока нет, как нет и причин для увеличения квоты.Он добавил, что производителям халлуми "повезло", что рост цен произошел после войны на Украине и последующей "галопирующей инфляции" по всей Европе, что означало "инфляцию и по другим сырам"
Однако, по его словам, "сегодня цены на сыр в Европе падают, и мы не можем снова идти к нашим крупным клиентам за рубежом и говорить им об очередном повышении"."
Он также выделил пять нерешенных вопросов, над которыми, по его мнению, должно работать министерство: халлуми в форме гамбургера, халлуми без лактозы, соление в воде, запекание в воде и продление переходного периода PDO.
Ассоциация хочет, чтобы переходный период был продлен еще на пять лет, хотя это потребует одобрения ЕС.
По поводу безлактозного халуми и халуми в форме гамбургера он сказал, что "в принципе был ответ на наши запросы, но они с нами не согласны, и мы ведем консультации с министерством, которое обещало нам, что решит проблему в течение нескольких дней."
На вопрос, что он будет делать, если поднятые им вопросы не будут решены, он ответил, что "мы не готовы отступить", но сказал, что не будет устанавливать "императивных" сроков.
Затем он перешел к вопросу о кипрско-турецких производителях, экспортирующих халлуми без PDO в третьи страны, назвав этот вопрос "деликатным" и указав, что кипрско-турецким производителям, выпускающим халлуми PDO, не должно быть разрешено производить халлуми без PDO для экспорта в другие страны.
Он добавил, что ему "интересно, кто проверяет кипрско-турецких производителей, когда они импортируют овец"."
Вице-президент ассоциации Михалис Петру согласился с ним, заявив, что греческие кипрские производители "обязаны производить халлуми PDO, независимо от того, экспортируется ли оно в Европейский Союз или в третью страну".
"Этого же мы требуем и от турецких киприотов", - добавил он.
Он также заявил, что молоко на севере "дешевле, поскольку они также получают субсидии от турецкого правительства, и поскольку их корм для животных поставляется из Турции, что дешевле".
Затем Константину перешел к "решающей роли" халлуми в экономике Кипра, назвав его "огромным экспортным оружием" и "белым золотом Кипра".
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или Cyprus Mail
источнику
