Στο πλαίσιο του έργου Foodprint: The Mediterrnean Diet Revisited, το Ινστιτούτο Γκαίτε Κύπρου διοργανώνει τον Φεβρουάριο ένα εργαστήριο μαγειρικής και φωτογραφίας. Η πρακτική εμπειρία θα κάνει τους συμμετέχοντες να μαγειρέψουν υπό την καθοδήγηση ενός επαγγελματία σεφ και να μάθουν συμβουλές φωτογραφίας τροφίμων από έναν επαγγελματία του κλάδου
Μιλώντας για το θέμα του έργου, οι διοργανωτές λένε: "Η μεσογειακή διατροφή έχει αναγνωριστεί από την Unesco ως μέρος της άυλης κληρονομιάς της ανθρωπότητας. Βασίζεται στην εποχικότητα και αποτελείται κυρίως από φυτικές τροφές, όπως λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και φρούτα, ενώ περιλαμβάνει λίγα ή καθόλου ζωικά προϊόντα."
Το εργαστήριο μαγειρικής της 11ης Φεβρουαρίου θα καλέσει τους συμμετέχοντες να μαγειρέψουν χορτοφαγικές συνταγές χρησιμοποιώντας εποχικά και τοπικά προϊόντα. Οι συνταγές αυτές είναι εμπνευσμένες από τη μεσογειακή διατροφή και έχουν αναπτυχθεί από τον σεφ Μανώλη Μελισσάρη (γνωστό και ως λoneλy oλive), ο οποίος θα ηγηθεί του μαγειρικού μέρους του εργαστηρίου. Όλοι όσοι συμμετέχουν θα λάβουν ένα φυλλάδιο με τις συνταγές που ετοιμάστηκαν στο εργαστήριο, ώστε να μπορούν να τις μαγειρέψουν στο σπίτι, καθώς και συνεντεύξεις και πληροφορίες για τη μεσογειακή διατροφή.
Το δεύτερο μισό του εργαστηρίου θα καθοδηγήσει ο φωτογράφος Στέλιος Δημητρίου, ο οποίος θα δώσει στους συμμετέχοντες συμβουλές για το τι πρέπει να προσέχουν όταν φωτογραφίζουν φαγητό με το κινητό τους τηλέφωνο, τόσο κατά τη διαδικασία προετοιμασίας του φαγητού όσο και των τελικών πιάτων.
Το εργαστήριο μαγειρικής και φωτογραφίας θα πραγματοποιηθεί σε μια επαγγελματική κουζίνα στο Smoky Dee's, μεταξύ 10 π.μ. και 2 μ.μ., δίνοντας στους συμμετέχοντες την ευκαιρία όχι μόνο να δουν πώς είναι οι επαγγελματικές κουζίνες αλλά και να ετοιμάσουν οι ίδιοι φαγητό σε αυτό το περιβάλλον. Το εργαστήριο θα ολοκληρωθεί με την απόλαυση του γεύματος που ετοιμάστηκε από κοινού, συνοδευόμενο από ένα ποτήρι τοπικό κρασί.
Η συμμετοχή είναι δωρεάν, μετά από εγγραφή, μόνο 12 θέσεις είναι διαθέσιμες για άτομα ηλικίας 16 ετών και άνω, οπότε αν ενδιαφέρεστε, δηλώστε συμμετοχή πριν από τις 8 Φεβρουαρίου.
Tangy: a Celebration of Citrus in Mediterranean Cuisine
Εργαστήριο μαγειρικής και φωτογραφίας τροφίμων στο πλαίσιο του προγράμματος Foodprint: The Mediterrnean Diet Revisited. 11 Φεβρουαρίου. Smoky Dee's, Λευκωσία. 10πμ-2μμ. Δωρεάν. Εγγραφές: [EMAIL PROTECTED], 22-674606
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου, συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων, ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι αυτές του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
