За последние 50 лет тысячи людей покинули деревни Троодоса. Но один молодой человек восстанавливает жизнь общины и землю с помощью ягод АЛИКС НОРМАН
В прошлом горные общины Кипра были процветающими местами. Сотни деревень на горном хребте Троодос были домом для тысяч жителей: людей, которые обрабатывали землю, принадлежавшую их семьям на протяжении веков. На протяжении многих поколений они ухаживали за своими стадами и полями, виноградниками и садами, рощами и посевами. А потом, в последние несколько десятилетий, все изменилось...
Николасу Валанидесу всего 29 лет. Но он хорошо помнит воспоминания своих бабушек и дедушек о деревенской жизни в те времена. "Они сами были фермерами", - рассказывает он. Не профессионально, а так, как все в те времена: чтобы прокормить семью и избежать голода и нищеты". Фруктовые деревья, бобы, помидоры, виноград и миндаль - они выращивали все; консервировали и мариновали для сезонной необходимости. Это не было гламурно", - добавляет он. "Но это была жизнь. И это было хорошо."
Их сын пошел по стопам семьи, занимаясь продажей фруктов и овощей. Николя помнит, как каждое утро вставал в два часа ночи, чтобы помочь отцу: "Просыпаться в кромешной темноте, чтобы расставить наши товары в суровых условиях фруктового базара в Никосии - совсем не весело!"
Но этот ранний опыт и семейные воспоминания сформировали то, кем он является сегодня. И по мере того, как Николя соединяет прошлые мудрости и современные знания, чтобы заново изобрести устойчивое сельское хозяйство в Троодосе, он надеется омолодить некогда оживленные горные деревни острова...
"Я открыл компанию Mountain Berries Pitisllia в 2018 году", - объясняет эксперт по садоводству, который имеет степень бакалавра сельскохозяйственных наук, магистра в области биотехнологии растений и в настоящее время работает над докторской диссертацией по теме "Умные технологии земледелия в устойчивом производстве мелких фруктов на Кипре". "Я хотел узнать, есть ли способ вырастить прибыльную, устойчиво выращиваемую ягодную культуру, которая могла бы конкурировать с импортом. И в то же время помочь оживить горные общины: восстановить их корни, вернув людей на землю и в деревни."
Расположенная в регионе Питсилия, компания производит в основном малину, ежевику и чернику; ягоды, которые вы, вероятно, видели - и, возможно, покупали - в Lidl или Sklavenitis, Metro или Athienitis. Если вы их пробовали, вы поймете разницу: это не безвкусный, невкусный импорт и не местный урожай, напичканный пестицидами и химикатами. Напротив, эти свежие, как земля, альтернативы полны полезных свойств и вкуса, что является результатом устойчивой сельскохозяйственной практики и органических методов защиты растений.
"Для нас устойчивое сельское хозяйство означает выращивание большего с меньшими затратами - так же, как это делали наши предки", - говорит Николя. "Например, мы сводим использование химических пестицидов к минимуму, чтобы обеспечить отсутствие остатков плодов; мы применяем органические методы защиты наших культур, используя полезных насекомых и натуральные спреи, особенно когда начинаем собирать урожай. Мы также воздерживаемся от использования гербицидов, чтобы защитить естественную и полезную среду пограничных растений. И мы проводим минимальную обработку почвы, чтобы структура почвы оставалась богатой органическими веществами. Медленно, медленно, - добавляет он, - мы делаем землю более здоровой: восстанавливаем богатство прошлого и одновременно улучшаем почву для будущих поколений."
Полученные ягоды уверенно завоевывают местных потребителей. "Ягоды - это суперпродукты", - говорит Николя. "Насыщенные витаминами и антиоксидантами, они также содержат мало сахара - идеальный вариант для тех, кто хочет укрепить свое здоровье и хорошее самочувствие. Выбранные нами ягоды богаты калием, магнием, витаминами С и К, клетчаткой и пребиотиками, а также содержат большое количество антоцианов, которые, как было доказано, борются с диабетом, воспалением, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями."
Сосредоточившись на малине, ежевике и чернике, Mountain Berries в настоящее время производит 50 кг малины каждый день и 500 кг черники в июне. "Со временем мы надеемся достичь 100 кг ежевики и черники в день, - говорит Николя, - но это относительно новое предприятие, и мы работаем с ограниченной инфраструктурой...
"Изначально мы не знали, будут ли наши методы устойчивого выращивания работать в этой местности. В отличие от большинства фермеров, которые пытаются подчинить природу своей воле, мы выращиваем в сотрудничестве с землей: используем мало вмешательств, ограниченное количество воды и полагаемся на естественных опылителей, таких как пчелы и рептилии."
Расположенная между деревнями Чандрия и Агридия на холме, который Николя называет "Каминаджия", компания "Горные ягоды" - это в значительной степени семейное предприятие. "Мы с братом управляем нашими фермами вместе, с помощью двух киприотов и трех вьетнамских работников. Моя жена и сестра также помогают с упаковкой и офисной работой", - добавляет он. "Благодаря этой поддержке мы уже смогли расширить свое присутствие в Киперунте и еще нескольких горных деревнях, привлечь больше людей и восстановить больше земли".
"Но это не значит, что все было легко", - признает он. "Сейчас перед нами стоят самые сложные задачи: обеспечить круглогодичное производство, убедить людей в пользе свежевыращенных кипрейных ягод и расширить производство других культур". Наряду с малиной, черникой и ежевикой мы производим несколько тонн клубники, а также экспериментируем с выращиванием крыжовника, красной смородины и ягод киви. Мы также работаем с партнерами над выращиванием персиков, абрикосов, нектаринов и яблок, а также инжира и шелковицы. И мы производим собственный домашний джем из горных ягод, что позволяет нам минимизировать отходы и следовать нашему принципу циркулярной экономики". Но со временем он надеется внести свой вклад в общую картину. "Общины Троодоса когда-то были живыми и энергичными", - заключает он. "Люди жили, работали и любили здесь - вся их жизнь проходила в деревне и вокруг нее. И во многом это зависело от фруктов и ягод - садов и виноградников, которые обеспечивали прочную жизнь этих общин. С помощью "Горных ягод" мы надеемся вернуть земле былую славу и побудить людей вернуться к своим корням. Для меня это означает годы работы, бесконечные поздние ночи и ранние утра - как и для моего отца и деда! Но это того стоит, я думаю."
Для получения дополнительной информации о Mountain Berries Pitsilia посетите https:/www.mountainberriespitsilia.com/ или страницу Facebook 'Mountain Berries Cyprus'
Содержание этой статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения и взгляды принадлежат автору и/или Cyprus Mail
источнику
