-
.
- Ελληνικά
Когда мы планировали проведение сегодняшнего мероприятия, нас охватил небывалый энтузиазм, поскольку впервые в географической зоне Троодоса - и особенно Солеа - мы собирались провести мероприятие, сочетающее научные и специальные знания с практическим применением использования агропродукции Троодоса и сокращения пищевых отходов.
С самого начала мы хотели, чтобы это мероприятие было адресовано всей семье, а также студентам и даже специалистам в этой области. Мы не хотели, чтобы это был просто очередной фестиваль. Мы хотели сделать событие, которое объединит знания и практический опыт для всех. От детей до взрослых, не игнорируя, не обходя стороной ни одну возрастную группу.
Ведь для того, чтобы научить наших детей "что и как" нужно делать для более устойчивого будущего, требуется не меньше усилий, чем для того, чтобы научить всех нас не только слушать своих детей, но и внедрять все то, что нужно пересмотреть в своем доме, в своем бизнесе, на своем рабочем месте.
Связка программы и массовый отклик на мероприятие 14 докладчиков, половина из которых представляла научные круги, а половина - сельское хозяйство, с практическим применением того, о чем пойдет речь сегодня, подтвердили если не успех мероприятия, то уж точно готовность всех объединить усилия для достижения общей цели: превратить в общее сознание тот факт, что воздействие на окружающую среду должно быть связано с каждой гранью, с каждым действием, с каждым решением, с каждым нашим поступком.
Окружающая среда - это не что-то произвольное. Это нечто конкретное и измеримое. В случае с продуктами питания она неразрывно связана как с производством, так и с потреблением. Отсюда и название мероприятия. "Окружающая среда, устойчивое производство и потребление". Что мы под этим понимаем. Согласно определению, данному Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), устойчивое питание - это питание, которое оказывает низкое воздействие на окружающую среду с момента производства до момента потребления. В то же время оно доступно для всех, т.е. не является экономически невозможным, труднодоступным или труднодоступным.
Проще говоря, эта диета и этот способ питания неразрывно связаны с традиционными агропродуктами Троодоса, отождествляются со средиземноморской диетой, являются синонимами того, как готовили наши бабушки и дедушки, а также отождествляются со специфическими методами органического земледелия и регенеративного сельского хозяйства.
Всемирный день продовольствия, который мы отмечаем завтра, был не единственной причиной, по которой мы выбрали тему сегодняшнего мероприятия. Помимо необходимости привлечь внимание к производству и потреблению местных и сезонных продуктов, мы стремимся внести свой вклад в коллективные усилия по сокращению органических отходов, что является одним из приоритетов правительства Христодулидеса. Именно поэтому сегодняшнее мероприятие проходит под высоким патронажем первой леди, госпожи Филиппы Карсерас Христодулидис, которую я благодарю.
Одно только обращение к количественным данным делает для каждого из нас очевидными причины, по которым мы должны изменить свои привычки в выборе сырья и продуктов.
Каждый из нас производит около 650 кг отходов в год.
Каждый из нас производит около 650 кг отходов в год.
- По данным исследований, проведенных в Европейском союзе (FUSION 2016), ежегодные пищевые отходы составляют в среднем почти 179 кг на душу населения.
- Домашние хозяйства на Кипре производят ~48 тыс. т пищевых отходов в год.
- Домашние хозяйства на Кипре производят ~48 тыс. т пищевых отходов в год.
- Предприятия общественного питания и рестораны производят 110 504 т пищевых отходов в год.
- Переход 100 000 граждан на безотходную практику означает сокращение объема производимых отходов на 17 237 т в год.
- Выбросы от размещения пищевых отходов на свалках оцениваются в 119 786.
- Выбросы от утилизации пищевых отходов на свалках оцениваются в 119 786 кг парниковых газов в год.
- Средний семейный автомобиль, чтобы произвести те же выбросы CO2, должен проехать примерно 466 093 634 км (11 630 кругов вокруг Земли).
Другими словами, решение проблемы сокращения отходов должно быть коллективным, затрагивающим как методы производства, так и потребление каждого из нас. Как отметил преподобный А.В. Афанасьев в своем выступлении на семинаре "Циркулярная экономика. Антонис Зорбас на семинаре по циркулярной экономике, который мы проводили в Открытом университете, сказал, что "это вопрос менталитета", это вопрос поведения каждого из нас. Улучшить наш образ жизни, качество нашей жизни, воздух, которым мы дышим, мир, в котором мы растим наших детей.
Я должен подчеркнуть, что сегодняшнее мероприятие отвечает всем 17 Целям устойчивого развития, поэтому оно получило финансирование от Генерального директората по развитию, которому мы благодарны.
Отмечу, что в дегустационном разделе представлено почти 50 материалов и/или изделий из Троодоса, являющихся частью нашего нематериального культурного наследия. И это только пример, чтобы подчеркнуть, что сегодняшнее мероприятие было разработано и проведено с большой тщательностью и усердием, чтобы не только обозначить проблемы, но и дать знания и практические решения.
Я благодарю наших докладчиков, группы, проводящие параллельные семинары для детей и подростков, а также организации, с которыми мы совместно проводим сегодняшнее мероприятие:
- Образовательный центр "Ацас",
- Институт "Маунт Мед",
- Сеть социальной поддержки горных районов,
- Компания "Троодос Девелопмент" - геопарк "Троодос",
- Комплексы общин Солеа и Морфу
- Центр социальных инноваций - CSI
Я благодарю свою команду, Афину Григориаду, Теодолоса Макриянниса и Хариса Николаидеса, за помощь в организации мероприятия. Особую благодарность я выражаю Мелине Филиппу, Хараламбосу Мири и Фросо Хаджилукасу. Больше всего я хотел бы поблагодарить Ставроса Казамию за то, с каким рвением и любовью он организовал это замечательное мероприятие.
Наконец, я хотел бы поблагодарить компанию RIK за то, что она является нашим коммуникационным спонсором, и всех вас, кто сегодня с нами.
(PM/EP)
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит PIO
Высказанные мнения и суждения принадлежат автору и/или PIO
Источник
