By Sarah Coyne
Τώρα που ο καιρός ζεσταίνεται, είναι η ιδανική στιγμή για να ταξιδέψετε μακριά και να απολαύσετε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού. Πολλοί άνθρωποι μου έχουν αναφέρει το εστιατόριο Harmony by the Sea όλα αυτά τα χρόνια, αλλά το γεγονός ότι βρίσκεται στο Πισσούρι σήμαινε ότι ήταν λίγο πολύ μακριά για να τσιμπήσετε κάτι. Ωστόσο, μια υπέροχη ηλιόλουστη Κυριακή, αποφασίσαμε να τολμήσουμε να πάμε σε αυτό το όμορφο μέρος και να δούμε τι ήταν όλη αυτή η φασαρία.
Το εστιατόριο βρίσκεται ακριβώς έξω από τον μίνι κυκλικό κόμβο στο Πισσούρι. Είναι ένα ζεστό μέρος και έχει μόλις ανοίξει ξανά για τη σεζόν, με νέο σεφ. Το σκουρόχρωμο εσωτερικό είναι γεμάτο χαρακτήρα και παρουσιάζεται όμορφα με μεγάλες ταπετσαρισμένες καρέκλες. Έξω, υπάρχουν περιορισμένα τραπέζια στο πλακόστρωτο δρομάκι, το οποίο οδηγεί στη θάλασσα. Καθώς κάθεστε στη σωστή γωνία έξω, έχετε μια υπέροχη θέα με φόντο το θόρυβο των κυμάτων που σκάνε.
Καθώς ήταν Κυριακή, μας παρουσιάστηκε το κυριακάτικο μενού, το οποίο προσέφερε μια περιορισμένη επιλογή από μόλις τρία ορεκτικά, κυρίως πιάτα (συμπεριλαμβανομένων δύο ψητών) και επιδόρπια. Αξιοσημείωτο σε αυτό το εστιατόριο είναι η ποιότητα της εξυπηρέτησης. Είναι απαράμιλλη και ενδεχομένως ένα από τα υψηλότερα επίπεδα στην Κύπρο που έχουμε βιώσει ποτέ. Μας εξυπηρέτησε ένας εξαιρετικός διευθυντής που ονομάζεται Ιβάν. Από τη στιγμή που φτάσαμε, επρόκειτο για έναν άνθρωπο που γνώριζε την πραγματική έννοια της λέξης "φιλοξενία". Το γεύμα κύλησε απρόσκοπτα υπό την καθοδήγησή του, και ασυνήθιστα, δεν είχαμε απολύτως τίποτα να γκρινιάξουμε. Αν είχα εστιατόριο, θα τον έκλεβα!
Το γεύμα ξεκίνησε με ένα καλάθι ψωμί μαζί με ένα ασυνήθιστο βούτυρο. Το καλάθι περιείχε τέσσερα είδη ψωμιού, την τέλεια βάση για το πιο ελαφρύ βούτυρο, που παρουσιάστηκε πάνω σε ένα στρώμα από νιφάδες αλατιού. Επιλέξαμε ως ορεκτικά τα παντζάρια κληρονομιάς και την καπνιστή ρικότα. Εδώ είναι που ο νέος σεφ, Πέτρος Γιάνγκου, προσφέρει ταλέντο και εμπειρία, έχοντας εργαστεί στη Γαλλία, την Ελβετία, το Ηνωμένο Βασίλειο και την Αμερική.
Το πιάτο με τα παντζάρια είχε μια επιλογή από τρία είδη: την κανονική, τη χρυσή και την καραμελένια ποικιλία. Ήρθε καλυμμένο με τριμμένο τυρί Ανάρι, ελιές και καρύδια και σάλτσα εσπεριδοειδών. Ο τέλειος γευστικός συνδυασμός. Η καπνιστή ρικότα ήταν επίσης πολύ διαφορετική από τα συνηθισμένα με γήινη εσπούμα, συμπιεσμένο αχλάδι με calvados, φουντούκια και φουσκωμένο φαγόπυρο. Και πάλι, ένα ενδιαφέρον μείγμα γεύσεων και υφών. Η μόνη μικρή κριτική που είχα ήταν ότι η παρουσίαση, σε ένα γεμάτο μπολ, μου θύμιζε μπολ με κουάκερ! Αξίζει να σερβίρεται ως ντελικάτα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο, ως ξεχωριστό πιάτο.
Όπως όλοι γνωρίζουμε, το κυριακάτικο ψητό μπορεί να διαφέρει πολύ όταν τρώμε έξω, αλλά τόσο το αρνί όσο και το μοσχαρίσιο ψητό σε αυτό το εστιατόριο ήταν εξαιρετικές επιλογές. Και οι δύο είχαν μια πολύ γενναιόδωρη μερίδα κρέατος - υγρό, όμορφα μαγειρεμένο και γεμάτο γεύση - και σερβιρίστηκαν με ψητές πατάτες και λαχανικά. Ωστόσο, μου έλειψε η σάλτσα χρένου, η οποία ζητήθηκε αλλά δεν ήταν διαθέσιμη. Τη θεωρώ απαραίτητο συνοδευτικό για το μοσχαρίσιο κρέας. Για να είμαστε δίκαιοι, αυτό ήταν το πρώτο κυριακάτικο ψητό του εστιατορίου για τη φετινή σεζόν και είπαν ότι και άλλοι πελάτες το επιθυμούσαν και ότι θα έφερναν λίγο.
Στο τέλος του γεύματος, ο σύντροφός μου επέλεξε ένα Baba au Rum από την επιλογή τριών επιδόρπιων, με τις άλλες επιλογές να είναι μια παραλλαγή του Bread and Butter Pudding και το All About Chocolate. Η πουτίγκα σερβιρίστηκε με ένα μικρό σφηνάκι ρούμι στο πλάι, με το σφουγγάρι να κάθεται πάνω σε μια βάση από κομμάτια εσπεριδοειδών και να ολοκληρώνεται με μια διπλωματική κρέμα (μισή crème pâtisserie και μισή σαντιγί), πασπαλισμένη με φιστίκια. Σίγουρα το απόλαυσε.
Το κανονικό μενού προσφέρει πολύ μεγαλύτερη ποικιλία πιάτων, και την επόμενη φορά ίσως δοκιμάσω το ριζότο, το λιγκουίνι με θαλασσινά, το ψάρι της ημέρας ή το φιλέτο μοσχαριού Rossini, για να αναφέρω μερικά. Ο σεφ είναι πολύ εμφανής κατά τη διάρκεια του γεύματος περνώντας από τραπέζι σε τραπέζι, κάτι που είναι πάντα ωραίο να βλέπεις και σημάδι εμπιστοσύνης στη δουλειά του. Τον ακούσαμε να προσφέρει το εναλλακτικό μενού σε άλλους θαμώνες, οπότε αξίζει να το θυμάστε, αν το ψητό δεν είναι της αρεσκείας σας την Κυριακή. Υπάρχει επίσης επιλογή για χορτοφάγους τόσο στα ορεκτικά όσο και στα κυρίως πιάτα. Το εστιατόριο Harmony by the Sea έχει επίσης ένα εβδομαδιαίο μενού με ένα επιπλέον ορεκτικό, τρία διαφορετικά κυρίως πιάτα και μια άλλη επιλογή επιδόρπιου.
Μετά από ένα τόσο πλούσιο γεύμα, ήταν μόνο λίγα βήματα μέχρι την παραλία, το τέλειο μέρος για να απολαύσετε μια βόλτα, ενώ το θέρετρο είναι ήσυχο και χωρίς τουρίστες. Το Πισσούρι βρίσκεται σε καλή θέση τόσο για την Πάφο όσο και για τη Λεμεσό, και το Harmony by the Sea συνιστάται ανεπιφύλακτα ως ένας αξέχαστος γευστικός προορισμός.
ΖΩΤΙΚΑ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ
ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ Μεσογειακή
ΠΟΥ Αμπελώνος 80, Κόλπος Πισσουρίου.
ΠΟΥ Τετάρτη-Κυριακή: Γεύμα 12-3μμ, Δείπνο 6-9.30μμ. Με την επιφύλαξη αλλαγών. Δευτέρα και Τρίτη: κλειστά.
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 25 581497 (συνιστάται κράτηση)
ΠΟΣΟ Ορεκτικά από ¤6, κύρια από ¤12, επιδόρπια από ¤6
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου, συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων, ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
