Οι νέες εξελίξεις στις προδιαγραφές ΠΟΠ θα διευρύνουν τις προοπτικές ανάπτυξης του χαλλουμιού, δήλωσε την Πέμπτη το Κυπριακό Εμπορικό Επιμελητήριο (Keve)
Σε γραπτή δήλωσή του, το Keve εξέφρασε την ικανοποίησή του για την απόφαση του υπουργείου Γεωργίας προ ημερών να αποδεχθεί το αίτημα του Συνδέσμου Κυπρίων Τυροκόμων που ζητούσε την προσθήκη του χαλλουμιού σε ξεδιπλωμένα μπλοκ, φέτες και τεμάχια burger στον κατάλογο ΠΟΠ (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης).
Πρόκειται για μια απόφαση μεγάλης σημασίας για τον τομέα των τυριών, δήλωσε ο κ. Keve, τονίζοντας τη συμβολή του στη συζήτηση και καλώντας όλους τους αρμόδιους φορείς να ενώσουν τις δυνάμεις τους, προς τον κοινό στόχο της περαιτέρω ανάπτυξης του τομέα προς όφελος όλων των επηρεαζόμενων και της οικονομίας στο σύνολό της.
Η απόφαση για την παραχώρηση του καθεστώτος ΠΟΠ στις νέες μορφές χαλλουμιού τίθεται σε ισχύ από την Τετάρτη, σύμφωνα με την Επίσημη Εφημερίδα της Κυπριακής Δημοκρατίας
Παράλληλα, το υπουργείο Γεωργίας επέτρεψε διάφορες άλλες αλλαγές που αφορούν το καθεστώς ΠΟΠ για το χαλλούμι, δηλαδή τη δυνατότητα χρήσης φρέσκου μη παστεριωμένου γάλακτος για την παραγωγή του τυριού, καθώς και την προαιρετική πλέον δυνατότητα αναθέρμανσης του τυροπήγματος στους 40 βαθμούς Κελσίου κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας αμέσως μετά την πήξη του γάλακτος.
Οι αλλαγές είναι ιδιαίτερα σημαντικές για την παρασκευή και εμπορία του χαλλουμιού, αφού ανοίγει ο δρόμος για την αύξηση των εξαγωγών μεγαλύτερων ποσοτήτων του τυριού.
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου, συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων, ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
