Της Sarah Coyne
Λόγω των παγκόσμιων γεγονότων, όλοι τρώμε έξω πολύ λιγότερο από το συνηθισμένο. Αυτό, με τη σειρά του, σήμαινε ότι κάποιες παγκόσμιες κουζίνες έλειπαν από τις γευστικές μας εμπειρίες. Πράγματι, δεν έχω απολαύσει κινέζικο ή ινδικό γεύμα εδώ και κυριολεκτικά χρόνια!
Οι φίλοι μου συνιστούσαν συνεχώς ένα κινέζικο εστιατόριο, το Imperial Chinese στη λεωφόρο Ποσειδώνος στην Πάφο. Παρά το γεγονός ότι ζω εδώ για πολλά χρόνια, και όπως συμβαίνει συχνά, μου είχε διαφύγει αυτό το διαμάντι μέχρι τώρα. Βρίσκεται στον πρώτο όροφο ενός μεγάλου μοντέρνου κτιρίου που βρίσκεται ακριβώς πίσω από το δρόμο. Όσοι γνωρίζουν από κινέζικο φαγητό το έχουν κάνει πράγματι ένα από τα αγαπημένα τους σημεία.
Μπαίνοντας στο κτίριο, παίρνετε ένα ασανσέρ για τον πρώτο όροφο, ο οποίος ανοίγει σε έναν σημαντικό χώρο. Είναι διακοσμημένος με γούστο και πολύ μοντέρνο στυλ, δημιουργώντας ένα πολυτελές γευστικό ραντεβού. Πάνε οι μέρες των κινέζικων εστιατορίων με τις φλοκάτες ταπετσαρίες και τους χρυσούς δράκους παντού. Το εσωτερικό είναι τεράστιο, με την προσθήκη μιας μεγάλης βεράντας τραπεζαρίας με θέα στη λεωφόρο από κάτω.
Το εστιατόριο αυτοπροβάλλεται ως μοντέρνο κινέζικο με σεφ από την Κίνα και την Ταϊλάνδη, με το εκτεταμένο μενού να αντανακλά τις πολλές τοπικές κουζίνες από όλη αυτή την τεράστια χώρα. Όταν καθίσαμε, ένα μεγάλο μπολ με κρακεράκια γαρίδας τέθηκε στο τραπέζι, το πρώτο από τα δωρεάν δώρα της βραδιάς. Αν είστε λάτρης του σούσι, υπήρχε ένας καλός κατάλογος με τα πιο παραδοσιακά πιάτα, είτε μεμονωμένα είτε σε πιατέλα. Και τέλεια για αυτές τις κρύες μέρες, υπήρχαν δέκα επιλογές σούπας, από Won Ton έως Tom Yan Chun. Τα υπόλοιπα ορεκτικά περιλάμβαναν τα συνηθισμένα Tempura Prawns και Spare Ribs, αλλά εμείς ακολουθήσαμε τη σύσταση των συναδέλφων μας και παραγγείλαμε Fried Prawns on Toast. Οι γαρίδες ήταν μεγάλες, ζουμερές και νόστιμες, ενώ παρά το γεγονός ότι ήταν τηγανητές, δεν ήταν καθόλου λιπαρές.
Για κυρίως πιάτο, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Επιλέξαμε δύο επιλογές με κοτόπουλο και δύο επιλογές με μοσχάρι για να τα μοιραστούμε με τηγανητό ρύζι. Ένα από τα πιάτα κοτόπουλου ήταν σε στυλ Σιγκαπούρης, το οποίο συνέστησε ένας από τους σερβιτόρους. Προσωπικά, μου άρεσε πολύ, αλλά οι καλεσμένοι μας το βρήκαν λίγο υπερβολικά πικάντικο. Η άλλη επιλογή ήταν ένα δελεαστικό κοτόπουλο Sizzling Chicken. Τα πιάτα με μοσχάρι περιλάμβαναν ένα με καρύδια κάσιους και το πάντα δημοφιλές τραγανό μοσχάρι. Ήταν και τα δύο εξαιρετικά και σίγουρα είχαν πολύ αυθεντική γεύση. Όλα τα πιάτα μαγειρεύτηκαν τέλεια και παρουσιάστηκαν όμορφα.
Ευτυχώς τα τραπέζια είναι μεγάλα και υπάρχει αρκετός χώρος για όλα τα πιάτα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα κινέζικα εστιατόρια, οι μερίδες είναι πολύ γενναιόδωρες, παρέχοντας αρκετές για να απολαύσουν όλοι δεύτερη μερίδα. Παρά το μέγεθος, εξακολουθούσαν να είναι γεμάτες από ποιοτικά υλικά και δεν είχαν γίνει πιο εκτεταμένες με την προσθήκη πολλαπλών σάλτσων.
Για να ολοκληρώσουμε το κινεζικό μας συμπόσιο, ήμασταν πολύ χαρούμενοι που μας προσφέρθηκε ένα ακόμη δωρεάν δώρο. Το μενού με τα επιδόρπια δεν παρουσιάστηκε, όπως είπε ο σερβιτόρος, "ένα γλυκό πιάτο για να το μοιραστούμε ήταν κερασμένο". Αυτό έφτασε στο τραπέζι ως ένα μεγάλο μπολ με παγωτό με μπάλες από τέσσερις ποικιλίες και την προσθήκη Apple and Banana Fritters. Όλα τα άλλα τραπέζια φάνηκε να έχουν το ίδιο, αλλά δεν είμαι σίγουρος αν αυτός είναι πάντα ο κανόνας.
Η μόνη μικρή κριτική που είχα ήταν ότι το σέρβις ήταν σχεδόν υπερβολικά αποτελεσματικό και πολύ γρήγορο. Όλη η ομάδα ήταν πολύ προσεκτική καθ' όλη τη διάρκεια, αλλά τελειώσαμε το γεύμα πολύ γρήγορα. Ενδεχομένως, στην πραγματικότητα φταίγαμε εμείς που δεν εκμεταλλευτήκαμε την προσφορά για διάλειμμα μεταξύ των δύο πρώτων πιάτων.
Είναι τέτοια η επιτυχία του εστιατορίου που πριν από επτά χρόνια άνοιξαν άλλο ένα Imperial Chinese στη Λευκωσία, ώστε να είναι διαθέσιμο και στις δύο άκρες του νησιού.
VITAL STATISTICS
SPECIALTY Chinese
WHERE 18, Poseidonos Avenue, Paphos
WHEN Monday-Sunday 6pm to 12.30πμ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 26 954 010
ΠΟΣΟ ΚΥΡΙΟ ΠΙΑΤΟ γύρω στα €11
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
