-
.
- Ελληνικά
Министерство сельского хозяйства, развития сельских районов и окружающей среды (MDAE), оценив данные по производству козьего и коровьего молока на 2022 год, рекомендовало министру энергетики, торговли и промышленности увеличить участие козьего и овечьего молока в производстве халалуми с защищенным наименованием места происхождения (PDO). На основании деклараций производителей сыра о количестве перерабатываемого ими молока по видам, рассматривается возможность увеличения доли козьего и овечьего молока для производства халалуми PDO в период с сентября по январь до 19% с нынешних 10% и сохранения соответствующей доли для периода с февраля по ноябрь на уровне 25%.
Изменение процентного соотношения молока для производства PDO халалуми, как ожидается, вступит в силу 20 октября 2023 года с изданием соответствующего приказа Министра энергетики, торговли и промышленности на основе действующего законодательства и начнет действовать немедленно.
В целях обеспечения строгого соблюдения пересмотренных процентных соотношений молока, используемого для приготовления продукта, Министерство сельского и лесного хозяйства намерено усилить контроль за производством и реализацией продукта на всех сыроварнях, производящих PDO халалуми.
Целью Министерства сельского хозяйства, продовольствия и земледелия является сохранение регистрации обозначения PDO халуми (halloumi) / hellim как продукта, имеющего первостепенное значение для сельскохозяйственной экономики нашей страны, поскольку это уникальный продукт с особыми качественными характеристиками, обладающий реальной добавленной стоимостью для всех, кто участвует в цепочке производства и сбыта.
(MΓ)
Содержание данной статьи, включая сопутствующие изображения, принадлежит PIO
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или PIO
Источник
