-
.
- Ελληνικά
Министерство сельского хозяйства, развития сельских районов и окружающей среды объявляет о регистрации еще одного традиционного кипрского продукта под названием "Терциелутхия" в качестве защищенного географического указания (PGI) в официальном реестре ЕС географических указаний на сельскохозяйственную продукцию и продукты питания, вина и алкогольные напитки. Информация о регистрации была обнародована в социальных сетях ЕС вчера, 10 июля 2024 года.
Признание схем качества ЕС позволяет потребителям доверять и отличать качественные продукты, а производителям - лучше продвигать свою продукцию на рынке. Использование символов Союза на упаковке или рекламных материалах указывает на то, что конкретный пищевой продукт обладает особыми характеристиками, обусловленными географическим регионом, в котором он произведен, или его традиционным составом или методом производства.
Терциелуткия - это вид макаронных изделий, изготовленных путем смешивания твердой пшеницы и/или других видов муки, таких как твердая пшеница и/или мука из цельнозерновой муки, с манкой, водой и солью. Специфические характеристики продукта, такие как его форма, размер и текстура, являются результатом ноу-хау и опыта производителей. Форма теста напоминает "терциелли" (маленькое кольцо), что и дало название продукту.
Наиболее важными этапами в процессе производства являются время отдыха теста, соединение краев теста и процесс сушки кусочков продукта.
Их слава обусловлена как их характеристиками, свидетельствующими о "мастерстве" изготовителя, так и простотой состава и способа употребления, благодаря которым они стали постным и праздничным блюдом, а также для различных общественных мероприятий, таких как свадьбы.
Терциелуткии имеют особый способ употребления.
Терциелуткии имеют особый способ употребления. Их употребляют после отваривания в воде с кэробом, обжаривания (петимези) или меда.
Стоит отметить, что терциелуткии постепенно завоевывают все большее место в современном рационе, поскольку для этих макарон всегда найдется место на местных рынках кипрских продуктов и на различных местных фестивалях. Их регистрация в качестве PGI не только сохраняет их уникальную идентичность, но и способствует продвижению кипрской гастрономии и традиций за пределами Кипра.
(ΕΠ/NZ)
Содержание этой статьи, включая изображения, принадлежит PIO
Мнения и взгляды, выраженные в ней, принадлежат автору и/или PIO
Источник
