-
.
- English
Меняет ли тенденция роста цен на кофе привычки потребления или саму суть нашей кофейной культуры?
By Rony Junior El Daccache
То, что Кипр славится своей яркой кофейной культурой, которая давно стала краеугольным камнем его социальной структуры, не является большой новостью.
На центральных улицах Кипра уже давно существует бесконечное множество местных и международных кофеен, но только в последнее время наблюдается всплеск специализированных кофеен, специализирующихся на высококачественных зернах и уникальных методах приготовления. Например, кофе с добавлением азота или нитро-кофе. В нескольких кафе Лимассола подают кофе, настоянный на азоте. Почему? Азотный кофеиновый напиток менее кислый, естественно сладкий и гораздо более кремовой консистенции, что делает его идеальным выбором для тех, кому нужны молочные альтернативы или подсластители в кофе.
Единственный недостаток? Цена. Самый дешевый нитро-кофе стоит в среднем около 5 евро, а самый дорогой - около 7 евро, что в наши дни почти равно цене мартини с порнозвездой!
Последние данные Статистической службы Кипра показывают, что средняя цена обычного капучино здесь составляет 3,27 евро, что превосходит цены в таких известных кофейных гаванях, как Франция, Бельгия, Германия и Италия.
Средняя цена во Франции сейчас составляет 2,97 евро, а в Италии - всего 1,58 евро.
Меняет ли тенденция роста цен на кофе привычки потребления или саму суть нашей кофейной культуры?
Сегодня я с удовольствием потратила 10 евро на кофе на вынос, несмотря на то, что у меня дома и на работе есть машина Nespresso, - призналась Данаи, преданная любительница кофе. Это говорит о популярности доставки кофе, когда специально выделенный сотрудник принимает заказы на кофе в офисе или для тех, кто получает свою ежедневную порцию на дом.
Но да, цены определенно растут каждый год с 2019 года, даже цены в кафенеях в Лимассоле растут.
Традиционные кипрские кофейни, известные как кафенеи, предлагают убежище для тех, кто ищет нечто большее, чем просто кофеин. Здесь вас ждут теплые объятия настольных игр, традиционная музыка и смех клиентов всех возрастов, где время проходит в неспешном темпе. Смакуете ли вы кипрский кофе или погружаетесь в игру тавли, среди клиентов существует негласное соглашение о том, что нужно расслабиться - свидетельство богатого культурного наследия Кипра.
Яра, еще одна любительница кофе, размышляла о культурных нюансах европейских стран. Она упомянула о кофейной культуре Италии, которая, как правило, более скоротечна по сравнению с более неторопливыми посиделками на Кипре. Действительно, по статистике, более 90 процентов итальянцев ежедневно выпивают хотя бы одну чашку кофе, но со строгими правилами, такими как отказ от молока после 11 утра - аномалия на Кипре для тех, кто не пьет традиционный кипрский кофе.
И, конечно, здесь не только коровье молоко. Здесь предлагается огромное количество альтернативных видов молока - как правило, за дополнительную плату.
Я очень сочувствую тем, кто выбирает альтернативные виды молока, - замечает Данаи, - те, кто выбирает такие заменители, как овсяное, кокосовое или миндальное молоко, терпят наценки поверх и без того завышенных цен, как правило, дополнительные 50 центов в большинстве кофеен. За исключением Zorpas's Coffeeberry, как я недавно обнаружила.
На фоне роста стоимости недвижимости в Лимассоле владелица местной кофейни рассказала о проблемах с рентабельностью, поскольку только в прошлом месяце она столкнулась с "10-процентным ростом арендной платы" за те цены, которые она берет. По их словам, рост цен на аренду наряду с инфляцией усложняет возможности бизнеса.
Согласно статистике Numbeo, стоимость аренды двухкомнатной квартиры в Лимассоле на данный момент отличается от лондонской всего на 1 000 евро. Это почти антиутопия, когда я сравниваю цены на аренду в Лондоне и Лимассоле, но это так.
Кроме того, зарплаты после уплаты налогов в Лондоне на 111,5 процента выше. Что это - повод для повышения зарплат или ограничения цен на непомерно высокую аренду?
Более того, Statista сообщила, что доходы кипрского рынка кофе за год составили 86,5 миллиона евро, а прогнозируемый ежегодный рост в период с 2024 по 2028 год составит 3,69 процента, наряду с ростом объема на 2.Кайк, опытный бариста в Gloria Jean's Nicosia, отметил лишь незначительный рост цен с 2021 года, объяснив его перебоями, вызванными пандемией. Тем не менее, он сохраняет оптимизм, подчеркивая лояльность постоянных клиентов и заметный приток посетителей, особенно за последние два года.
По сути, пока Кипр борется с последствиями инфляции для своей лелеемой кофейной культуры, стойкость и преданность его любителей кофе остаются непоколебимыми, подчеркивая культурную связь, которая преодолевает экономические колебания.
Содержание статьи, включая изображения, принадлежит Cyprus Mail
Мнения и взгляды, выраженные в статье, принадлежат автору и/или Cyprus Mail
Источнику
