-
.
- English
Η ανοδική τάση στις τιμές του καφέ αλλάζει τις καταναλωτικές συνήθειες ή την ίδια την ουσία της κουλτούρας του καφέ μας;
Του Rony Junior El Daccache
Το ότι η Κύπρος φημίζεται για την έντονη κουλτούρα του καφέ που αποτελεί εδώ και καιρό ακρογωνιαίο λίθο του κοινωνικού της ιστού δεν είναι ακριβώς είδηση.
Οι κεντρικοί δρόμοι είναι εδώ και καιρό επικαλυμμένοι με μια ατελείωτη προσφορά τοπικών και διεθνών καφετεριών, αλλά μόνο πιο πρόσφατα υπήρξε μια έξαρση των ειδικών καφετεριών που ασχολούνται με υψηλής ποιότητας κόκκους και μοναδικές μεθόδους παρασκευής. Για παράδειγμα, ο καφές με άζωτο ή ο νιτροκαφές. Κοινό χαρακτηριστικό αρκετών καφετεριών στη Λεμεσό, είναι ο καφές που εμποτίζεται με αέριο άζωτο. Γιατί; Λοιπόν, το καφεϊνούχο ρόφημα με έγχυση αζώτου είναι λιγότερο όξινο, φυσικά γλυκό και έχει πολύ πιο κρεμώδη υφή, καθιστώντας το μια ονειρεμένη επιλογή για όσους χρειάζονται εναλλακτικά γάλατα ή γλυκαντικά που προστίθενται στον καφέ τους
Το μόνο μειονέκτημα; Η τιμή[/B]Ο φθηνότερος nitro-καφές κυμαίνεται κατά μέσο όρο γύρω στα €5, ενώ ο ακριβότερος είναι γύρω στα €7 που είναι σχεδόν η τιμή ενός μαρτίνι πορνοστάρ στις μέρες μας!
Πρόσφατα στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας Κύπρου αποκαλύπτουν ότι η μέση τιμή ενός κανονικού καπουτσίνο εδώ ανέρχεται στα €3,27, ξεπερνώντας τις τιμές σε φημισμένους παραδείσους καφέ όπως η Γαλλία, το Βέλγιο, η Γερμανία και η Ιταλία.
Η μέση τιμή της Γαλλίας είναι σήμερα στα €2,97 και της Ιταλίας μόλις στα €1,58.
Η ανοδική τάση στις τιμές του καφέ αλλάζει τις καταναλωτικές συνήθειες ή την ίδια την ουσία της κουλτούρας του καφέ μας;
Ευχαρίστως ξόδεψα €10 για καφέ από έξω σήμερα, παρά το γεγονός ότι έχω μηχανή Nespresso στο σπίτι και στο χώρο εργασίας μου, εξομολογήθηκε η Δανάη, αφοσιωμένη καφετζού. Αυτό ταιριάζει με τη δημοτικότητα της παράδοσης καφέ, όπου ένας καθορισμένος υπάλληλος παίρνει τις παραγγελίες καφέ των γραφείων ή για όσους παίρνουν την καθημερινή τους δόση στο σπίτι τους.
Αλλά ναι, οι τιμές σίγουρα ανεβαίνουν κάθε χρόνο από το 2019 ακόμα και οι τιμές των καφενείων στη Λεμεσό είναι σε άνοδο.
Τα παραδοσιακά κυπριακά καφενεία, γνωστά ως καφενεία, προσφέρουν ένα καταφύγιο για όσους αναζητούν κάτι περισσότερο από μια απλή δόση καφεΐνης. Εκεί υπάρχει η ζεστή αγκαλιά των επιτραπέζιων παιχνιδιών, της παραδοσιακής μουσικής και του γέλιου των πελατών όλων των ηλικιών, όπου ο χρόνος περνάει με χαλαρούς ρυθμούς. Είτε απολαμβάνετε έναν κυπριακό καφέ είτε βυθίζεστε σε ένα παιχνίδι τάβλι, υπάρχει μια ανομολόγητη συμφωνία μεταξύ των πελατών να αγκαλιάσουν τη χαλάρωση - μια απόδειξη της πλούσιας πολιτιστικής κληρονομιάς της Κύπρου.
Η Yara, μια άλλη καφετζού, προβληματίστηκε σχετικά με τις πολιτιστικές αποχρώσεις μεταξύ των ευρωπαϊκών χωρών. Ανέφερε την κουλτούρα του καφέ της Ιταλίας, η οποία τείνει να είναι πιο φευγαλέα σε σύγκριση με τις πιο χαλαρές συγκεντρώσεις της Κύπρου. Πράγματι, οι στατιστικές δείχνουν ότι πάνω από το 90% των Ιταλών απολαμβάνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι καφέ καθημερινά, αλλά με αυστηρούς κανόνες, όπως η αποφυγή του γάλακτος μετά τις 11 το πρωί - μια ανωμαλία στην Κύπρο για όσους δεν πίνουν παραδοσιακό κυπριακό καφέ
Και φυσικά, εδώ δεν είναι μόνο το αγελαδινό γάλα. Υπάρχει και η μπερδεμένη ποικιλία από εναλλακτικά γάλατα που προσφέρονται - συνήθως με επιπλέον κόστος.
Συμπάσχω πολύ με όσους επιλέγουν τα εναλλακτικά γάλατα, σημειώνει η Δανάη, λέγοντας ότι όσοι επιλέγουν υποκατάστατα όπως το γάλα βρώμης, καρύδας ή αμυγδάλου υπομένουν τις προσαυξήσεις πάνω στις ήδη διογκωμένες τιμές, συνήθως 50 σεντς επιπλέον στις περισσότερες καφετέριες. Εκτός από το Coffeeberry του Ζορπά, όπως ανακάλυψα πρόσφατα.
Εν μέσω της αύξησης του κόστους των ακινήτων στη Λεμεσό, μια τοπική ιδιοκτήτρια καφετέριας εξέφρασε τις προκλήσεις κερδοφορίας, καθώς μόλις τον περασμένο μήνα βίωσε "10% αύξηση στο ενοίκιο μόλις τον περασμένο μήνα" για τις τιμές που χρεώνει. Οι αυξανόμενες τιμές των ενοικίων μαζί με τον πληθωρισμό δυσκολεύουν τις επιχειρήσεις να αντέξουν τα έξοδά τους, λένε.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία στο Numbeo, η ενοικίαση σε ένα διαμέρισμα ενός υπνοδωματίου στη Λεμεσό αυτή τη στιγμή έχει μόνο €1.000 διαφορά τιμής με το Λονδίνο. Μοιάζει σχεδόν δυστοπικό εκεί που κάνω συγκρίσεις με τις τιμές των ενοικίων στο Λονδίνο και τη Λεμεσό, αλλά εδώ είμαστε.
Επιπλέον, οι μισθοί μετά τη φορολογία είναι 111,5% υψηλότεροι στο Λονδίνο. Είναι αυτό κίνητρο για αύξηση των μισθών ή για επιβολή ανώτατου ορίου στις εκβιαστικές τιμές των ενοικίων;
Επιπλέον, η Statista ανέφερε ότι τα έσοδα των κυπριακών αγορών καφέ για το έτος ανέρχονται σε 86,5 εκατομμύρια ευρώ, με προβλεπόμενο ετήσιο ρυθμό αύξησης 3,69% μεταξύ 2024 και 2028, παράλληλα με 2.0 τοις εκατό αύξηση του όγκου που αναμένεται το 2025, υποδηλώνοντας τη συνεχή ανάπτυξή της παρά τις οικονομικές μεταβολές.
Ο Caique, έμπειρος barista στο Gloria Jean's στη Λευκωσία, σημείωσε μόνο οριακές αυξήσεις των τιμών από το 2021, αποδίδοντάς τες στις διαταραχές που προκλήθηκαν από την πανδημία. Ωστόσο, παραμένει αισιόδοξος, τονίζοντας την αφοσίωση των τακτικών πελατών και την αξιοσημείωτη εισροή επισκεπτών ειδικά τα τελευταία δύο χρόνια.
Στην ουσία, καθώς η Κύπρος παλεύει με τις επιπτώσεις του πληθωρισμού στην αγαπημένη της κουλτούρα του καφέ, η ανθεκτικότητα και η αφοσίωση των λάτρεις του καφέ παραμένουν ακλόνητες, υπογραμμίζοντας έναν πολιτιστικό δεσμό που ξεπερνά τις οικονομικές διακυμάνσεις.
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου, συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων, ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
