-
.
- English
Вина Marathasa процветают на современной винодельне
Пару лет назад я предсказал, что будет возрождение виноградников, обращенных на север. С тех пор несколько виноделен именно этим и занимаются, возрождая виноградарское наследие и высаживая новые лозы. Охраняемое географическое указание Никосия - скрытая жемчужина кипрских вин.
В самом сердце долины Маратаса, недалеко от Калопанайотиса, местная винодельня наконец-то открыта для публики и процветает. Мечта Джона Пападуриса теперь стала реальностью. От внука виноторговца, давившего виноград в детстве, до создания винодельни, отмеченной архитектурными наградами, он и его команда теперь сосредоточены на производстве прекрасного кипрского вина.
Его любовь к Маратасе видна в каждом кирпиче винодельни. Именно эта любовь вдохновила его на закладку заброшенных виноградников вокруг деревни его детства Калопанайотис. Кажется, что долина снова бурлит, жизнь возвращается в общины.
Виноградники, окружающие винодельню, выращены на высоте до 1 125 м, посажены на крутых каменистых террасах среди местных горных растений и деревьев. Раньше эта долина называлась Мириантуса, что означает "Множество цветов". Разнообразная флора, большая высота над уровнем моря и смесь глины, известняка и вулканической почвы переплелись в лозах и, соответственно, в вине.
Местный сорт Ксинистери, как и ожидалось, является доминирующим виноградом, хорошо приспособленным к климату. Из него получаются травянистые, цветочные, косточковые и цитрусовые белые вина с сенными характеристиками. Другой белый местный сорт - давно забытый Промара, толстокожий мясистый сорт, из которого получаются отличные белые вина для выдержки. К сожалению, он по-прежнему составляет всего один процент от общего количества виноградников. Винодельня производит Совиньон Блан, а также греческие Мошофилеро и Ассиртико.
В категории красных вин основным международным сортом, который производится в большом количестве, является Сира. Впервые в небольших количествах было выпущено местное вино Yiannoudi, которое является очень перспективным. Также в небольших количествах производится Зинфандель (или Примитиво), хорватский сорт, который процветает в США и Италии. Есть также Гренаш и Матаро (Мурведр). Можно только предвидеть много захватывающих дегустаций в будущем.
Винодельня использует новейшие технологии в виноделии, но также знает о важности человеческого фактора, которым руководит Викторас Финопулос. Он делал вино в Алентежу, на юге Португалии, в Шабли во Франции и даже в Мальборо в Новой Зеландии. Он утверждает, что у него сенсорный роман с вином, и постоянно дегустирует свои вина. Marathasa - относительно новый проект, и помимо регулярных дегустаций, посещение одного и того же участка виноградников в течение дня, чтобы понять, как эти лозы реагируют на различные условия, такие как утренняя роса и полуденный зной, является ежедневным событием.
Здесь есть обширный дегустационный зал, где посетители, осмотрев эту великолепную винодельню, могут насладиться профессиональной дегустацией. Посетители также могут отправиться на экскурсию по виноградникам на автомобиле 4X4. Здесь также есть ресторан a al carte, где ценители могут насладиться обедом с винами Marathasa.
Как они говорят, "Marathasa Wines - это не просто продажа вина, это часть более широкого видения возрождения горных деревенских общин и окружающих их виноградников. Очень приятно, что мы можем снова вдохнуть жизнь в эти исторические горные виноградники"
2022 Marathasa, Wines Athassi Xynisteri, P.G.I. Nicosia ABV13%
Athassi - это кипрское слово, означающее миндальное дерево, которое растет вокруг виноградников и миндаль на котором традиционно использовался для приготовления деликатесов. Вино ферментируется в нержавеющей стали и французском дубе. Соломенно-желтое, ароматы удивительно многослойные и сбалансированные. Обилие точных лимонных цитрусов, белого персика, тропических, цветочных, свежескошенной травы, меда акации и травянистых ароматов создают вино с глубокой текстурой. Сложность вина усиливается благодаря умелому использованию дуба, который придает ему богатство, сладкие специи и нотки ириса. Это прекрасно сконструированное вино с превосходной свежестью и долгим, тонким финишем. €12,50
2022 Marathasa, Wines, Anelikou Sauvignon Blanc, P.G.I. Nicosia ABV 12,5%
Соломенно-желтое, это красивое и выразительное вино с носом тропических фруктов сразу переносит вас в теплый и солнечный рай. Начальные ароматы ананаса, маракуйи, жимолости и киви дополняются пикантной кислотностью, которая придает вину яркий и хрустящий характер. На вкусе вино продолжает впечатлять ароматами грейпфрута, манго и лайма, создавая ощущение аппетита. Финиш - чистый и освежающий, оставляющий неизгладимое впечатление от его яркого и живого характера. €15
2022 Marathasa Wines, Rosé Laouri, Syrah, P.G.I. Nicosia, ABV14%
Это очень гастрономичное розовое вино, отлично сочетающееся с едой. Светло-вишнево-розовый цвет, свежие ароматы лепестков белой розы, фиалки и свежей клубники с красной вишней и черникой в букете. Вкус вишни, ванили и красных ягод подчеркивается в этом нежном розе с уникальным для Кипра купажом. Вино сбалансировано, обладает хрустящим вкусом и освежающим фруктовым завершением. Это попурри ароматов со временем приобретет джемовый элемент, но не ждите слишком долго - розе делают для того, чтобы наслаждаться им сразу после выпуска. €12,50
2022 Marathasa Wines, Marathos Syrah, P.G.I. Nicosia, ABV 14,5%
Пряное красное, выдержанное во французском и американском дубе. Это терруарно-экспрессивное Сира воплощает в себе элегантность и сдержанность. Вино глубокого пурпурного цвета с ароматом сушеных цветов фиалки, ежевики, черной вишни, кассиса, черной малины и ревеня, напоминающих о северной Роне. На вкус сухое, полнотелое Шираз имеет несколько кремовую текстуру с эластичными танинами, завершающимися долгим финишем. Этот Шираз одинаково привлекателен как на нос, так и на вкус. €18
Распространяется компанией WineVault, Marathasa Winery 22 008500, www.marathasawines.com
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Высказанные мнения принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источник
