Γράφει η Sarah Coyne
Είναι εντυπωσιακό, και μερικές φορές εκπληκτικό, ότι μετά τα τελευταία δύο δύσκολα χρόνια ανοίγουν τόσα πολλά νέα εστιατόρια στην Πάφο. Μια τέτοια νέα προσθήκη είναι το Tbilisi Georgian Restaurant, το οποίο άνοιξε μόλις πριν από έξι μήνες. Είναι εύκολο να το εντοπίσετε στον παραλιακό δρόμο στα φανάρια του ξενοδοχείου St George. Το Tbilisi, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, προσφέρει γεωργιανή κουζίνα.
Ως χώρα, η Γεωργία βρίσκεται ανάμεσα στη Δυτική Ασία και την Ανατολική Ευρώπη, με την κουζίνα της να εμπνέεται και να επηρεάζεται από τις γύρω χώρες. Φημίζεται για τα έθνικ φαγητά που είναι πλούσια σε μπαχαρικά και βότανα. Αυτό το εστιατόριο είναι αναμφίβολα αυθεντικό, καθώς οι ιδιοκτήτες είναι Γεωργιανοί, με έναν από αυτούς να είναι ιδιοκτήτης ενός άλλου γεωργιανού εστιατορίου στην Κάτω Πάφο.
Δυστυχώς, αυτή η νέα τοποθεσία έχει δει μερικές επιχειρήσεις να έρχονται και να φεύγουν τα τελευταία χρόνια, ανοιγοκλείστε τα μάτια και μπορεί να τις έχετε χάσει. Ωστόσο, το Tbilisi άνοιξε με αποφασιστικότητα να πετύχει. Διαθέτει μια ευρύχωρη εξωτερική βεράντα και έναν εκτεταμένο εσωτερικό χώρο για τους χειμερινούς μήνες. Το βράδυ που το επισκεφτήκαμε είχε ακόμα ζέστη, οπότε καθίσαμε έξω. Στο εσωτερικό υπάρχουν παραδοσιακές διακοσμήσεις που αντικατοπτρίζουν το casual dining vibe της Τιφλίδας. Το εστιατόριο ήταν σίγουρα πολυσύχναστο.
Το μενού είναι ελαφρώς συγκεχυμένο, καθώς είναι γραμμένο με πολύ βασικές περιγραφές, οι οποίες, αν είμαι ειλικρινής, αδικούν τα τελικά πιάτα που εμφανίζονται στο τραπέζι. Συνήθως, τα εστιατόρια το παρακάνουν με τις λουλουδάτες περιγραφές τους και μπορεί να απογοητευτείς, αλλά εδώ το κάνουν αντίστροφα και τα πιάτα ξεπερνούν τις προσδοκίες σου. Επίσης, μη έχοντας πλήρη γνώση της γεωργιανής κουζίνας, ως κάποιος που τρώει για πρώτη φορά, μπορεί να βρει το μενού λίγο δύσκολο.
Έτσι, επιλέξαμε να πάμε με τους μεζέδες, οι οποίοι είχαν πολύ λογική τιμή 20 ευρώ και φάνηκε να περιλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος του μενού. Αποφασίσαμε ότι αυτός ήταν ο ευκολότερος τρόπος για να απολαύσουμε την ποικιλία των πιάτων, βιώνοντας 11 από τις επιλογές. Πρόκειται για έναν μεζέ που συνεχίζει να έρχεται, και σχεδόν όλα τα πιάτα προσφέρουν μια νέα γευστική εμπειρία.
Δεν υπάρχει αρκετός χώρος σε αυτή τη σελίδα για να αποδώσουμε δικαιοσύνη και να γράψουμε για όλα τα πιάτα που αποτελούσαν μέρος του μεζέ, αλλά ένα που ξεχώρισε για εμάς ήταν ένα καυτερό και πικάντικο πιάτο με την ονομασία Ostri, το οποίο αποτελούνταν από μοσχαρίσιο κρέας με κρεμμύδια, ντομάτες και καυτερές πιπεριές. Το Khinkali ήταν παραδοσιακά ζυμαρικά γεμισμένα με χοιρινό κιμά με πολλά μπαχαρικά. Ένα κρύο πιάτο που σερβιρίστηκε ονομαζόταν Pkhali, μπάλες από βραστό σπανάκι με καρύδια, κρεμμύδια, σκόρδο και ρόδι. Μας άρεσαν επίσης οι κόκκινες γλυκές πιπεριές με σκόρδο και το Khachapuri, που περιγράφεται ως τορτίγια με επικάλυψη από διάφορα τυριά.
Οι μερίδες όλων των πιάτων ήταν πολύ γενναιόδωρες και περιλάμβαναν ψητά κρέατα και κοφτά. Ασυνήθιστες σαλάτες υπήρχαν επίσης - μας άρεσε η πανέμορφη σαλάτα μελιτζάνας και καρότου και η σαλάτα στήθους κοτόπουλου με ραπανάκια, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και μαγιονέζα
Μαζί, με μια επιλογή κρασιών από τη Γεωργία, μπορείτε σίγουρα να απολαύσετε ολόκληρη τη γεωργιανή διατροφική εμπειρία. Το εστιατόριο ήταν χαλαρό, αλλά μερικές φορές η εξυπηρέτηση ήταν λίγο πολύ αργή. Φαινόταν ότι καθόμασταν για πολλή ώρα περιμένοντας να καθαρίσουν τα πράγματα ή, μερικές φορές, να φτάσουν τα μεζεδάκια. Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες και το προσωπικό τους ήταν πολύ φιλικοί και φιλόξενοι, και μπορεί να τους συγχωρεθεί, καθώς το μέρος ήταν ταραχώδες τη νύχτα που το επισκεφτήκαμε. Δεν θα δίσταζα να επιστρέψω και να δοκιμάσω και τα υπόλοιπα πιάτα που μας έλειψαν από το μενού.
ΖΩΤΙΚΑ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ
ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ Γεωργιανά
ΠΟΥ Χλώρακας 113 Κατάστημα 05, Πάφος. By the St George Hotel traffic lights
ΠΟΤΕ Ανοιχτό 7 ημέρες την εβδομάδα από το μεσημέρι μέχρι τις 11 το βράδυ. Τετάρτη από τις 5 μ.μ. μέχρι τις 11 μ.μ.
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 97 885948
ΠΟΣΟ ΚΟΣΤΟΣ Μεζέ €20 το άτομο και Κύρια πιάτα από €9.90
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
