Επισκεφτήκαμε το Sumo Sushi & Bento ένα ιδιαίτερα ψυχρό απόγευμα της εβδομάδας, με το είδος του κρύου στον αέρα που σε αναγκάζει να επανεκτιμήσεις κάθε απόφαση που είχε ως αποτέλεσμα να βρίσκεσαι οπουδήποτε αλλού εκτός από το κάτω μέρος μιας βαριάς κουβέρτας.
Το εστιατόριο της Λεμεσού, το οποίο βρίσκεται στη λεωφόρο Μακαρίου, που από μόνη της αποτελεί μια ευπρόσδεκτη ανάπαυλα από τις γαστρονομικές προτάσεις της πόλης που κυριαρχούν στα παράλια, εμφανίστηκε ως ένα είδος όασης. Το καθαρό, λιτό, γεμάτο ξύλο εσωτερικό του ήταν πλημμυρισμένο από την πορτοκαλί λάμψη των φωτιστικών του, καθιστώντας τις περισσότερες επιφάνειες, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων πιάτων που παραγγείλαμε, χάλκινες, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση με τη σκληρή, χειμωνιάτικη νύχτα έξω
Πράγματι, ο συνεργάτης μου στο δείπνο επέλεξε το πράσινο τσάι για να επιταχύνει τη διαδικασία προθέρμανσης αφού καθίσαμε, ενώ εγώ επέλεξα ένα δοκιμασμένο μπουκάλι Asahi Super Dry, τη γνωστή ιαπωνική μπύρα. Πάντα υπάρχουν διαφορετικές διαδρομές για τον ίδιο προορισμό, όπως βλέπετε
Παραγγείλαμε κυρίως πιάτα, ορεκτικά και συνοδευτικά και ζητήσαμε ευγενικά από το προσωπικό να τα φέρει όλα μαζί ή τουλάχιστον με τη σειρά και την ταχύτητα με την οποία ετοιμάζονται. Ξεκινήσαμε με γυόζα με κοτόπουλο ψημένο, τα οποία είναι διπλωμένα στο χέρι ζυμαρικά με το προαναφερθέν συστατικό, και σερβίρονται με τη σάλτσα γυόζα του εστιατορίου, που συνήθως φτιάχνεται με ξίδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας, πράσινο κρεμμύδι, σκόρδο, σησαμέλαιο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τζίντζερ. Αυτά τα ζυμαρικά θα γίνουν σίγουρα ένα πιάτο που θα επαναλάβω όταν ξαναεπισκεφτώ το εστιατόριο. Το γευστικό προφίλ ήταν πετυχημένο και η ισορροπία ανάμεσα στο τραγανό εξωτερικό και τα ζουμερά συστατικά στο εσωτερικό ήταν σχεδόν τέλεια.
Είχαμε επίσης τηγανητά δαχτυλίδια καλαμαριών, τα οποία και πάλι ήταν απλά και καλά εκτελεσμένα. Αυτά σερβιρίστηκαν με μαγιονέζα με άρωμα γουασάμπι, η οποία ήταν ένα ωραίο, πλούσιο συνοδευτικό του καλαμαριού. Για όσους αποφεύγουν τα μπαχαρικά, το γουασάμπι δεν ήταν καθόλου υπερβολικό και το μόνο που έκανε ήταν να προσθέσει περισσότερη γεύση παρά θερμότητα. Παραγγείλαμε επίσης μία μόνο μερίδα τηγανητό ρύζι λαχανικών, το οποίο περιείχε επίσης κομμάτια αυγού και ήταν υπεραρκετό για να το μοιραστούν δύο άτομα, εφόσον υπάρχουν και άλλα πιάτα στο τραπέζι.
Το πιο αυτοτελές πιάτο που παραγγείλαμε ήταν το gyoza ramen. Πρόκειται για ένα αλμυρό πιάτο ramen με σούπα ζωμού με βάση τη σόγια, μαστιχωτά ζυμαρικά soba, ψημένα στο τηγάνι gyoza κοτόπουλου σε συνδυασμό με τραγανά φύκια nori, τρυφερό kamaboko, φρεσκοκομμένο καρότο και φρέσκο κρεμμυδάκι και μια προσαρμοσμένη παραγγελία ενός αυγού shoyu. Αυτό ήταν μια μεγάλη επιτυχία, ειδικά μια κρύα νύχτα. Παραγγείλαμε επίσης τα ρολά σούσι Καλιφόρνια, τα οποία περιείχαν αβοκάντο, κροκόδειλο, αγγούρι και μαγιονέζα, όλα τυλιγμένα από μέσα προς τα έξω με σουσάμι. Αν και απέχει πολύ από το να είναι αυθεντικά ιαπωνικό, είναι ένα υπέροχο πιάτο και θα το συνιστούσα για όσους το σούσι είναι μια νέα εμπειρία και είναι κάπως ντροπαλοί στο να δοκιμάσουν άλλες εκδοχές.
Για επιδόρπιο, και παρόλο που χορτάσαμε καλά, παραγγείλαμε παγωτό Mochi, δηλαδή παγωτό γεμιστό μέσα σε ένα ιαπωνικό κέικ ρυζιού από mochigome, ένα κολλώδες, κολλώδες είδος κοντόκοκκου ρυζιού. Αυτά διατίθενται σε διάφορες γεύσεις, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τις παραλλαγές μάνγκο και καρύδας που διαλέξαμε. Ως επιστέγασμα, η εξυπηρέτηση ήταν εγκάρδια, ευγενική και φιλόξενη. Σίγουρα θα το ξαναεπισκεφτόμουν για ένα αξιόπιστο, σταθερό εγχείρημα στην ιαπωνική κουζίνα.
VITAL STATISTICS
SPECIALTY: Sushi, tempura, bento & άλλα ιαπωνικά πιάτα
WHERE: Sumo Sushi & Bento, Cedars Oasis, Arch. Μακαρίου ΙΙΙ, Λεμεσός
ΠΟΤΕ:
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ: Καθημερινά 12μ.μ: 77 777866
ΠΟΣΟ: €9-10 για σούσι, €9-11 για ρύζι, €12.50 για ράμεν, €3-5 για επιδόρπιο
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα και/ή της Cyprus Mail
Πηγή
